本文转自【湖北日报】；
爱(ai)吃草莓的(de)看过来！
随着大(da)棚种植草莓技术的(de)发展
无论春夏秋冬
现在都能吃到心(xin)仪的(de)草莓
吃草莓都有哪些好处？
你的(de)草莓真(zhen)的(de)洗干净(jing)了吗？
如何(he)正确清洗草莓？
01
吃草莓都有哪些好处？
草莓可不是普(pu)通的(de)水果
它的(de)营养在水果界
还是有一定地位的(de)
（1）VC含(han)量高
每100克草莓就有47毫克维(wei)生素C，比橙子(zi)、柠檬都要高。草莓中富含(han)花青素，抗氧化和抗炎能力拉满。
（2）热量低
吃100克草莓，摄入的(de)能量只有32千卡。草莓还富含(han)柠檬酸(suan)、苹果酸(suan)，适合想要减肥(fei)的(de)朋友。
（3）可预防(fang)便秘
草莓的(de)膳食纤维(wei)含(han)量虽然(ran)中等，但主要是水溶性膳食纤维(wei)，适合有便秘困扰的(de)朋友。此外，草莓表面有很多小“籽”，能帮助促(cu)进肠道(dao)蠕动。
（4）对血糖(tang)友好
草莓的(de)糖(tang)含(han)量不高，它的(de)血糖(tang)生成(cheng)指数(shu)（GI）只有40。一次吃一大(da)捧约200克即可，血糖(tang)负荷（GL）也只有4.5，真(zhen)是妥妥的(de)低GI、低GL水果，适合需要控血糖(tang)的(de)人。
02
草莓怎么(me)洗最干净(jing)？
那么(me)，草莓如何(he)清洗最干净(jing)？有研究对比了流水冲(chong)洗、臭氧、超声波去(qu)除(chu)草莓中农残的(de)效果。结(jie)果发现，流水冲(chong)洗能去(qu)掉19.8%—68.1%的(de)农残，臭氧清洗可以去(qu)除(chu)36.1%—75.1%的(de)农残，超声波清洗去(qu)农残效果更好，可以去(qu)除(chu)91.2%的(de)农残。
需要注意的(de)是，清洗草莓的(de)时候不要摘掉草莓蒂(di)。研究人员从超市、水果店、路(lu)边(bian)水果摊各取3千克草莓，平均各分(fen)成(cheng)8份，分(fen)别进行了下图表中8种清洗方(fang)式，对比不同清洗方(fang)式对草莓样品中农残的(de)影响。
实验结(jie)果发现：摘掉了草莓蒂(di)后再浸泡的(de)草莓，农残相对来说更高一些，而不摘掉草莓蒂(di)的(de)农残相对较少。
草莓的(de)内部结(jie)构比较疏松，当草莓蒂(di)被摘掉后（包括切开），草莓内部就像一个开口的(de)“容器”，表面附着的(de)脏东西(xi)会进入草莓，因此可能导(dao)致越洗越脏。
平时洗草莓，可以先用自来水冲(chong)洗，再用清水、淡(dan)盐水或淘米水浸泡5分(fen)钟，然(ran)后再次冲(chong)洗即可。
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来源：央视资讯 科普(pu)中国 新华网