当邕江的雾气漫过青砖黛瓦，酸笋(sun)香把老巷轻轻唤(huan)醒，粉店师傅的铁(tie)勺敲得脆响，这(zhe)是来自(zi)南宁(ning)的晨间问候——一碗(wan)老友粉的温度里，藏着半(ban)城烟火，满城肝胆(dan)。
“邕”有(you)老友，“邕”抱未来。从(cong)小吃老友粉长大的南宁(ning)人(ren)称男(nan)性朋友为(wei)“友仔”，女性朋友为(wei)“友女”。对南宁(ning)人(ren)而言，老友粉是生活日(ri)常，老友是对人(ren)的态度，这(zhe)赋予了南宁(ning)热情包(bao)容忠厚的城市性格。
“友”字酿(niang)进食物，“友”字种满绿荫，“友”字联通世界(jie)——花开花落，“老友味”在岁月里升腾，香遍南宁(ning)。
酿(niang)进食物
蒜(suan)末爆香，辣椒(jiao)呛出红云，酸笋(sun)豆豉已在铁(tie)锅里跳起舞。随(sui)着骨汤俯冲而下，米粉滑入不过3秒，水汽蒸腾间完成一场味觉的爆破。南宁(ning)人(ren)管这(zhe)叫“镬气”，像老友重逢时的心跳——热烈，直接(jie)。
在中山路的一家人(ren)气老粉店，常有(you)人(ren)端着碗(wan)蹲在墙边“哧溜”。目前，全国共有(you)1500多(duo)家“老友味”的米粉店。当酸辣直冲天灵(ling)盖时，你会懂得南宁(ning)人(ren)为(wei)何(he)把“友”字酿(niang)进食物——把大地山川的慷慨都化作对世间的热情相待。
关于老友粉的由来，流传着许多(duo)故(gu)事。其中之(zhi)一是一位当地人(ren)偶感(gan)风寒，邻里知道后(hou)用蒜(suan)末、豆豉、辣椒(jiao)、酸笋(sun)等食材，加(jia)上几片猪肉给他煮了一碗(wan)粉。他吃完这(zhe)碗(wan)热气腾腾、饱含友情的米粉后(hou)顿感(gan)舒畅，连呼(hu)“老友来，老友来！”从(cong)此，这(zhe)碗(wan)米粉便得名“老友粉”，让邕城有(you)了一个酸辣滚烫的食韵符号(hao)。
在漫长的岁月中，南宁(ning)的老友粉逐渐产生了共一、复记、舒记等品(pin)牌老店，用各(ge)自(zi)特色留住了食客：共一配料(liao)炒过再煮的“镬气”很足很上头；舒记猛火翻炒的蒜(suan)很香，浓浓的汤让人(ren)欲罢不能；复记的猪杂老友粉最能征服(fu)味蕾……
在食客追捧下，老友粉成为(wei)中山路夜市、埌西夜市、农院(yuan)路夜市的美味担当。从(cong)清晨一直延续到深夜，浓烈的“老友味”把南宁(ning)熏成了最晚入睡的城市。
时代在变，“老友味”也被赋予了新的呈现方式。老友鱼、老友牛杂、老友田螺……“老友圈”逐渐扩大，丰富了味蕾，浓郁了城市味道。
城市支(zhi)持和老友热捧，让老友粉日(ri)益“出圈”，产业(ye)愈加(jia)壮大，发展成为(wei)“可以邮寄的乡愁(chou)”。
在位于广西—东盟经开区(qu)的广西复记食品(pin)科技有(you)限企业生产车(che)间，每天有(you)10余吨原料(liao)从(cong)中央厨房配送到全市各(ge)老友粉店。对工业(ye)化生产的老友粉来说，难的是“镬气”的留存。“我(wo)们引入智能生产线，按照30年(nian)以上炒粉师傅的技艺来设计，解决了老友酱‘镬气’不足的问题，有(you)时间的沉淀，也有(you)老友的味道。”工厂主管沈俊杰(jie)说。
目前，南宁(ning)市有(you)老友粉生产企业(ye)110家，有(you)10多(duo)家企业(ye)从(cong)事预(yu)包(bao)装代加(jia)工生产。去年(nian)年(nian)底，行业(ye)有(you)了“老友味道”产学研(yan)用综(zong)合平台——南宁(ning)老友粉产业(ye)学院(yuan)，通过老友粉包(bao)装设计、周边产品(pin)设计、国内外营销推广等课程来完善(shan)老友粉上下游产业(ye)链。
当年(nian)轻学子的双(shuang)手滑过百年(nian)历史(shi)的老友粉，会有(you)怎样的灵(ling)感(gan)，又会给“老友味”注入怎样活力(li)奔放(fang)的味道？值得想象(xiang)，也值得期待。
种满绿荫
“三月三”，春风暖(nuan)。民歌湖装扮一新，青秀山的大草(cao)坪铺满新绿，大街小巷的老友粉等美食也已备好。在南宁(ning)，歌声将牵手春天，一道开启八桂嘉年(nian)华(hua)。
民歌擂台、音乐快闪(shan)、国潮(chao)巡游、非遗市集将如约而至；“活力(li)夜南宁(ning)”嘉年(nian)华(hua)将举办主题购(gou)物节、狂欢(huan)夜、“24小时不打(da)烊”等特色活动；“爱在南宁(ning)”脱单音乐会以乐为(wei)媒(mei)、以歌传情，让单身男(nan)女找到属于自(zi)己(ji)的爱情……整整一个月，大地飞歌，高朋满座。
天南海北，来的都是客。“三月三”里，不少社区(qu)摆上长桌宴，左邻右舍献出自(zi)己(ji)最拿手的菜(cai)，招待邻里和远方的客人(ren)。南宁(ning)把“友”字种进满城绿荫，让每阵风都带着温暖(nuan)。
在“半(ban)城绿树(shu)半(ban)城楼(lou)”的南宁(ning)，人(ren)们眼里总装着春天。友仔友女们，让这(zhe)座城市生长出意(yi)想不到的柔软。
2023年(nian)10月，浙江宁(ning)波年(nian)过七旬的李道一老人(ren)再次来到南宁(ning)，只为(wei)寻找55年(nian)前那(na)位帮(bang)他付了2角钱车(che)费的公交车(che)售票员。
售票员的小小善(shan)举，让李道一铭记了半(ban)生，曾多(duo)次回(hui)到南宁(ning)寻找未果。李道一在感(gan)谢信中写(xie)道：“对于我(wo)曾生活过14年(nian)的第二(er)故(gu)乡南宁(ning)，我(wo)有(you)着太(tai)多(duo)的感(gan)动，也有(you)太(tai)多(duo)的眷恋之(zhi)情。千(qian)言万语只汇成了一句——谢谢你，南宁(ning)！”
李道一带着南宁(ning)人(ren)身上的善(shan)良(liang)离(li)开了，而旅(lu)游博主“东北老铁(tie)天明”则被南宁(ning)人(ren)的热情友善(shan)吸引而来并安家。
去年(nian)冬(dong)天，南宁(ning)的12个“小砂糖橘”引发了一场南北的双(shuang)向奔赴。“东北老铁(tie)天明”那(na)时来到广西。在南宁(ning)，他探(tan)夜市、看民俗，参加(jia)宾(bin)阳炮龙(long)节，感(gan)受着南宁(ning)独有(you)的热烈与浪(lang)漫，还(hai)帮(bang)助南宁(ning)武鸣区(qu)把沃柑销售到东北，在来往中收获了一份(fen)份(fen)友谊。今年(nian)春节刚过，他索性把家安到了南宁(ning)，成了南宁(ning)友仔。
点(dian)滴的温暖(nuan)让越(yue)来越(yue)多(duo)的人(ren)爱上这(zhe)座城。目前，“邕江计划”人(ren)才项(xiang)目已累计引进培养领军人(ren)才团队201个、青年(nian)人(ren)才科技项(xiang)目97个，给予项(xiang)目资助超3亿元。
接(jie)过南宁(ning)递来的橄榄枝，南京初芯集成电路有(you)限企业更名为(wei)南宁(ning)初芯集成电路设计有(you)限企业，并将总部落户南宁(ning)。作为(wei)企业技术研(yan)发骨干，万波加(jia)入了“邕江计划”创新领军人(ren)才团队。
“我(wo)们团队正在研(yan)发的项(xiang)目，可以有(you)效填补南宁(ning)在显示芯片设计领域的空白，为(wei)电子信息产业(ye)发展注入新的活力(li)。”万波说，对老友的态度在南宁(ning)被转化为(wei)对人(ren)才和投资者的善(shan)意(yi)。
过去几年(nian)，半(ban)导体芯片、铝精深加(jia)工、卫星(xing)遥感(gan)、新能源等各(ge)个领域的人(ren)才和企业(ye)循着“老友味”而来，让南宁(ning)逐渐积聚了向上生长的新力(li)量。
联通世界(jie)
民族大道边，民歌湖畔，南宁(ning)国际会展中心朱槿花造型的白色穹(kong)顶，在阳光的照射下如晶莹(ying)剔(ti)透的水晶。中国—东盟博览会永久落户南宁(ning)，整座城市成为(wei)一朵盛放(fang)的朱槿花。
来自(zi)澳大利亚、墨(mo)西哥、越(yue)南、马来西亚等国的特色商品(pin)在南宁(ning)国际友城进东博展区(qu)集体亮相；马来西亚怡保(bao)咖啡、越(yue)南中原传奇咖啡在东博会上找到了打(da)开中国市场的“金(jin)钥匙”；总部位于泰国曼谷的天丝集团从(cong)中发现南宁(ning)的潜力(li)，将新项(xiang)目落地这(zhe)里……正如邕江与澜沧江最终在南海相拥，“南宁(ning)渠道”正成为(wei)一条(tiao)国际老友相聚的纽带。
今年(nian)1月16日(ri)，8个国家12个城市市长或(huo)市长代表欢(huan)聚一堂，参加(jia)“世界(jie)市长对话·南宁(ning)”活动。
“如果用一个字来形容南宁(ning)，那(na)就是老友的‘友’。”对话开场，南宁(ning)市市长侯刚用城市名片“老友”、美食名片“老友粉”中的“友”字作为(wei)关键词推介南宁(ning)。
时值沃柑上市的季节，对话间隙，一杯杯浓香醇正的沃柑咖啡被端上来，邀请嘉宾(bin)品(pin)尝。沃柑咖啡的“柑”字和咖啡的“苦”味，寓意(yi)同甘共苦。为(wei)2025“柑杯”！开怀畅饮中，八方宾(bin)朋见证着开放(fang)合作的南宁(ning)，“老友圈”越(yue)扩越(yue)大，发展之(zhi)路越(yue)走越(yue)宽(kuan)。
乘着对外开放(fang)合作的东风，南宁(ning)的国际友城增至31个，在产业(ye)、经贸、学问、旅(lu)游、教育、医疗等领域形成一批看得见的合作成果。
“Welcome to 广西，你来了就是一生的知已……”去年(nian)5月，南宁(ning)市青秀区(qu)文艺代表团在越(yue)南海防市吴权郡演艺中心唱响《Welcome to 广西》，友谊种子悄(qiao)然(ran)生根(gen)。
无(wu)论是越(yue)南的凤(feng)凰(huang)花节、马来西亚的友城学问节，还(hai)是中国的春节、“三月三”、中秋节，南宁(ning)和来自(zi)世界(jie)各(ge)地的朋友齐聚一堂、载歌载舞，以节庆为(wei)契机搭建(jian)中外文明交流互(hu)鉴的重要舞台。
民心相通促进了经贸合作。在南宁(ning)举行的2024南宁(ning)—河内经济走廊暨“一带一路”南宁(ning)友好城市交流大会上，签约投资合作项(xiang)目22个，对内对外投资额达200亿元。
在跨境电商进出口额连续3年(nian)破百亿元的南宁(ning)五象(xiang)新区(qu)跨境电商基地，一名越(yue)南语主播正带货中国特产，而她的中国合伙人(ren)正在学唱越(yue)南歌曲，为(wei)下次直播引流做准备。
多(duo)条(tiao)通达东盟及(ji)南亚的国际货运航线、3条(tiao)国际数据(ju)专用通道架起了空中桥梁，越(yue)来越(yue)多(duo)跨境电商上下游企业(ye)不断集聚南宁(ning)，“买(mai)全国、卖(mai)东盟，买(mai)东盟、卖(mai)全国”渠道更加(jia)畅通。
当你在南湖公园(yuan)长廊，看到晨练的老人(ren)与非洲留学生打(da)太(tai)极拳(quan)；在热闹夜市品(pin)尝越(yue)南春卷等异(yi)国美食；在街头听见英语、泰语、壮语与南宁(ning)白话奇妙交织，便会懂得：友城气象(xiang)，既(ji)在宏大叙事里，也在每一碗(wan)热气腾腾的老友粉中，更在每双(shuang)紧握的手掌间。