本(ben)文转(zhuan)自【国家应急广播】；
近期(qi)，草(cao)莓正大量(liang)上市，然而，网络上流传着一种说法，“有一种病叫‘草(cao)莓瘟’，就是孩子吃了草(cao)莓后发烧、咳嗽，出现类似感冒的症(zheng)状”。还有网友称(cheng)吃了草(cao)莓后上吐下泻还发烧，“放倒家里一老一小”。
△网络截图
部分社交平(ping)台出现大量(liang)“善意提醒”：
“草(cao)莓上农(nong)药残留量(liang)大”
“草(cao)莓带有诺如病毒(du)”
“大棚里种出来的草(cao)莓是反季水果”
并警告大家“近期(qi)的草(cao)莓不(bu)宜(yi)食用”
这到底是不(bu)是真的？
关于草(cao)莓的真相
一次性说清楚！
△经核查，以(yi)上这些说法都违背(bei)了农(nong)业常识，严重误导他人。
为什么有人“一吃草(cao)莓就生病”？
上海(hai)交通大学农(nong)业与生物学院植物科学系主任、草(cao)莓团队负责人连红(hong)莉先容，有网友觉得自己“一吃草(cao)莓就生病”，主要是因为草(cao)莓在采摘、包装、运输等过程(cheng)中可能被污染。此外，一些草(cao)莓如果储(chu)存不(bu)当，也(ye)有微量(liang)细(xi)菌(jun)繁殖的风险。建(jian)议清洗草(cao)莓后再食用。
关于“草(cao)莓带有诺如病毒(du)”，虽然诺如病毒(du)的主要传播方式(shi)是粪口传播，但并非部分网友猜测的“草(cao)莓使用粪肥，所(suo)以(yi)有诺如病毒(du)”。很多草(cao)莓种植基地不(bu)适用粪肥；而食用者感染诺如病毒(du)，很可能是在吃草(cao)莓前就接触过污染物，没清洁双(shuang)手就吃了草(cao)莓，导致“病从口入”。
此外，草(cao)莓不(bu)宜(yi)过量(liang)食用。草(cao)莓含(han)有一定的膳食纤维，表面(mian)的细(xi)籽(zi)也(ye)不(bu)能被肠道消(xiao)化吸取，会(hui)刺(ci)激肠道蠕动，具有一定通便的作用，过量(liang)食用可能引发腹泻。
草(cao)莓上农(nong)药残留量(liang)很大？
连红(hong)莉先容，在种植草(cao)莓过程(cheng)中，只有在定植草(cao)莓苗时使用一点农(nong)药，主要是为了将(jiang)草(cao)莓苗可能携带的病菌(jun)等杀(sha)死，重在预防，而且相关农(nong)药不(bu)会(hui)对食用安全造成影响。
而从草(cao)莓开(kai)花到果实成熟(shu)，不(bu)会(hui)使用农(nong)药，因为使用农(nong)药得不(bu)偿失。花期(qi)打药会(hui)对草(cao)莓果实品质造成较大影响；开(kai)花后，如果打农(nong)药，会(hui)造成蜜蜂死亡，影响授粉和结果。
草(cao)莓掉色是因为染过色？
不(bu)是的。草(cao)莓表皮较薄很娇(jiao)嫩，清洗的时候稍微暴力一点就可能会(hui)弄破草(cao)莓的组(zu)织，导致花青素跑出来，而这种成分易溶于水，所(suo)以(yi)水会(hui)变(bian)色。
空心、畸形草(cao)莓打了激素、膨大剂？
有些草(cao)莓长得“畸形”甚至(zhi)出现“空心”现象，与激素或膨大剂无关，消(xiao)费者可以(yi)放心食用。
草(cao)莓“空心”，往往与品种、生长环境有较大关系。有些品种果肉密度(du)较低，当中较为松散，可能会(hui)出现空心；如果草(cao)莓在生长期(qi)肥水特别充(chong)足，生长速度(du)过快，也(ye)会(hui)造成空心现象，与膨大剂无关。而草(cao)莓“畸形”可能是花芽分化、授粉不(bu)良(liang)、品种特性问题(ti)、环境不(bu)合适等原因造成的。
其次，草(cao)莓个头的大小与草(cao)莓品种、栽培措施有关。即使同一品种，如果在种植过程(cheng)中，通过疏花疏果和加强肥水管理等栽培措施，也(ye)可以(yi)让草(cao)莓结大果。而施用了膨大剂（氯吡脲）的草(cao)莓不(bu)仅颜色和正常草(cao)莓不(bu)一样，而且很软，果皮变(bian)薄，手轻轻触碰就会(hui)落上指纹印，很难采摘下来，所(suo)以(yi)草(cao)莓一般不(bu)用膨大剂。
还有，大棚里的草(cao)莓不(bu)是反季节水果，而是现代农(nong)业根据草(cao)莓生产(chan)特性，采用的恰当的种植方式(shi)。
草(cao)莓怎(zen)么洗最干净？
注意3点
其实，包括草(cao)莓在内的大部分水果，都不(bu)适合不(bu)经清洗就直接吃。这不(bu)是因为这些水果本(ben)身含(han)有病毒(du)或细(xi)菌(jun)，而是因为它们(men)在到达消(xiao)费者餐桌前，需经过多个环节，各个环节都可能遇到微生物污染。
大家(men)平(ping)时洗草(cao)莓，可以(yi)先用自来水冲洗，然后再用清水或淡盐水或淘米水浸(jin)泡5分钟，最后再冲洗一下就能放心吃了。注意清洗过程(cheng)中要用流动的水，别摘草(cao)莓蒂，不(bu)用洗涤剂。
警惕(ti)！诺如病毒(du)仍(reng)在高发期(qi)
据了解，每年的10月到次年3月为诺如病毒(du)感染高发期(qi)，感染者会(hui)出现恶心、呕吐、发热、腹痛和腹泻等症(zheng)状。诺如病毒(du)没有疫苗、没有特效药，但是传染性极高。
诺如病毒(du)通常通过粪口传播，常见方式(shi)包括接触污染物以(yi)及摄入被污染的食物和水等。然而，气溶胶传播方式(shi)却常被忽略，这些气溶胶主要在感染者剧烈呕吐或水冲马桶粪便时产(chan)生。它能轻易让一个学校、一所(suo)企业的人群集体中招。
想要预防诺如病毒(du)气溶胶传播，需要加强通风换气，在人员密集场所(suo)保持社交距离，远(yuan)离呕吐物和污染物，去公厕可佩戴(dai)口罩，接触到吐泻物或疑似污染物后，马上使用洗手液或肥皂洗手至(zhi)少20秒，并用流水冲洗。
国家应急广播提醒
防范诺如病毒(du)
切勿忽视气溶胶这种隐秘的传播方式(shi)
如果吃了草(cao)莓之后生病了
别急着把“锅”全甩给草(cao)莓
更不(bu)能用不(bu)科学的“提醒”误导他人
生病了赶紧就医
对症(zheng)下药才是正招