入春以来，气温逐渐回暖，各类时令水果抢“鲜(xian)”上市，菠萝成为春季水果市场的热门(men)选择(ze)之一。
菠萝的销售旺季一般(ban)在3月中(zhong)旬到5月左右，凭借丰富营养和香甜口感(gan)，受到消费者欢迎。数据显示，近期菠萝销量同比增(zeng)长151%。在选购菠萝时，果肉香甜、果实饱满、酸甜多汁、细腻口感(gan)等特点成为消费者关注的焦点，关注度同比增(zeng)长均超40%。
菠萝的吃法多种多样，既可以直接鲜(xian)食，也可以通过烹(peng)饪和创意(yi)搭配制(zhi)作出各种美味佳(jia)肴(yao)，满足消费者不同场景(jing)下的食用(yong)需求。目(mu)前市面上热销的菠萝主(zhu)要以无(wu)冠金菠萝、黑钻菠萝和国产海(hai)南金钻凤梨、徐闻香水菠萝为主(zhu)。无(wu)冠金菠萝、黑钻菠萝近期销量同比增(zeng)长均超10倍(bei)；徐闻香水菠萝与海(hai)南金钻凤梨销量同比分别增(zeng)长6.6倍(bei)、6.3倍(bei)。在春季尝鲜(xian)菠萝的消费人群中(zhong)，女性消费者对菠萝的偏好普遍高于男性；购买菲(fei)律宾无(wu)冠金菠萝、黑钻菠萝和海(hai)南金钻凤梨的消费者中(zhong)，女性占比分别达69%、64.7%和56.6%。从年龄结构看，26岁至45岁消费者是购买菠萝的主(zhu)力(li)人群。
春季菠萝消费的增(zeng)长，既体(ti)现了季节性水果消费需求，也与消费者对水果品质及(ji)多样性的关注密切相关。近年来，菠萝的市场需求持续增(zeng)长，得益于菠萝育种行(xing)业的不断发展、品种的优化以及(ji)科技发展带来的单产水平的提升，我(wo)国菠萝产量不断突破。未(wei)来，随(sui)着冷链物(wu)流与电商渠道(dao)的完善，特色水果品种的市场渗(shen)透与区域(yu)消费潜力(li)仍有持续释放(fang)空间。（本文(wen)来源：经济日报 编辑：曹凤娟）