在很多人(ren)眼里，苏打水(shui)是“健康饮品”的代表。近年来我国苏打水(shui)的销(xiao)量快速增长，相关统计显示(shi)，2023年苏打水(shui)在软饮料市场占比近10%，2024年苏打水(shui)的全国市场需求量约(yue)为320.2万吨，销(xiao)售额约(yue)为195亿元。预计到今年，市场规模将达到320亿元。
这(zhe)样的快速增长背后，是关于苏打水(shui)功效丰富(fu)的诸多传言。比如不少商家宣传苏打水(shui)是弱碱性水(shui)，能调节人(ren)体酸(suan)碱平衡，还有人(ren)说苏打水(shui)很养胃、能治疗胃病、能降尿酸(suan)等等，还有不少人(ren)甚至将苏打水(shui)代替日常饮用(yong)水(shui)频频饮用(yong)。
那么，到底什么是苏打水(shui)？经常把苏打水(shui)代替饮用(yong)水(shui)喝(he)，真(zhen)的可以(yi)吗？在饮用(yong)苏打水(shui)时，大家又该(gai)注意些什么？先来听听专家说明，苏打水(shui)的成分到底是什么。
苏打水(shui)的主要成分是什么？
大家首先一起来了解一下，什么是苏打水(shui)。
北京大学第三医院消化科 主任医师 王(wang)琨：苏打水(shui)是弱碱性的饮料，里面的成分主要是碳(tan)酸(suan)氢钠，一类(lei)是天然的苏打水(shui)，没有添加任何(he)的添加剂；还有一类(lei)是有添加成分的，比如添加了糖分等等。
北京大学第三医院风湿免疫科 主任医师 穆(mu)荣：狭义的苏打水(shui)就是水(shui)里面主要加的是碳(tan)酸(suan)氢钠，广义的当然就更多了，包括大家喝(he)的各种可乐(le)、雪碧。
含有碳(tan)酸(suan)氢钠，也就是小苏打的水(shui)，都属于苏打水(shui)的范畴。目前，市场上常见的苏打水(shui)，还有一类(lei)是喝(he)起来“带(dai)气儿”并略微有“杀口(kou)感”的苏打气泡水(shui)。它添加了二氧(yang)化碳(tan)，实行碳(tan)酸(suan)饮料标准，属于碳(tan)酸(suan)饮料的一种，和常规碳(tan)酸(suan)饮料不同，它也呈弱碱性。
喝(he)苏打水(shui)能调节人(ren)体酸(suan)碱平衡？
刚才(cai)大家提到，一些消费者认为苏打水(shui)具备一定的“治病”功效。常喝(he)苏打水(shui)，真(zhen)能调节人(ren)体酸(suan)碱平衡吗？
北京大学第三医院妇产科 副主任医师 陈练：其(qi)实人(ren)体酸(suan)碱平衡的调节是一个比较复杂的过程(cheng)，主要由肺脏，还有肾脏两个器官来维持(chi)酸(suan)碱平衡。人(ren)的正常酸(suan)碱平衡在7.35—7.45之(zhi)间，大家喝(he)苏打水(shui)，大量进入了胃里面，它会被胃里面的胃酸(suan)中和，能吸(xi)收到血液系统来影响酸(suan)碱平衡的几乎微乎其(qi)微，所以(yi)很难影响人(ren)体的酸(suan)碱平衡，它有一套自身的系统可以(yi)维持(chi)平衡，所以(yi)这(zhe)种说法其(qi)实是不准确的。
日常多饮用(yong)苏打水(shui)可以(yi)治疗胃病吗？
还有一些胃不舒服的人(ren)，在喝(he)苏打水(shui)之(zhi)后，感觉能缓解不适，因而，很多人(ren)认为，弱碱性的苏打水(shui)，可以(yi)中和胃酸(suan)，日常多饮用(yong)，可以(yi)治疗胃病。这(zhe)是真(zhen)的吗？
王(wang)琨：可能会在一些患者里起到临时缓解症(zheng)状的作用(yong)。但是并不能把苏打水(shui)作为药物(wu)去治疗这(zhe)些疾病。一方面是因为苏打水(shui)中和胃酸(suan)的作用(yong)非常弱，而且(qie)维持(chi)的时间很短(duan)，远远达不到治疗这(zhe)些疾病需要的抑制(zhi)胃酸(suan)的强度和持(chi)久度。另外一方面，如果长期大量饮用(yong)苏打水(shui)，会出现一些不良反应，比如很多人(ren)饮用(yong)苏打水(shui)以(yi)后会嗳气、腹(fu)胀，这(zhe)些都会加重胃食(shi)管反流(liu)病。
饮用(yong)苏打水(shui)不能治疗痛(tong)风 或(huo)导致骨(gu)质疏松
近年来，高尿酸(suan)血症(zheng)和痛(tong)风呈现越来越年轻化的趋势。有人(ren)认为，喝(he)苏打水(shui)可以(yi)治疗高尿酸(suan)血症(zheng)和痛(tong)风，真(zhen)能有效果吗？专家给出明确的答案，不能！
首先苏打水(shui)里碳(tan)酸(suan)氢钠成分非常少，甚至连有效治疗浓度的1%都不到；
另外长期饮用(yong)苏打水(shui)，还可能会造成像骨(gu)质疏松等其(qi)他(ta)额外的副作用(yong)，得不偿失(shi)。
专家提示(shi)：苏打水(shui)不可替代普通饮用(yong)水(shui)
此外，专家表示(shi)，网传苏打水(shui)可以(yi)帮助减肥、苏打水(shui)可以(yi)用(yong)于解酒等说法，都没有根据，不管是减肥还是解酒，饮用(yong)苏打水(shui)与饮用(yong)普通水(shui)的效果没什么区别，专家尤其(qi)强调，切(qie)勿长期大量饮用(yong)苏打水(shui)，尤其(qi)不要把苏打水(shui)完全替代普通水(shui)，作为日常饮用(yong)。
王(wang)琨：如果长期大量饮用(yong)，它反而会产生一些比如胃酸(suan)反跳这(zhe)样一些反应。这(zhe)就是说当你大量饮用(yong)苏打水(shui)以(yi)后，胃会自己感觉胃酸(suan)好像不够了，正常人(ren)体产生胃酸(suan)的细胞就会增生，导致胃酸(suan)大量分泌。在饮用(yong)苏打水(shui)的时候没觉得胃酸(suan)多，但是一旦停止了，就会感觉到胃酸(suan)的分泌，最后它会导致一些酸(suan)相关的疾病。
专家表示(shi)，苏打水(shui)无(wu)论是天然的还是人(ren)工添加的，要注意适量饮用(yong)，尤其(qi)是一些有基础病的人(ren)群(qun)，需要格外挑选不含糖或(huo)钠盐的苏打水(shui)。
（总(zong)台央视记者 张芸 高博远）