为(wei)保鲜给(gei)猪肉“加料”？日前，广东市场监管推出“315粤守护(hu)”专题(ti)栏目，其中曝光了(le)多起肉类(lei)产品违法犯罪典(dian)型案例。其中，珠海市香洲区某(mou)农贸市场一猪肉档非法在猪肉中添加硼砂被查获。
据通(tong)报(bao)，2024年10月28日，珠海市香洲区市场监督管理局联合公安机关依法对(dui)珠海市香洲区某(mou)农贸市场一猪肉档（负责人：张某(mou)某(mou)）进行检(jian)查，现场查获硼砂1.505公斤(jin)，并对(dui)一批猪肉进行执法抽检(jian)，经检(jian)验，张某(mou)某(mou)经营的猪肉检(jian)测(ce)出硼酸成分，不符(fu)合食品安全标准(zhun)。
通(tong)报(bao)表示，当事人的行为(wei)违反了(le)《中华人民(min)共和(he)国食品安全法》相关规定，且涉嫌构成生产、销售有毒、有害食品犯罪，2024年10月28日，珠海市香洲区市场监督管理局依法将该案移送(song)公安机关处(chu)理。
猪肉里添加硼砂并非个案。早在2024年1月，珠海市香洲区人民(min)法院同样对(dui)外发布了(le)一起销售“硼砂猪肉”的案件，被告人祝(zhu)某(mou)某(mou)因犯生产、销售有毒、有害食品罪被判处(chu)有期徒刑八个月，并处(chu)罚金人民(min)币1万元。另需(xu)赔偿(chang)公益损失2172.8元，并在市级（含市级）以上资讯媒体上公开赔礼(li)道歉。
据悉，档口的猪肉卖不出去时(shi)，祝(zhu)某(mou)某(mou)就会打一盆清水，抓一把硼砂，兑出洗肉水，再把肉浸泡在水里。如果猪肉发白卖相不好，祝(zhu)某(mou)某(mou)便(bian)会往猪血里掺一点硼砂，直接涂(tu)抹(mo)到肉上。处(chu)理过的肉总是看上去更新鲜，摸上去也不会发干。之后，祝(zhu)某(mou)某(mou)再将“硼砂猪肉”和(he)“硼砂猪排骨”售出。
采写：南都(dou)记者 朱鹏景