凌晨4点的校园烘焙实验室灯火通(tong)明，面团在案板上翻飞，粥香袅袅升(sheng)起……611名志愿者(zhe)，1460个清(qing)晨，5376份早餐，武汉轻工大学食品科学与工程学院(yuan)学子为环卫(wei)工人(ren)做爱心早餐的善举(ju)不觉已坚(jian)守了4年。
近日，在武汉轻工大学食品学院(yuan)“惜食·爱心早餐”志愿服务项目4周年座谈会上，常青花园环卫(wei)工人(ren)送来的第四面锦旗“四载食光献(xian)爱心 千份早餐筑(zhu)温情(qing)”，成为这场(chang)跨越学校两个校区共1460天坚(jian)守的无声见(jian)证。
“寒暑假后开学第一天，保准能看到(dao)孩子们送餐的身影。孩子们不仅送早餐，还教大家营养搭配常识。”会上，环卫(wei)工人(ren)黄爱珍感激地说。
4年来，12名环卫(wei)工人(ren)每天早晨7点都会收(shou)到(dao)来自学生亲手制作的早餐，包括面包、米糕、南瓜粥、青菜面等。“大家会根据《中(zhong)国居民膳食指南（2022）》调整食谱，既(ji)要保证营养均衡、安全卫(wei)生，又要兼顾户外工编辑(zhe)的饮食需求(qiu)。”食品学院(yuan)2021级学生支琬灵(ling)说。
对于不会做饭的学生来说，制作一顿拿得(de)出手的营养早餐并不是一件容易的事。食品学院(yuan)2022级学生王思博说：“色香味都是知识，大家追求(qiu)的是营养健康，而不仅仅是能吃。”为此(ci)，大家不仅要吃透(tou)相关课程内(nei)容，还要不断在动手实践中(zhong)深化(hua)对理论常识的理解和运用。为了研究低糖面点配方，团队在实验室连续(xu)测试(shi)了8种代糖比(bi)例。
“爱心早餐志愿服务活(huo)动是‘学以致用、用以促学、学用相长(chang)’理念的生动实践。”食品科学与工程学院(yuan)党委书记胡中(zhong)泽先容，参与学生中(zhong)，70%获省级以上专业竞(jing)赛奖项，孵(fu)化(hua)出“便携早餐盒”“杂粮面团速发技术”等10余(yu)项实用新型专利。项目还荣获武汉市委“优秀志愿服务代表”、第七届湖北省青年志愿项目大赛银奖等荣誉。
下一步，学院(yuan)将继续(xu)传承和发扬雷锋精神，开设“城市美容师健康讲(jiang)堂”，用食品学子的担当守护百姓“舌尖上的幸福”。
《中(zhong)国教育报》2025年03月20日 第04版