人民网北京3月28日电 （记者孙博洋）25日，112届全国糖酒(jiu)交易(yi)会在成都开幕。糖酒(jiu)会期间来自白酒(jiu)行业的业内专家和参展厂商，就白酒(jiu)行业如何穿越周期，白酒(jiu)消费市场新趋势等(deng)行业热点议题进行了(le)交流研讨。
白酒(jiu)行业作(zuo)为中国传统产业的代表，历来具(ju)有"与时间为友"的产业特(te)性。近年来，白酒(jiu)行业经(jing)历了(le)深度调(diao)整，呈现出“量减价升”的趋势，行业集中度不断提升，高端化、品牌化、产区化特(te)征明显
对于行业如何穿越经(jing)济周期，四川水井坊股份有限企业董(dong)事会董(dong)事、总(zong)经(jing)理，四川省酒(jiu)业协会副会长胡庭洲表示，白酒(jiu)品类本身穿越周期的特(te)性明显，白酒(jiu)有着悠久的历史，其品类的韧(ren)性是(shi)跨周期的。
胡庭洲认为，从企业自身来看，不论是(shi)在股东长期主义基(ji)因，还是(shi)在酿造技艺、古窖(jiao)池的宝贵资产，以及稳固的经(jing)销商网络都是(shi)企业穿越周期、有韧(ren)性的利器。
白酒(jiu)行业的消费场景正在经(jing)历深刻重构，这一变化对传统白酒(jiu)企业提出了(le)全新挑战(zhan)。
胡庭洲认为，就白酒(jiu)消费市场而言，纯以商务为导(dao)向的场景相(xiang)对来讲可(ke)能面临比较(jiao)大的挑战(zhan)，但是(shi)从消费者自己的情感连接的场景，包括朋友聚会、家庭小(xiao)聚、企业小(xiao)聚等(deng)都在大幅上(shang)升。
胡庭洲认为，白酒(jiu)行业除了(le)提供好的产品之外，怎么能够更好跟消费者建立一个情感连接，提供更好的情绪价值，这可(ke)能不光(guang)是(shi)水井坊要面临的挑战(zhan)，更是(shi)整个行业面临的挑战(zhan)。
今年以来，一系列提振消费的政策不断推出，提振消费成为各界关注的热点。白酒(jiu)作(zuo)为快消品种一大品类，数据显示2024年白酒(jiu)规(gui)上(shang)企业销售额接近8000亿元，白酒(jiu)行业如何搭上(shang)提振消费的快车，进一步突破发展，也成为今年糖酒(jiu)会上(shang)热议的话题。
胡庭洲认为，白酒(jiu)行业是(shi)跟经(jing)济发展关系紧密的行业，今年以来，可(ke)以清楚地看到政策对于促进消费的支撑，白酒(jiu)行业应抓(zhua)住消费者变化的趋势，聚焦在如何更快抓(zhua)住转型的机遇，建立新的能力模型护城河，加速转型的进程。“大家对中国有信心，对中国消费行业有信心。”胡庭洲说。