本文(wen)转自【国家应急广播】；
“不食河(he)豚不知鱼味
食了(le)河(he)豚百鱼无味”
河(he)豚有(you)毒几乎是人尽皆知
但其鲜美总引得不少吃(chi)货们
不惜铤而走险，只求一口鲜
前段时间
就有(you)一对夫妻因食用河(he)豚中毒
其中一人病情凶险
出现了(le)心(xin)跳呼吸骤停
夫妻自制河(he)豚双双中毒
一度心(xin)跳呼吸骤停
3月6日，江苏常州的潘女士夫妇与朋(peng)友聚餐，食用了(le)自制的河(he)豚料理(li)。2小时后，潘女士感觉身体发飘、行动不利索，其丈夫曾先(xian)生情况(kuang)更为严(yan)重，出现手麻、昏迷的症状，甚至一度心(xin)跳呼吸骤停。
图源：荔枝资讯
经毒物检测证实，患者尿(niao)液、胃液及(ji)残留河(he)豚肉中均(jun)含有(you)河(he)豚毒素。医院马上对两人进行了(le)洗胃、导泻等(deng)急救措施。
由于抢救及(ji)时，曾先(xian)生次日神(shen)志恢复，目前已脱离生命危险。潘女士因摄入量较少，症状相对轻(qing)微。
春季是河(he)豚中毒的高发期
部分人对河(he)豚毒性认识不足
存在盲(mang)目尝鲜的侥幸心(xin)理(li)
很容(rong)易“中招”
河(he)豚毒素到(dao)底有(you)多可怕？
一起揭(jie)秘↓
毒性超强(qiang)！
0.5毫克足以致(zhi)命
河(he)豚种类(lei)繁(fan)多，部分品种有(you)毒，其毒性强(qiang)弱随着季节(jie)变(bian)化有(you)所差(cha)异(yi)。每(mei)年春季（2-5月）是河(he)豚卵(luan)巢发育(yu)期，此时毒性最强(qiang)。
河(he)豚毒素有(you)以下特点：
1.毒性强(qiang)
河(he)豚毒素是自然界发现的毒性最强(qiang)的神(shen)经毒素之一，仅(jin)0.5毫克即可致(zhi)人死亡(wang)，目前尚无特效解(jie)毒药。
2.耐(nai)高温
河(he)豚毒素是一种非蛋白质神(shen)经毒素，耐(nai)高温，100℃加热4小时仍有(you)毒性。
河(he)豚的毒素主要分布于内脏、卵(luan)巢、血液、鱼皮、鱼头等(deng)部位，其中内脏和卵(luan)巢的毒性最强(qiang)。食用野生河(he)豚很容(rong)易因加工处理(li)不当导致(zhi)中毒。
这些部位都有(you)毒（图源：广东疾控）
中毒后
最快(kuai)10分钟发病
河(he)豚中毒后发病急速而剧烈，潜伏期短则10-30分钟，长至3-6小时。
图源：广东疾控
中毒起初(chu)感觉手指(zhi)、口唇和舌有(you)刺痛，随后出现恶心(xin)、呕吐、腹(fu)泻等(deng)胃肠症状。
同(tong)时伴有(you)四(si)肢无力、发冷、口唇、指(zhi)尖和肢端知觉麻痹，并有(you)眩晕。
重者瞳孔及(ji)角膜反射消失，四(si)肢肌肉麻痹，最后出现语言不清、血压和体温下降(jiang)。
是不是所有(you)河(he)豚都不能吃(chi)？
并不是。2016年9月，农业部和国家食品药品监督管理(li)总局联合发布《关(guan)于有(you)条件(jian)放开养殖红鳍东方鲀和养殖暗纹东方鲀加工经营的通知》(农办渔〔2016〕53号(hao))，对两种人工养殖的河(he)豚进行开禁，并作出了(le)系列严(yan)格规定：
有(you)条件(jian)放开红鳍东方鲀和暗纹东方鲀两个养殖品种。
并非任(ren)何(he)餐饮(yin)企业都能养殖、加工或售卖(mai)河(he)豚。《通知》对河(he)豚养殖基地、加工企业、加工人员、安全加工技术等(deng)方面均(jun)有(you)相应规定，并要求河(he)豚加工产品包装附带可追溯(su)的二维码。
市(shi)场上(shang)禁止(zhi)售卖(mai)河(he)豚活鱼及(ji)未经加工的河(he)豚整鱼，仅(jin)允许售卖(mai)经过加工的河(he)豚产品。
如何(he)预防(fang)河(he)豚中毒？
不购买、不加工、不自行捕捞和食用野生河(he)豚。
河(he)豚毒素最早发现于河(he)豚体内，织纹螺(luo)、鲎、虾虎鱼、蝾螈、章鱼、海星等(deng)海洋生物体内也可能含有(you)河(he)豚毒素。
织纹螺(luo)（图源：科普(pu)中国）
不购买、不食用未经国家审批的农产品加工企业加工的河(he)豚或河(he)豚鱼制品。
食用后如出现头晕、呕吐、口唇及(ji)手指(zhi)麻木、呼吸困难、全身无力等(deng)症状，马上就医。
国家应急广播提醒
当下“正是河(he)豚欲上(shang)时”
不要盲(mang)目逞一时口欲之快(kuai)
更不能在
追求“极鲜”的路(lu)上(shang)“狂飙”！
如发现违法违规售卖(mai)河(he)豚的行为
请及(ji)时拨打12315举(ju)报投诉(su)
来源：国家应急广播综合荔枝资讯、光明网、广东疾控、人民(min)网科普(pu)