一颗新鲜椰子(zi)要卖(mai)十(shi)几块钱
大约三颗椰子(zi)才凑一升椰子(zi)水
但市(shi)面上一堆9.9元一升装椰子(zi)水
到底能不(bu)能喝？
是纯天然还是科技水？
那些标(biao)着100%的到底是鲜榨直灌？
老(lao)椰子(zi)勾兑？
还是浓缩还原？
椰子(zi)资料图，AI生(sheng)成
关于市(shi)场(chang)上椰青水的问题
央视资讯“央视主播说三农”栏(lan)目对(dui)此做出报道
以前高价的椰子(zi)水价格大降
消费者生(sheng)疑：为什么变便宜了？
根(gen)据(ju)大小不(bu)同，一颗新鲜椰子(zi)大约能开出220ml-360ml椰子(zi)水，平均为300ml。在(zai)广州某品牌连锁超市(shi)线下门店，一颗新鲜椰青售价为16.9元。然而，门店内1L装100%椰子(zi)水的售价只有9.9元。
曾经，一瓶330ml的进口椰子(zi)水售价14元，如今，1升装的椰子(zi)水直接杀入“9.9元”赛道，价格甚至低(di)于一些碳酸饮料。网(wang)友惊呼：“椰子(zi)水跌下神坛了？” “买原只椰子(zi)起码(ma)十(shi)几元一个，一升装的椰青水怎么会(hui)这么便宜？”
还有消费者吐槽，自己购买的号称配料表干(gan)净(jing)的100%椰子(zi)水，喝出了一股“糖精味”“玉米须味”，也(ye)有消费者在(zai)购买了多品牌椰子(zi)水后，对(dui)口感和(he)保质(zhi)期表示怀疑，猜测低(di)价椰子(zi)水是“科技与狠活(huo)”。
一边是“便宜大碗”的狂欢，一边是“科技狠活(huo)”的吐槽，让人不(bu)禁疑惑：低(di)价椰子(zi)水背后是物美价廉的福音，还是暗藏风险的陷(xian)阱？
消费者对(dui)椰子(zi)水的吐槽也(ye)绝非空穴来(lai)风。首要原因在(zai)于椰子(zi)水和(he)新鲜椰青之间存在(zai)巨大的价格差。
这两年，受到气候条件(jian)、市(shi)场(chang)需求等影(ying)响，越南、印度尼西亚、泰国等产区的椰子(zi)价格上涨(zhang)。2024年，泰国遭遇高温天气，椰子(zi)减产导致新鲜椰青价格上升，终端零售价从9.9元涨(zhang)价至16.9元，而标(biao)注为产自泰国的椰子(zi)水却并未(wei)随之涨(zhang)价。
在(zai)一知名会(hui)员店线下门店，一颗新鲜椰青售价16.9元，1L装100%进口椰子(zi)水的售价却只有9.9元；一些电商平台上，1L装进口椰子(zi)水价格甚至已经被压到了7.5元。
椰子(zi)水配料表“很干(gan)净(jing)”？
为什么会(hui)喝出糖精味？
涨(zhang)价的椰子(zi)，“打骨折价”的椰子(zi)水，背后的食品质(zhi)量(liang)不(bu)得不(bu)让人担忧。
其实，从消费者的诸(zhu)多反馈来(lai)看(kan)，当(dang)前椰子(zi)水市(shi)场(chang)的确存在(zai)着诸(zhu)多问题。比(bi)如，一些厂(chang)家为了把价格打下来(lai)，标(biao)注泰国进口椰子(zi)水采用的原料并非来(lai)自单一产地，而是采用了印尼、越南等较便宜产地的椰子(zi)，甚至将原本可能作为废(fei)料的椰子(zi)利用起来(lai)。虽然这在(zai)一定程度上降低(di)了成本，但包装上标(biao)注“泰国原装进口”却不(bu)用泰国椰子(zi)的做法，严重损害了消费者的权(quan)益。
椰子(zi)水资料图，AI生(sheng)成
另(ling)外，消费者质(zhi)疑的“糖精味”在(zai)配料表里不(bu)做显示，是因为难以鉴(jian)别添加物和(he)椰子(zi)水本身的成分存在(zai)一定的关系。因为椰子(zi)水中本身就(jiu)含有天然糖，加入一定的果糖调味，不(bu)仅难以品尝(chang)出来(lai)，甚至难以检测。
而消费者质(zhi)疑的“玉米须味”主要是因为常温椰子(zi)水采用的是超高温瞬时灭菌工(gong)艺，高温可能导致椰子(zi)水中原本含有的还原糖与含硫(liu)氨基酸发生(sheng)反应，产生(sheng)类似“玉米须”的气味。但这种味道并不(bu)会(hui)影(ying)响人体(ti)健康。
此外，椰子(zi)水目前无独立的国家标(biao)准，这也(ye)是相关产品配料表存在(zai)争议、椰子(zi)水市(shi)场(chang)混(hun)乱(luan)的主要原因。
据(ju)了解，部分果汁产品实行 GB/T 31121《果蔬汁类及其饮料》 作为参考标(biao)准，但该(gai)标(biao)准主要针对(dui)果汁类产品，对(dui)果蔬汁的可溶性固形物、酸度、糖度等理化(hua)指标(biao)有明确要求，对(dui)椰子(zi)水的理化(hua)指标(biao)（如钾、钠含量(liang)）和(he)加工(gong)工(gong)艺的适用性有限。
椰子(zi)水还能喝吗？
央视资讯的“央视主播说三农”栏(lan)目对(dui)此做出报道，面对(dui)这些问题，我(wo)们不(bu)能因噎废(fei)食，应该(gai)探寻解决之道，让椰子(zi)水市(shi)场(chang)走上正轨。
视频截图
对(dui)于企业(ye)而言，要树立正确的经营理念，不(bu)能只盯着价格战，虽然降低(di)成本是企业(ye)经营的重要目标(biao)，但不(bu)能以牺(xi)牲产品质(zhi)量(liang)和(he)消费者权(quan)益为代价。
相关监(jian)管部门也(ye)要及时发挥好自身的职(zhi)能作用，加快推动椰子(zi)水独立国家标(biao)准的制定，明确产品的质(zhi)量(liang)标(biao)准、配料要求、检测方法，禁止“100%”误(wu)导性命名，为市(shi)场(chang)监(jian)管提供有力的依据(ju)，更要加大对(dui)市(shi)场(chang)的抽检频次和(he)力度，严厉打击虚假(jia)标(biao)注、以次充好等违法行为。
消费者自身也(ye)需要提高消费辨别能力，选择从正规渠道购买有质(zhi)量(liang)保障的产品。
另(ling)外，海南省是我(wo)国椰子(zi)的主产地，椰子(zi)种植面积占全国的99%，从种植端发力扩大海南椰子(zi)产能，逐步降低(di)对(dui)进口原料的依赖，也(ye)是解决问题的关键。
总(zong)之，健康食品的本质(zhi)在(zai)于品质(zhi)优先而非9.9元的“低价神话”，从原料到工(gong)艺，从营养(yang)到监(jian)管，每个环节的坚守才能实现可持续的健康价值，而非陷(xian)入“科技与狠活(huo)”的恶性循环。
综(zong)合央视资讯、新民晚报、界面资讯、农视网(wang)
来(lai)源(yuan)：厦(sha)门日报