本文转自(zi)【经济日报】；
当(dang)邕江(jiang)的雾(wu)气漫过青砖黛瓦(wa)，酸笋(sun)香把老巷轻(qing)轻(qing)唤(huan)醒(xing)，粉店师傅的铁勺敲得脆响，这是来自(zi)南宁(ning)的晨间问候——一碗老友粉的温度里，藏着半城烟火(huo)，满城肝胆。
“邕”有老友，“邕”抱未来。从小吃老友粉长大的南宁(ning)人(ren)称男性朋友为“友仔(zai)”，女性朋友为“友女”。对南宁(ning)人(ren)而言(yan)，老友粉是生活日常，老友是对人(ren)的态度，这赋予了(le)南宁(ning)热情包(bao)容忠厚的城市性格。
“友”字酿进食物，“友”字种(zhong)满绿荫(yin)，“友”字联(lian)通世界——花开花落，“老友味”在岁(sui)月里升腾，香遍南宁(ning)。
酿进食物
蒜末爆香，辣(la)椒呛出(chu)红云，酸笋(sun)豆豉已在铁锅里跳(tiao)起舞。随(sui)着骨汤俯冲而下，米粉滑入不过3秒，水汽蒸腾间完成一场(chang)味觉的爆破。南宁(ning)人(ren)管这叫(jiao)“镬气”，像老友重逢时的心(xin)跳(tiao)——热烈，直接。
在中山路的一家(jia)人(ren)气老粉店，常有人(ren)端着碗蹲在墙边(bian)“哧(chi)溜”。目前，全国共(gong)有1500多家(jia)“老友味”的米粉店。当(dang)酸辣(la)直冲天(tian)灵盖时，你会懂得南宁(ning)人(ren)为何把“友”字酿进食物——把大地山川的慷慨都化作对世间的热情相待。
关于老友粉的由来，流(liu)传着许多故事。其中之一是一位当(dang)地人(ren)偶感风寒，邻里知(zhi)道后用蒜末、豆豉、辣(la)椒、酸笋(sun)等食材，加上几片猪肉给他煮了(le)一碗粉。他吃完这碗热气腾腾、饱含友情的米粉后顿(dun)感舒畅，连呼“老友来，老友来！”从此(ci)，这碗米粉便得名“老友粉”，让邕城有了(le)一个酸辣(la)滚烫的食韵(yun)符(fu)号。
在漫长的岁(sui)月中，南宁(ning)的老友粉逐渐产生了(le)共(gong)一、复记、舒记等品牌老店，用各(ge)自(zi)特色留(liu)住(zhu)了(le)食客：共(gong)一配料炒过再煮的“镬气”很足很上头；舒记猛(meng)火(huo)翻炒的蒜很香，浓浓的汤让人(ren)欲罢不能；复记的猪杂老友粉最能征服味蕾……
在食客追捧下，老友粉成为中山路夜市、埌西夜市、农院路夜市的美味担当(dang)。从清晨一直延续到深夜，浓烈的“老友味”把南宁(ning)熏成了(le)最晚入睡的城市。
时代在变，“老友味”也被(bei)赋予了(le)新的呈现方式。老友鱼(yu)、老友牛杂、老友田(tian)螺……“老友圈(quan)”逐渐扩大，丰富了(le)味蕾，浓郁了(le)城市味道。
城市支撑和(he)老友热捧，让老友粉日益“出(chu)圈(quan)”，产业(ye)愈加壮大，发展成为“可以邮寄(ji)的乡愁”。
在位于广西—东盟(meng)经开区的广西复记食品科技有限企业生产车间，每天(tian)有10余(yu)吨原料从中央厨房配送到全市各(ge)老友粉店。对工业(ye)化生产的老友粉来说，难的是“镬气”的留(liu)存。“大家引入智能生产线(xian)，按(an)照30年(nian)以上炒粉师傅的技艺来设计(ji)，解决了(le)老友酱‘镬气’不足的问题，有时间的沉淀，也有老友的味道。”工厂主管沈俊杰说。
目前，南宁(ning)市有老友粉生产企(qi)业(ye)110家(jia)，有10多家(jia)企(qi)业(ye)从事预包(bao)装代加工生产。去年(nian)年(nian)底，行业(ye)有了(le)“老友味道”产学研(yan)用综合平台——南宁(ning)老友粉产业(ye)学院，通过老友粉包(bao)装设计(ji)、周边(bian)产品设计(ji)、国内外营销(xiao)推(tui)广等课(ke)程来完善老友粉上下游产业(ye)链(lian)。
当(dang)年(nian)轻(qing)学子的双(shuang)手滑过百年(nian)历史(shi)的老友粉，会有怎样(yang)的灵感，又会给“老友味”注入怎样(yang)活力奔放的味道？值得想象，也值得期待。
种(zhong)满绿荫(yin)
“三月三”，春风暖。民歌湖装扮一新，青秀山的大草坪铺满新绿，大街小巷的老友粉等美食也已备好。在南宁(ning)，歌声将牵手春天(tian)，一道开启八桂嘉年(nian)华。
民歌擂台、音乐快闪、国潮巡(xun)游、非遗(yi)市集将如约而至；“活力夜南宁(ning)”嘉年(nian)华将举办主题购物节(jie)、狂欢夜、“24小时不打烊”等特色活动；“爱在南宁(ning)”脱单音乐会以乐为媒、以歌传情，让单身男女找到属于自(zi)己的爱情……整整一个月，大地飞歌，高朋满座。
天(tian)南海北，来的都是客。“三月三”里，不少社区摆(bai)上长桌宴，左邻右舍(she)献出(chu)自(zi)己最拿手的菜，招待邻里和(he)远(yuan)方的客人(ren)。南宁(ning)把“友”字种(zhong)进满城绿荫(yin)，让每阵风都带着温暖。
在“半城绿树半城楼”的南宁(ning)，人(ren)们眼里总装着春天(tian)。友仔(zai)友女们，让这座城市生长出(chu)意想不到的柔软。
2023年(nian)10月，浙江(jiang)宁(ning)波年(nian)过七旬的李道一老人(ren)再次来到南宁(ning)，只为寻找55年(nian)前那位帮他付了(le)2角钱(qian)车费的公交车售票员。
售票员的小小善举，让李道一铭记了(le)半生，曾多次回到南宁(ning)寻找未果。李道一在感谢信中写道：“对于我曾生活过14年(nian)的第(di)二故乡南宁(ning)，我有着太多的感动，也有太多的眷恋之情。千言(yan)万语只汇成了(le)一句(ju)——谢谢你，南宁(ning)！”
李道一带着南宁(ning)人(ren)身上的善良离开了(le)，而旅游博主“东北老铁天(tian)明”则被(bei)南宁(ning)人(ren)的热情友善吸引而来并安家(jia)。
去年(nian)冬天(tian)，南宁(ning)的12个“小砂糖橘”引发了(le)一场(chang)南北的双(shuang)向奔赴。“东北老铁天(tian)明”那时来到广西。在南宁(ning)，他探夜市、看民俗，参加宾阳(yang)炮龙节(jie)，感受着南宁(ning)独有的热烈与浪漫，还帮助南宁(ning)武鸣区把沃柑销(xiao)售到东北，在来往中收获了(le)一份份友谊。今年(nian)春节(jie)刚过，他索(suo)性把家(jia)安到了(le)南宁(ning)，成了(le)南宁(ning)友仔(zai)。
点滴(di)的温暖让越来越多的人(ren)爱上这座城。目前，“邕江(jiang)计(ji)划”人(ren)才项目已累计(ji)引进培养领军人(ren)才团队(dui)201个、青年(nian)人(ren)才科技项目97个，给予项目资助超3亿元(yuan)。
接过南宁(ning)递来的橄榄枝(zhi)，南京(jing)初芯集成电路有限企业更(geng)名为南宁(ning)初芯集成电路设计(ji)有限企业，并将总部落户(hu)南宁(ning)。作为企业技术研(yan)发骨干，万波加入了(le)“邕江(jiang)计(ji)划”创新领军人(ren)才团队(dui)。
“大家团队(dui)正在研(yan)发的项目，可以有效填补南宁(ning)在显示芯片设计(ji)领域的空白，为电子信息(xi)产业(ye)发展注入新的活力。”万波说，对老友的态度在南宁(ning)被(bei)转化为对人(ren)才和(he)投资者的善意。
过去几年(nian)，半导(dao)体芯片、铝(lu)精深加工、卫星遥感、新能源等各(ge)个领域的人(ren)才和(he)企(qi)业(ye)循着“老友味”而来，让南宁(ning)逐渐积聚了(le)向上生长的新力量。
联(lian)通世界
民族大道边(bian)，民歌湖畔，南宁(ning)国际会展中心(xin)朱槿(jin)花造(zao)型的白色穹(kong)顶，在阳(yang)光的照射(she)下如晶莹剔透的水晶。中国—东盟(meng)博览(lan)会永久落户(hu)南宁(ning)，整座城市成为一朵盛放的朱槿(jin)花。
来自(zi)澳大利亚、墨西哥、越南、马来西亚等国的特色商品在南宁(ning)国际友城进东博展区集体亮相；马来西亚怡保咖啡、越南中原传奇咖啡在东博会上找到了(le)打开中国市场(chang)的“金(jin)钥匙”；总部位于泰(tai)国曼(man)谷的天(tian)丝集团从中发现南宁(ning)的潜力，将新项目落地这里……正如邕江(jiang)与澜沧(cang)江(jiang)最终在南海相拥，“南宁(ning)渠道”正成为一条(tiao)国际老友相聚的纽带。
今年(nian)1月16日，8个国家(jia)12个城市市长或市长代表欢聚一堂，参加“世界市长对话(hua)·南宁(ning)”活动。
“如果用一个字来形容南宁(ning)，那就是老友的‘友’。”对话(hua)开场(chang)，南宁(ning)市市长侯刚用城市名片“老友”、美食名片“老友粉”中的“友”字作为关键词推(tui)介南宁(ning)。
时值沃柑上市的季节(jie)，对话(hua)间隙，一杯(bei)杯(bei)浓香醇正的沃柑咖啡被(bei)端上来，邀请嘉宾品尝。沃柑咖啡的“柑”字和(he)咖啡的“苦”味，寓(yu)意同甘共(gong)苦。为2025“柑杯(bei)”！开怀(huai)畅饮(yin)中，八方宾朋见证着开放合作的南宁(ning)，“老友圈(quan)”越扩越大，发展之路越走越宽。
乘着对外开放合作的东风，南宁(ning)的国际友城增(zeng)至31个，在产业(ye)、经贸、学问、旅游、教育、医疗等领域形成一批看得见的合作成果。
“Welcome to 广西，你来了(le)就是一生的知(zhi)已……”去年(nian)5月，南宁(ning)市青秀区文艺代表团在越南海防市吴权郡演艺中心(xin)唱(chang)响《Welcome to 广西》，友谊种(zhong)子悄然生根。
无论是越南的凤凰花节(jie)、马来西亚的友城学问节(jie)，还是中国的春节(jie)、“三月三”、中秋节(jie)，南宁(ning)和(he)来自(zi)世界各(ge)地的朋友齐聚一堂、载歌载舞，以节(jie)庆为契机搭建中外文明交流(liu)互鉴的重要舞台。
民心(xin)相通促(cu)进了(le)经贸合作。在南宁(ning)举行的2024南宁(ning)—河内经济走廊暨“一带一路”南宁(ning)友好城市交流(liu)大会上，签约投资合作项目22个，对内对外投资额达200亿元(yuan)。
在跨境电商进出(chu)口(kou)额连续3年(nian)破百亿元(yuan)的南宁(ning)五象新区跨境电商基地，一名越南语主播正带货中国特产，而她的中国合伙人(ren)正在学唱(chang)越南歌曲，为下次直播引流(liu)做(zuo)准备。
多条(tiao)通达东盟(meng)及南亚的国际货运航(hang)线(xian)、3条(tiao)国际数据专用通道架起了(le)空中桥梁，越来越多跨境电商上下游企(qi)业(ye)不断(duan)集聚南宁(ning)，“买全国、卖(mai)东盟(meng)，买东盟(meng)、卖(mai)全国”渠道更(geng)加畅通。
当(dang)你在南湖公园长廊，看到晨练的老人(ren)与非洲留(liu)学生打太极拳；在热闹(nao)夜市品尝越南春卷等异国美食；在街头听见英语、泰(tai)语、壮语与南宁(ning)白话(hua)奇妙交织，便会懂得：友城气象，既在宏大叙(xu)事里，也在每一碗热气腾腾的老友粉中，更(geng)在每双(shuang)紧握(wo)的手掌间。