惊蛰时节(jie)，又到吃(chi)春菜(cai)的时候啦！在叮咚买菜(cai)等生鲜平台，许多春菜(cai)已上架。在叮咚国济站，临安雷笋、香椿、草头等春菜(cai)一应俱全，十分新鲜。
叮咚买菜(cai)方面先容(shao)，今年平台春菜(cai)季横(heng)跨2-4月，除(chu)了大众喜爱(ai)的“七头一脑”“四大金刚”如期上架外，平台又扩充了药食同源(yuan)、高原春菜(cai)等多个(ge)小众春菜(cai)系(xi)列，整个(ge)春菜(cai)季上新品种将达80余种。一起来看看↓
“七头一脑”陆续重返餐桌
目前叮咚买菜(cai)平台上架了30余款春菜(cai)，预计(ji)整个(ge)春菜(cai)季将上新80余款，同比(bi)去年春菜(cai)数量增长八成。天南海北的春菜(cai)，都能一站式尝鲜。
从2月初开始，枸杞头、马兰头、荠菜(cai)头、香椿头、苜(mu)蓿头、豌豆(dou)头、小蒜头、菊花脑陆续重返餐桌；香椿、蚕豆(dou)、雷笋、春韭销量也持续走(zou)俏；3月还将迎来春菜(cai)销量小高峰，茉莉花、金雀花等可食用花也将陆续上架。叮咚买菜(cai)上的春菜(cai)不仅种类全，还为消费者提(ti)供差异化选择。以韭菜(cai)为例，有机、太(tai)白、普通韭菜(cai)三款都可供选择。
今年来自云贵川1500米以上高海拔产区的春菜(cai)种类增加了很多。云南香椿头、大理新苗蒜苔(tai)、大叶豆(dou)苗尖、高原青菜(cai)、面条菜(cai)、蒲(pu)公英、马齿(chi)苋、芦蒿尖都是去年的畅销品。
叮咚还将引入三款市面上少(shao)见的高原小众春菜(cai)，如一点红、珍珠菜(cai)、富贵菜(cai)。珍珠菜(cai)是潮汕(shan)菜(cai)市场的春季顶(ding)流；富贵菜(cai)则是仡佬族、瑶族、壮族、布依(yi)族、水族等民族的的传统药材，又名长寿菜(cai)、降糖草，清炒、上汤、凉拌都很好吃(chi)。此外，叮咚买菜(cai)还将上新全新野菜(cai)——藜麦(mai)菜(cai)菜(cai)头，属于市面上少(shao)见但营养价值很高的春菜(cai)。
腌笃鲜、刀鱼馄(hun)饨
五分钟还原江南春味
今年平台整个(ge)春菜(cai)消费呈现“南北争鲜”的态势，上海崇明(ming)本地脆嫩多汁的芦笋头登场即“顶(ding)流”，单日销售(shou)额可达20万(wan)元以上，云南鲜摘青米蚕豆(dou)、矮脚青菜(cai)苔(tai)紧跟其后，单品月销超500万(wan)元。
据(ju)先容(shao)，去年叮咚春菜(cai)广受(shou)用户好评，今年就春菜(cai)季也进行了提(ti)前规划(hua)，在自家(jia)农场供应基础上，与全国百余家(jia)蔬菜(cai)基地展开合作，直采春菜(cai)系(xi)列。在上海地区，崇明(ming)本地芦笋头、青浦矮脚青菜(cai)苔(tai)等本地春菜(cai)依(yi)托叮咚买菜(cai)近郊(jiao)自有农场，从田(tian)间到餐桌全程最快控制在24小时内，实现极致的“鲜”体验。叮咚春菜(cai)团队还深入高原地区，挖(wa)掘“小而美”春菜(cai)。
为满足年轻群体“懒人下(xia)厨”需求，叮咚买菜(cai)自有品牌蔡长青还推出了“荠菜(cai)肉馅饺子套装”，同步上线荠菜(cai)腐衣(yi)素(su)包、腌笃鲜、刀鱼馄(hun)饨等，实现“五分钟还原江南春味”。
来源(yuan)：上海杨浦