人(ren)民网北(bei)京4月12日电 （记者王子锋）近日，以“面‘面’相谈 美‘美’与共——‘一(yi)面’等你四千(qian)年”为主题的拉(la)面访谈活动在京举行。活动邀请(qing)北(bei)京有关专家学者和青(qing)海相关地区政(zheng)府代表、拉(la)面企业代表，围绕“拉(la)面碗里的学问史和烟火气”“拉(la)面浇(jiao)灌的‘团(tuan)结花’”等10余个主题开展访谈。
访谈活动现场。人(ren)民网记者 王子锋摄
在现场，与会嘉宾(bin)通过分享青(qing)海拉(la)面融入共建“一(yi)带一(yi)路”，青(qing)海拉(la)面历史渊源(yuan)、学问内涵、制作工艺传(chuan)承与创新，以及青(qing)海拉(la)面和餐饮(yin)学问推(tui)广等经验(yan)和故事，深(shen)入探讨拉(la)面背后所蕴含的中华学问故事，挖掘拉(la)面学问在传(chuan)承与创新过程中的潜力作用，展现拉(la)面交流中的“美美与共”精(jing)神。此外，从专业角度对青(qing)海拉(la)面高质量发展提出(chu)建议和展望(wang)。
来自青(qing)海省本地的拉(la)面师傅还(hai)在现场展示了拉(la)面技术(shu)。据了解，拉(la)面是4000多年来中华民族对美食的探索和传(chuan)承的结晶。2002年，在青(qing)海省海东市民和回族土族自治县的喇家遗址中发现了距今4000多年前的一(yi)根面条(tiao)，是迄今为止发现的世界上最古老的面条(tiao)，被称作“世界第一(yi)面”，也说明(ming)中国是面条(tiao)的发源(yuan)地。
拉(la)面师傅在现场展示。人(ren)民网记者 王子锋摄
据悉，位于我国西北(bei)地区河湟谷地的人(ren)类，早在4000年前就已经开始繁育种(zhong)植小麦，并传(chuan)播到了关中平原、华北(bei)平原地区，极大地改善了我国的粮食结构，成为我国主要的食物(wu)来源(yuan)。