中国经济网北京3月7日讯 （记(ji)者 梁木） “产(chan)业强不强，要看领头羊”。全国人大代表、湖(hu)北名羊农业科技发展有限企业董事长刘锦秀(xiu)在(zai)采访一开始(shi)，就对记(ji)者说出这句(ju)话。22年间扎根大别山，带动湖(hu)北、安徽(hui)、河南3个省15个县的群众一起养羊，这位大别山“牧羊女(nu)”成为鲜羊肉产(chan)业“领头羊”。参加十四届全国人大三次会议期间，刘锦秀(xiu)接受中国经济网记(ji)者采访，讲述“新(xin)农人”用“农业新(xin)质生产(chan)力(li)”打(da)造乡村“新(xin)产(chan)业”的故事。
图为刘锦秀(xiu)代表参加十四届全国人大三次会议。受访者供图
产(chan)业化(hua)发展不能缺少(shao)新(xin)质生产(chan)力(li)
刘锦秀(xiu)认为，“在(zai)农业产(chan)业化(hua)发展的过程(cheng)中，不能确少(shao)新(xin)质生产(chan)力(li)。大家的羊现(xian)在(zai)已经开始(shi)有一定的应用。”
刘锦秀(xiu)举(ju)例介(jie)绍，在(zai)养殖环节，首(shou)先要做好良种繁育，避免种羊近亲繁殖，过去是靠(kao)手工记(ji)录，监测(ce)羊的受孕等信息，现(xian)在(zai)配套了电子芯片，同时还可(ke)以将喂食、投料等信息数据上传，进行进一步的分析。在(zai)屠宰加工环节，目前机器也已经替代了大部(bu)分人工，“特别是大家的羊肉串，最高峰时，一天可(ke)以生产(chan)18万根羊肉串，”刘锦秀(xiu)说到，“羊肉串是有标(biao)准的，两肥三瘦，一根20克。这种要求即便是标(biao)准化(hua)的人工也很难做到，大家都是采用穿串机和切片机，这样才能做到标(biao)准化(hua)和规模化(hua)，产(chan)品的品质和规模才能起得来。”
谈及下一步的发展计划，刘锦秀(xiu)介(jie)绍，目前一个更加智能的工厂方案已经成形，从一只羊进场开始(shi)，屠宰、排酸(suan)、分割、称(cheng)重等环节全部(bu)是自动化(hua)操作；一个更加数字化(hua)的“云养羊”基地正在(zai)建设，从消费者认养一只羊开始(shi)，羊每日的运动和进食情况都可(ke)以通(tong)过电子芯片直接传到消费者手机上。
以市场为导向(xiang)挖掘“强而大”的新(xin)产(chan)业
乡村如何(he)找准自己的特色，因地制宜发展特色产(chan)业？刘锦秀(xiu)认为，乡村产(chan)业还是要以市场为导向(xiang)，看看市场需要什么(me)，看看乡村拥有什么(me)，两相契合的前提下实现(xian)互补。
刘锦秀(xiu)回忆起“锦绣羊”的品牌化(hua)之(zhi)路：“最开始(shi)大家主打(da)的是‘黑山羊’，因为黑山羊带着地标(biao)特色，有着大别山特色IP。但(dan)后来发现(xian)，都是大别山的黑山羊，哪(na)一家更好吃？于是大家开始(shi)做‘锦绣羊’的品牌。‘锦绣羊’下面再(zai)细分品种，有黑山羊、草原羊等等。”从品种蜕变到品牌，品牌再(zai)覆盖多个品种，刘锦秀(xiu)认为，以消费者需求的商品结(jie)构来做划分是最稳健的。
图为大别山罗田黑山羊。 受访者供图
对于“锦绣羊”是如何(he)找到自己的生存空间？刘锦秀(xiu)坦言，原来卖冻品并不具备优势，但(dan)黑山羊的鲜羊肉品质有自身优势，湖(hu)北又有着“九省通(tong)衢”的区位优势，便于及时将鲜肉产(chan)品送至全国各地。
落点于乡村产(chan)业，刘锦秀(xiu)认为，不仅要找到方向(xiang)，还要用心打(da)磨。“我认为做乡村产(chan)业，要做强再(zai)做大，而不是做大再(zai)做强。”刘锦秀(xiu)表示，找到特色优势后先“强”起来，“不管是一棵菜、一只羊、一颗蛋，让(rang)每一个客(ke)户都记(ji)住(zhu)我的产(chan)品。产(chan)地、产(chan)品、品牌都被记(ji)住(zhu)后，再(zai)逐步适度走向(xiang)产(chan)业化(hua)。”
新(xin)农人的七个三年 从“自己养”到“供应链(lian)”
22年至今(jin)，罗田县黑山羊养殖形成了“养殖企业+大户+农户”的模式，带动15个县养殖黑山羊约20万只，生产(chan)的鲜羊肉产(chan)品销往全国21个省市，与盒马签订全国鲜羊肉战略合作供应，并完善自己的冷链(lian)物流渠道。“农产(chan)品时效(xiao)性很重要。生鲜鲜度，效(xiao)率与安全并重。”刘锦秀(xiu)说到。
与羊相伴22年，刘锦秀(xiu)用7个“三年”来总结(jie)自己一路走来的历程(cheng)：第一个“三年”，是她自己确定品种，自己摸索着养羊；第二个“三年”，她开始(shi)带动周(zhou)边群众一起养羊；第三个“三年”，大别山罗田县的黑山羊开始(shi)探索如何(he)走向(xiang)标(biao)准化(hua)、规模化(hua)；接下来分别是产(chan)业化(hua)、品牌化(hua)、市场化(hua)的三个“三年”；到第七个“三年”，才开始(shi)打(da)造垂直产(chan)业链(lian)。“从育种，到标(biao)准化(hua)养殖，再(zai)到可(ke)复制的规模化(hua)养殖，这三步不能一次性跨越。”
“农业需要奔(ben)着长期主义去做。如果想着三年五年就做到多大，在(zai)农业中是做不成的。”刘锦秀(xiu)说到。