现烤(kao)、现炸(zha)、现泡……
很多菜趁(chen)热吃
的确能享受到食材最鲜美的味道
但(dan)可能也(ye)悄悄给大家的身体健康
埋下隐患(huan)！
夫妻俩同一(yi)习惯
双双确诊食管(guan)癌
近日，浙江省温州市，林阿婆(po)因声音变哑(ya)去(qu)医院(yuan)检查，被确诊为食管(guan)癌晚期。陪同治疗的老伴罗大爷告诉医生，自己最近吃东西时有哽噎感，检查后也(ye)被诊断为食管(guan)癌。
经过了解，医生发(fa)现这(zhe)对老夫妻有个共同的生活习惯：因居住(zhu)的海岛地区天气湿(shi)冷，他们几乎每顿都吃滚烫的饭，林阿婆(po)还喜欢喝冒着热气的茶。
医生表示，正常食道内壁的耐受温度为40℃—60℃。长期反复的热刺激会破(po)坏食管(guan)的“黏膜(mo)屏障”，引发(fa)黏膜(mo)水肿、异型性(xing)改变、不(bu)典型增生，最终可能导致癌变，甚至死亡(wang)。
“吃”出(chu)来的食管(guan)癌
食管(guan)癌是常见的消化系统肿瘤，而(er)且我国是食管(guan)癌高发(fa)国家，这(zhe)与人们日常生活中的不(bu)良饮食习惯密切相关——
爱吃烫食：过热的食物(wu)会灼伤(shang)食道黏膜(mo)，长期反复刺激可能诱发(fa)食管(guan)癌。
食道烫伤(shang)后应如何处理？
减少刺激：停止食用任何可能进一(yi)步刺激食管(guan)的过烫食物(wu)或饮品(pin)，可以喝一(yi)些凉开水，但(dan)要避免冰水或冰块，因为过冷的食物(wu)也(ye)可能刺激已受伤(shang)的食管(guan)。
使用药物(wu)：如果烫伤(shang)导致明显的炎症或疼(teng)痛，可以在医生的建(jian)议下服用一(yi)些消炎药或抗酸药物(wu)，帮助减少食管(guan)的刺激和炎症反应，促(cu)进愈合。
及时就医：如进食后出(chu)现胸骨(gu)后疼(teng)痛、吞咽困难或呕血等症状，应马上停止进食并及时就医。切勿自行服用止痛药或误以为是一(yi)般胃食管(guan)反流导致的轻症而(er)忽(hu)视治疗，导致病情(qing)加重。
爱吃腌菜：腌菜中含有亚硝酸盐，长期食用会增加罹患(huan)食管(guan)癌的风险。
狼吞虎咽：吃饭时狼吞虎咽不(bu)仅影响消化，还容易灼伤(shang)食道。此外，食物(wu)未经充(chong)分咀嚼就吞咽，还可能划伤(shang)食道黏膜(mo)，久而(er)久之也(ye)会增加患(huan)上食管(guan)癌的风险。
吸烟(yan)喝酒：无节制吸烟(yan)喝酒是食管(guan)癌的重要诱因之一(yi)。过量饮酒会损伤(shang)食道黏膜(mo)，长期酗(xu)酒者患(huan)食管(guan)癌的概率(lu)会大大增加。
如何预防食管(guan)癌？
警惕食管(guan)癌四大信(xin)号——
食管(guan)异物(wu)感：这(zhe)是食管(guan)癌早期的症状之一(yi)。患(huan)者常感觉喉咙有异物(wu)，既吐不(bu)出(chu)也(ye)咽不(bu)下，无论(lun)进食与否都可能出(chu)现。
吞咽困难：初期仅在进食固体食物(wu)时有哽噎感，但(dan)随着病情(qing)发(fa)展，可能连流食和水都难以吞咽。
胸骨(gu)后疼(teng)痛：这(zhe)种表现在早期食管(guan)癌患(huan)者中比较(jiao)多见。常在咽下食物(wu)时，胸骨(gu)后有轻微疼(teng)痛，并能感觉到疼(teng)痛的部位。疼(teng)痛的性(xing)质可为烧灼样痛、针刺样痛、牵拉摩擦样痛。这(zhe)种症状大多可用药物(wu)治疗，暂时获(huo)得缓解。但(dan)数日或数月后，病情(qing)又会复发(fa)，且反复出(chu)现，存在较(jiao)长时间。
声音嘶哑(ya)：当食管(guan)癌压迫喉返神经时，患(huan)者可能出(chu)现声音嘶哑(ya)，且这(zhe)种嘶哑(ya)往(wang)往(wang)是长期持续性(xing)的，与感冒等引起(qi)的暂时性(xing)嘶哑(ya)不(bu)同。
预防食管(guan)癌可以这(zhe)么(me)做——
早期筛查：
胃镜检查是目前预防食管(guan)癌最有效的方法(fa)。高危人群(qun)，如有食管(guan)癌家族史者，建(jian)议从40岁开始进行胃镜检查。若初次检查无异常，建(jian)议3—5年后再次复查。
科学预防：
合理膳食：遵循“高优质蛋白、中等比例(li)脂肪和低糖、高膳食纤维”的饮食模式。
锻炼身体：可练习八段(duan)锦、太极拳等健身运动，提高免疫力，减少疾(ji)病发(fa)生。
保持良好作息：注意劳逸结合，早睡早起(qi)，养成良好的作息习惯。
?“食”刻当心，病从口入?
预防食管(guan)癌
需从养成良好饮食习惯做起(qi)
不(bu)吃过烫食物(wu)
减少食管(guan)黏膜(mo)损伤(shang)
若有吞咽困难、异物(wu)感、胸部疼(teng)痛等症状
要及时就医！
综合：央视资讯、国家应急广播
来源：大众资讯-大众日报