中国网(wang)财经1月26日讯(记者 段思琦)1月26日国家卫(wei)生健康(kang)委召(zhao)开资讯发布(bu)会先容时令节气与健康(kang)有关情况。国家食品安(an)全风险评估中心副主任(ren)刘兆(zhao)平在回答中国网(wang)财经记者时表示，大家倡导食品企业推广使用(yong)电子标签，通过扫描上网(wang)就(jiu)可以获得更加丰富的营养(yang)健康(kang)信息，而且大小可以缩放，便于老年人或者视力弱的人群更好地阅(yue)读(du)浏览。
食品标签就(jiu)像(xiang)食品的“身份证”，用(yong)一些文字、图形、符号(hao)等形式(shi)来展示重要的信息。有些信息是(shi)强制要求的，比(bi)如食品名称(cheng)、配料表、净含量、保质期、生产(chan)日期、贮存条件、营养(yang)成分表等；有些信息是(shi)推荐标示的，比(bi)如食用(yong)方法、致敏物质的提(ti)示等。
消费者普遍关注三个问题，购买(mai)的食品是(shi)什么？安(an)全不安(an)全？有没有营养(yang)？这些可以通过阅(yue)读(du)标签来了(le)解，需(xu)要重点关注三个方面：
一、读(du)懂食品名称(cheng)和配料表，了(le)解食品的本质。可以帮助辨认食品是(shi)用(yong)什么生产(chan)的，主要原(yuan)料是(shi)什么，含有什么成分。在配料表上排在第一位的就(jiu)是(shi)添加最多的成分，然后依次递减。
二(er)、要看(kan)准(zhun)保质期和贮存条件，保证安(an)全食用(yong)。保质期是(shi)保持(chi)食品品质的期限，最好是(shi)在此之前食用(yong)，前提(ti)是(shi)食品要存放在符合标识条件的环境中，如果贮存不当，保质期就(jiu)会缩短(duan)，即使在保质期前食用(yong)，也(ye)可能(neng)不安(an)全。
三、要读(du)懂营养(yang)成分表，保证营养(yang)健康(kang)。营养(yang)成分表中至少列出了(le)能(neng)量、碳(tan)水化合物、脂肪、蛋白质和钠(na)这五个核心的营养(yang)成分以及它们的含量，还有它们占营养(yang)素参考值的百(bai)分比(bi)，这些信息可以帮助消费者来了(le)解食品的营养(yang)特性，选择符合自身需(xu)求和健康(kang)状况的食品。比(bi)如血压高的消费者可以关注钠(na)的含量，控制体重的消费者可以关注能(neng)量，以便于做好健康(kang)管理。