山东(dong)省荣(rong)成市石(shi)岛管理区(qu)桑(sang)沟(gou)湾(wan)国家级海(hai)洋牧场。
杨志礼摄（人民视觉(jue)）
数据来源(yuan)：农业(ye)农村部、国家林草局
2024年，粮食产量首次突(tu)破1.4万亿斤，全年林草产业(ye)总产值同比增长9.6%，肉蛋奶(nai)、果菜(cai)茶(cha)、水产品等供应充足。“米袋子”“菜(cai)篮子”“果盘子”更(geng)丰盈，老(lao)百姓的餐桌更(geng)加丰富。
今年中央一号文件(jian)提出，“践行大(da)农业(ye)观、大(da)食物观，全方位多途径开发(fa)食物资源(yuan)。”《政府工作报告(gao)》提出，“因地制宜推动兴业(ye)、强县、富民一体发(fa)展，做好‘土特产’文章，发(fa)展林下(xia)经济，促进乡村特色产业(ye)延(yan)链(lian)增效、联农带农，拓宽农民增收渠(qu)道(dao)。”如何构建多元化食物供给体系，各(ge)地进行了践行大(da)农业(ye)观、大(da)食物观的积极探索。
——编 者
丰富品种
全方位多途径开发(fa)食物资源(yuan)
【镜头】春日里(li)的太行山麓，清脆的“咔嚓”声(sheng)响，一根细弱(ruo)的枝条(tiao)应声(sheng)落地。一早，河北省涉(she)县固新镇连泉村村民刘淑魁忙着修剪(jian)枝条(tiao)。
“大家这儿山多，种出的核桃皮薄仁满(man)、含油量高。”刘淑魁说(shuo)，“我种了400多亩、2万多株核桃，抓紧管护，今年争取有个好收成。”
山间(jian)林地，涉(she)县林业(ye)局正高级工程师刘素云(yun)穿梭在(zai)一个个林果园间(jian)，引导农民。“春季是管护林果的黄金期(qi)，要及时修剪(jian)病虫枝、细弱(ruo)枝，树才能(neng)长得好。”刘素云(yun)说(shuo)。
“涉(she)县的地理和气候条(tiao)件(jian)，适合种植核桃、花椒、黑枣等。”刘素云(yun)先容，全县林果面积达58万多亩，广阔山林里(li)蕴藏着品种多样的“土特产”。
如何向森林要更(geng)高产量、更(geng)有质量的食物？最近，刘素云(yun)忙着推进高标准林果示范园建设。“目(mu)前已建起核桃、花椒、黑枣、连翘等特色种植示范园8000亩。”刘素云(yun)先容，通过规模化、品种化、规范化种植，核桃亩产量比零散种植提高3倍，果品更(geng)优质。
“森林资源(yuan)是多元化食物供给体系的重要组成部分。”北京林业(ye)大(da)学国家林草经贸研究院副院长秦光远先容，进一步挖掘森林食物产业(ye)的发(fa)展空间(jian)，一方面应强化科技支撑，下(xia)大(da)力气培(pei)育高产稳产良种，研制高效良机；另一方面应因地制宜发(fa)展林下(xia)经济，打造(zao)林药、林菌、林茶(cha)等复合型业(ye)态，开发(fa)类别多样、营养健康的森林食物。
在(zai)广西壮族自治区(qu)田东(dong)县，芒果树枝头上，缀满(man)淡黄色花朵。“县里(li)推广智能(neng)水肥、无人机植保等技术，完善(shan)冷链(lian)物流，引进精深加工项(xiang)目(mu)，打造(zao)种、存、加、销全产业(ye)链(lian)。小芒果长成大(da)产业(ye)，鲜果、果干(gan)、果汁等产品深受市场欢迎(ying)。”田东(dong)县农业(ye)农村局芒果试验站(zhan)站(zhan)长陆弟敏先容。
“开发(fa)丰富多样的食物品种，才能(neng)更(geng)好满(man)足人民群(qun)众日益多元化的食物消费需求。各(ge)地要立(li)足资源(yuan)禀赋，因地制宜开发(fa)，做到(dao)宜粮则粮、宜经则经、宜牧则牧，构建多元化食物供给体系。”中国科学院地理科学与资源(yuan)研究所研究员闵庆(qing)文说(shuo)。
向森林要食物，2024年森林食物产量超2亿吨，成为继粮食、蔬(shu)菜(cai)之后的第三大(da)重要农产品。向江河湖海(hai)要食物，2024年海(hai)洋渔业(ye)实现增加值4880亿元，比上年增长4.0%。向设施农业(ye)要食物，2024年全国蔬(shu)菜(cai)面积产量双增。
“大(da)食物观连着乡村特色产业(ye)，接下(xia)来应大(da)力发(fa)展绿色、特色农产品种养，推进农产品加工业(ye)转型升级，高标准建设海(hai)上牧场，全方位多途径开发(fa)食物资源(yuan)，不断优化农产品供给。”秦光远说(shuo)。
提升品质
增加绿色优质农产品供给
【镜头】今年年初，渝湘复线高速公路彭酉段(duan)通车，把小山村接入高速路网。“过去靠着背篓才能(neng)运出山的农产品，如今‘上高速’卖全国。”重庆(qing)市酉阳土家族苗族自治县天山堡村村民严天康说(shuo)。
一路通百业(ye)兴。站(zhan)在(zai)天山堡村新建的果蔬(shu)分拣(jian)车间(jian)前，严天康指着番茄上的有机认证标志说(shuo)：“去年我种了8亩地，卖了11万元，比原来多挣三成！”
晨(chen)曦中，阳光穿透晨(chen)雾，天山堡村千亩高山蔬(shu)菜(cai)田泛起光亮(liang)。天山堡村党支部书记冉慧说(shuo)：“好山好水好土，种出有机健康的番茄，颗颗都像红玛瑙。”
3年前，也是这片坡地，土壤板结，种啥产量都上不去，冉慧内(nei)心(xin)焦急，好几(ji)天蹲在(zai)田间(jian)。农技专家的话打开思(si)路：“得让土地‘喘口气’。”她(ta)召(zhao)开院坝会，攥着检测报告(gao)劝乡亲们：“咱们要挣钱，先养地，长远能(neng)保丰收田。”
“村干(gan)部带头示范，领(ling)着村民们种植番茄、绿甘蓝(lan)等高山蔬(shu)菜(cai)，黄精等中药材，按照有机农业(ye)的要求来种地，地力恢(hui)复了，种植收益也上去了。”冉慧说(shuo)。
“搞农业(ye)，要重视生态。如今，生态农业(ye)逐渐有了规模，天山堡村发(fa)展了1000多亩高山蔬(shu)菜(cai)、200亩经果林、200亩中药材。”冉慧说(shuo)。
“发(fa)展生态农业(ye)，不仅能(neng)推动农业(ye)绿色转型，更(geng)能(neng)进一步优化食物供给体系，顺应从‘吃得饱’到(dao)‘吃得健康’的消费升级趋势。”中国农业(ye)大(da)学经济管理学院院长司伟表示，要把增加绿色优质农产品供给放在(zai)突(tu)出位置(zhi)，大(da)力推动绿色生产方式转变，良种、良品、良机、良法(fa)齐发(fa)力，构建从田间(jian)到(dao)餐桌的绿色农产品生产体系。
标准化种植，让农产品“绿”起来。曾经“芦苇荡、盐碱(jian)地、土坯房(fang)”，天津市东(dong)丽区(qu)华明街道(dao)胡张庄村靠着种植有机葡萄走上振兴路。测土配方、施用有机肥、疏花疏果……按照标准来种地，葡萄获得了“绿色食品认证”。胡张庄村股份经济合作社(she)党支部书记、理事(shi)长杨宝玲先容，村里(li)从源(yuan)头上加强农药化肥管理，在(zai)田间(jian)地头开展质量检测，守好“舌尖上的安全”。
科技护航，推动质量兴农。“要加强基础研发(fa)，推动科技与食物产业(ye)深度融合；运用卫星遥感、无人机等技术，搭建智慧监管系统，用好技术种出好产品。”中国科学院成都生物研究所副所长陈槐表示。
农产品品质不断提升。2024年我国农产品质量安全例行监测总体合格率首次达98%，绿色、有机、地理标志和名特优新农产品认证登(deng)记总数达到(dao)8.18万个，同比增长7%。今年农业(ye)农村部门(men)将实施农业(ye)品牌(pai)精品培(pei)育计划，深化农产品药物残(can)留治理，强化食品安全和农产品质量安全监管，让消费者买得放心(xin)、吃得安心(xin)。
增加效益
推进农产品加工业(ye)转型升级
【镜头】清洗、蒸煮、烘干(gan)、打包……在(zai)福建省漳州市东(dong)山县澳角村，今年26岁的隆兴水产冷冻有限企业总经理林泽欣，张罗(luo)着发(fa)货。“九(jiu)节虾干(gan)是大家的特色产品，鲜香味美。”对(dui)接上商超市场，林泽欣预计今年企业产品销售额能(neng)达3000万元。
“干(gan)品加工对(dui)生产场地、技术和原材料(liao)筛选的要求更(geng)高，同时市场需求更(geng)大(da)，销售价格也不错。”林泽欣推动企业业(ye)务转型，建起2条(tiao)生产线，从生产销售海(hai)鲜冻品改成即食海(hai)鲜干(gan)品。
靠海(hai)吃海(hai)，澳角村做足“海(hai)”文章。“村里(li)积极谋划，引进多条(tiao)海(hai)产品精深加工生产线，推动加工企业(ye)集群(qun)发(fa)展，提升海(hai)产品附加值。”澳角村党委书记、村委会主任林华忠先容，如今澳角村已拥有各(ge)类加工企业(ye)38家，117家电(dian)商企业(ye)去年销售额达3.5亿元，各(ge)类海(hai)产品通过互联网平(ping)台“游”上各(ge)地消费者餐桌。
“做好‘海(hai)’文章，要进一步优化产业(ye)结构布局，建设水产品加工园区(qu)。村里(li)正全力提升精深加工能(neng)力，开发(fa)高附加值产品，支撑(chi)企业(ye)研发(fa)海(hai)洋功能(neng)性食品，提升原料(liao)利用率。”林华忠说(shuo)。
让老(lao)百姓餐桌更(geng)丰富，要推进农业(ye)全产业(ye)链(lian)建设。近年来，各(ge)地培(pei)育了一批优势特色产业(ye)集群(qun)，进一步提升农业(ye)加工流通产业(ye)发(fa)展水平(ping)，促进一二三产融合发(fa)展。
“建立(li)紧密(mi)利益联结机制，让广大(da)农民共(gong)享产业(ye)发(fa)展红利。”林华忠建议，比如推广“订单渔业(ye)”模式，实现加工企业(ye)与养殖户定(ding)向供应，保障原料(liao)品质与稳定(ding)性。
农业(ye)农村部有关负责人表示，要不断提升农业(ye)经营集约化、专业(ye)化水平(ping)，培(pei)育壮大(da)一批能(neng)带动农民、连接市场、引领(ling)发(fa)展的农业(ye)龙头企业(ye)，重点扶持(chi)一批家庭农场、农民合作社(she)等新型农业(ye)经营主体，把小农户纳入现代农业(ye)。
（本报记者施钰、刘晓宇、丁志军、金歆、李维(wei)俊、游仪、李家鼎(ding)参与采写(xie)）
《 人民日报 》（ 2025年03月(yue)21日 18 版）