宣城旌德：雪里蕻丰收季 春日“鲜味”正飘香,苑秋菊,种植,村民
2025-03-28 13:08:20
宣城旌德：雪里蕻丰收季 春日“鲜味”正飘香,苑秋菊,种植,村民
中新网安徽资讯3月27日电 （汪琼）3月25日，旌德县俞村镇仕川村的雪里蕻迎来大丰(feng)收。田间地头，种植大户苑秋(qiu)菊正忙(mang)着收割、搬运，绿(lu)意盎然的田野上(shang)呈现出一派繁忙(mang)景象。
雪里蕻，又叫(jiao)雪里红、雪菜，是十字花科芸薹属(shu)芥菜的栽培变种，因其耐(nai)寒性强，即使积雪覆盖仍能保持翠(cui)绿(lu)而得(de)名。这种蔬菜不仅具有提神醒脑、健胃消食的功效(xiao)，腌制后的口感(gan)还爽脆、便于储存，是当地村民餐桌上(shang)的美味佳肴。
“今年(nian)雪里蕻长势特别好，从播种到收获大家都精心照料，现在终于有了好收成。”苑秋(qiu)菊一边忙(mang)碌一边笑着说，种植雪里蕻的市场前景不错，虽然今年(nian)只有6亩地，但也能带来一笔可观的收入。
收割后的雪里蕻被(bei)运往腌制场地。工人们将洗净的雪里蕻挂在阴凉通(tong)风处晾晒，直至(zhi)叶子变蔫、水分(fen)减少。工人们先将蔬菜洗净晾晒，待叶子变蔫、水分(fen)减少后开(kai)始腌制。“腌制是个技术(shu)活，要挑选茎叶粗壮、新鲜的雪里蕻，在无油干净的环境下操作。”苑秋(qiu)菊详细讲解着腌制过程：在腌菜缸底撒盐，码放雪里蕻，每层均匀撒盐揉搓，最后压上(shang)石头密封。“大约(yue)二十天后，就能吃到鲜美的腌雪里蕻了。”
近年(nian)来，仕川村积极调整农业产业结构，引(yin)导村民发展特色(se)种植。雪里蕻种植不仅充(chong)分(fen)利用了冬闲田，还提高了土地利用率，实现了村民增(zeng)收致富。（完）