曾经，新寨村的咖农们守着金山(shan)过穷(qiong)日子。谁(shui)能想(xiang)到，几年前，这飘香的“金豆子”曾是让咖农愁眉不展(zhan)的“苦果子”。

“2015年前，咖啡豆收购价每公斤不到6元，除去成本几乎不赚钱，甚至还要倒贴钱。”王加维回忆起当(dang)年的困境(jing)，语气里仍透露着一(yi)丝无奈(nai)。“看着满山(shan)的咖啡树，心里真不是滋味。”

2017年，随(sui)着村里第一(yi)座咖啡庄园落地，咖农们迎来了转机。王加维告诉(su)记者，新寨村以(yi)“订单农业”模式推行标准化种植，咖农们按照“红果单采、分级晾晒、低温烘焙”的规范流程生产，优质生豆收购价飙升至60元一(yi)公斤，整整翻(fan)了10倍。

“以(yi)前生豆卖6元一(yi)斤没人要，现在精品豆能卖到60元，快递车还能直接开到地头收，这变化比咖啡豆的回甘还让人甜到心里。”今年已经65岁的咖农张和云，种植咖啡已经40多(duo)年了，回忆保山(shan)咖啡这几年的转型之(zhi)路，就像品尝(chang)一(yi)杯咖啡，有苦有酸，苦尽甘来。

张和云告诉(su)记者，他(ta)种了50多(duo)亩(mu)咖啡，2024年产量超过了14吨，收入55万元。“现在很方便，从网上、手机上下单，咖啡豆48小时就能到北上广的客户手里。”

快递网络的畅通，让咖啡从“藏在深山(shan)无人知”变成“云端畅销香四方”。咖啡价格腾飞让咖啡产业成为当(dang)地促(cu)农增收、赋(fu)能全面乡村振兴的重要产业。

云南省(sheng)邮政(zheng)管理局副局长荣蓉告诉(su)记者，近年来，保山(shan)市推动农村寄递物(wu)流体系建设，推进快递进村，村级寄递物(wu)流综合站(zhan)覆盖率达88.6%，同(tong)时积极推动“快递进厂(chang)”，支撑引(yin)导邮政(zheng)快递业与(yu)咖啡产业深度融合发展(zhan)，“小粒(li)咖啡”上行步伐不断加快。

数(shu)据显示(shi)，2024年，保山(shan)市邮政(zheng)快递行业寄递咖啡超1200万件，带动咖啡网络交易额近200亿元，同(tong)比增长31.9%，深化客货邮融合等降(jiang)低咖啡上行寄递物(wu)流成本超1200万元。

快递是连接城(cheng)乡的“桥梁”，更是激活(huo)产业的“钥匙”。如今，这条“钥匙”打开了云南咖啡的新局面。王加维告诉(su)记者，新寨村每年接待游(you)客10余万人次，咖啡业产值从2018年的3000万元增长到2024年的近2亿元，村民人均可支配收入也突破(po)3万元，“红果果”成了兴村富民的“金果果”。“越(yue)过越(yue)好的幸福(fu)生活(huo)，如同(tong)这里的咖啡一(yi)样，回味绵长。”

从咖农到“研究员(yuan)”

沿着盘山(shan)公路驱车而上，在海拔1400多(duo)米的佐(zuo)园咖啡庄园里，咖农番啟佐(zuo)正在给游(you)客讲解咖啡豆的制作工艺。谁(shui)能想(xiang)到，这位(wei)曾经只会埋头种地的憨厚(hou)农民，如今已是云南省(sheng)农科院的研究员(yuan)。

他(ta)与(yu)云南省(sheng)农科院合作培育(yu)出云咖一(yi)号、二号、三号、四号新品种，曾荣获云南省(sheng)生豆大赛第一(yi)名、云南省(sheng)精品咖啡生豆大赛第一(yi)名。

“在2007年左右，咖啡产业最低谷的时候(hou)，咖啡运不出去，大家都是自(zi)己背着咖啡去北京、上海、广州(zhou)、深圳等大城(cheng)市推销。”番啟佐(zuo)从12岁就开始(shi)种咖啡，到现在已种了37年，谈到咖啡产业在当(dang)地的发展(zhan)，番啟佐(zuo)记忆犹新。

“如今，随(sui)着国(guo)内喝咖啡的人越(yue)来越(yue)多(duo)以(yi)及国(guo)家政(zheng)策的扶植和咖啡品质的提(ti)升，大家云南的咖啡已经销往全世界，咖啡价格也达到了新高，今年种植一(yi)亩(mu)咖啡园能收入1万5左右。”经过近40年的坚持，番啟佐(zuo)不光自(zi)己富起来，还带动2000多(duo)名农民一(yi)起成立(li)了合作社。

优质咖啡不愁卖，但如何让深山(shan)里的豆子快速“飞”向全国(guo)？快递企业的“精准滴灌”成了关键。某快递企业云南市场负责人丁硕(shuo)表示(shi)，保山(shan)小粒(li)咖啡不仅(jin)是云南高原特色农业的“金字招(zhao)牌(pai)”，更是中国(guo)产品走向世界的潜(qian)力品类，快递企业(si)将提(ti)供全链路解决方案，不断优化咖啡产业物(wu)流供应链，为小粒(li)咖啡等“云品”出滇出海注入新动能。

据昆明海关统(tong)计，2024年云南咖啡出口(kou)量达3.25万吨，同(tong)比增长358%，主要出口(kou)至德国(guo)、荷兰、美国(guo)、越(yue)南等地。

从“新农人”到“外来创客”

杨竹(zhu)是土生土长的保山(shan)小伙，一(yi)直以(yi)来的梦想(xiang)就是要把自(zi)己老家的咖啡推出云南、推向世界。

2009年，正在读(du)大二的杨竹(zhu)在淘宝上开设了一(yi)家销售保山(shan)特产的网店，网店销售的云南小粒(li)咖啡凭借“浓而不苦、香而不烈、略带果酸”的独特味道吸引(yin)了全国(guo)各地咖啡爱好者的喜爱，也吸引(yin)了当(dang)地更多(duo)创业者加入了销售云南咖啡的大军中。

如今，杨竹(zhu)不仅(jin)实现了“打造中国(guo)自(zi)己的咖啡品牌(pai)”的愿(yuan)望，还建立(li)了自(zi)己的咖啡种植基地、加工厂(chang)。伴随(sui)着近年来保山(shan)咖啡产业的精品化转型，越(yue)来越(yue)多(duo)像杨竹(zhu)这样土生土长的保山(shan)年轻人返回家乡，以(yi)各种方式加入咖啡创业大军，把云南咖啡通过电(dian)商和快递直接送到消(xiao)费者手中。

“以(yi)前咖啡收益不好，村子里留不住人，大家都外出打工，现在种咖啡的效益逐年变好，更多(duo)的年轻人愿(yuan)意留在这里为咖啡产业贡献自(zi)己的一(yi)份力量。”据王加维先容，有从北京回来开发咖啡香皂的设计师、有拥有几十万粉丝的咖啡测评(ping)博主，还有带着无人机回乡搞智慧农业的IT工程师。

不仅(jin)有当(dang)地“新农人”的回归，更令人欣喜的是“外来创客”的加入。在大理古(gu)城(cheng)，来自(zi)深圳的汤汤就因为一(yi)次旅行，便深深爱上了云南咖啡。“这里的咖啡豆有独特的果酸和坚果香，只要一(yi)喝就会爱上。”

从咖啡店店员(yuan)做起，到成为一(yi)家咖啡馆的老板，来到大理的9年时间里，汤汤对云南咖啡的发展(zhan)有着自(zi)己的体会。除了云南咖啡自(zi)身品质外，快递物(wu)流的迅猛发展(zhan)也是主要原因之(zhi)一(yi)。

“由于咖啡豆的种类不同(tong)，不同(tong)的咖啡豆做出的咖啡的口(kou)味会有很大不同(tong)，随(sui)着快递的普及，我都可以(yi)先网购少量咖啡豆来进行调试(shi)，找到适合自(zi)己店里口(kou)味的生豆以(yi)后，再开始(shi)大批次采购，这不但节省(sheng)了来回路程的时间，还节省(sheng)了店里的成本。”汤汤表示(shi)。

在云南，“咖啡+文创”“咖啡+研学(xue)”等新业态如雨后春笋般涌(yong)现，年轻人们用短视频、直播(bo)、快闪店等新形式，让云南咖啡从农产品变身“网红单品”。这些带着泥土气息的“新咖人”，用创意和科技重新定义着云南咖啡的未来。（记者 乔雪峰）