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尤今 新加坡作家
时间与火候的完美结合，化成了氤氲在(zai)空气里的一缕(lu)缕(lu)醇香；老板唐裕沣轻轻搅动着(zhe)大锅的汤(tang)，自信而又沉稳地说道：“这汤(tang)头，每日以大牛骨与精选(xuan)食材慢火熬煮八(ba)小(xiao)时，那份自然的鲜甜，是我(wo)们独有的好(hao)滋(zi)味。”
在(zai)人声嘈杂的熟食中心里，我(wo)细细品尝端(duan)上(shang)桌来的牛杂面——牛腩(nan)、牛肚、牛筋在(zai)汤(tang)里浮浮沉沉，嫩滑中带着(zhe)些许韧劲。荟萃众鲜之味的汤(tang)，瞬间唤醒了沉睡的味蕾。
二十多年前，唐裕沣从兰州远(yuan)渡(du)重洋，定居新加坡，从事(shi)进出口贸易。浑身熏(xun)染着(zhe)兰州牛肉面的香气，他心中始终萦绕着(zhe)一个美丽的梦想——他想要在(zai)新加坡开设一家属于自己的面摊。他说：“我(wo)的牛肉面，既要突破兰州的传统(tong)，又要融入新加坡的口味，更要加上(shang)我(wo)自己的创意，以此形(xing)成独一无二的风味。”这份坚持(chi)，如同他锅中的汤(tang)，经过岁月的熬煮，愈发浓郁。
一个多月前，他心心念念的面摊终于开张了，每一碗面，都蕴藏着(zhe)他对兰州永不消(xiao)逝的缅(mian)怀(huai)，也流淌着(zhe)他在(zai)异乡挣扎拼搏的泪与汗。
在(zai)他的心目(mu)中，这牛肉面，不单是一道美食，更是悠(you)远(yuan)学问的传承，梦想的开花(hua)结果；而我(wo)呢，嘴里咀嚼的，也不仅是鲜美的滋(zi)味，而是一段跨越时空的故事(shi)，一份对梦想的固执(zhe)与坚守(shou)。
他说：“我(wo)希翼这个摊子能在(zai)新加坡生根发芽、开枝散叶，形(xing)成连锁。”
目(mu)前，类似的故事(shi)，在(zai)新加坡的大街小(xiao)巷(xiang)里，正生生不息地繁衍着(zhe)、延(yan)续(xu)着(zhe)……
