近日，联合利华饮食策划(hua)中餐菜系盛典活动大会在广州启幕。本次(ci)活动汇聚了(le)粤菜大师、协会领导、餐饮专家和行业大咖，共同(tong)聚焦粤菜的传承与创新、餐厅(ting)运营策略、招牌(pai)菜品打造(zao)等热点话题，深(shen)入交(jiao)流，共谋粤菜产业创新发展新蓝(lan)图。
近日，联合利华饮食策划(hua)中餐菜系盛典活动大会在广州启幕。本次(ci)活动汇聚了(le)粤菜大师、协会领导、餐饮专家和行业大咖，共同(tong)聚焦粤菜的传承与创新、餐厅(ting)运营策略、招牌(pai)菜品打造(zao)等热点话题，深(shen)入交(jiao)流，共谋粤菜产业创新发展新蓝(lan)图。
民以(yi)食为天，当美食成为地方(fang)文旅(lu)的必选项(xiang)，一座城市能够交(jiao)出怎样的成绩(ji)单？广州给了(le)人们一个答案。近年来(lai)，在餐饮产业的带动之下，广州文旅(lu)消费市场持续火爆。广州市商务局统计数据显示，广州每万(wan)人拥有餐厅(ting)约134家，网点密度居全国之首，餐饮消费占游客文旅(lu)消费支(zhi)出比重(zhong)超过20%。
广州是粤菜的发祥地和核心区域。从晶莹(ying)剔透的白(bai)切鸡，到香醇浓(nong)厚的鲍汁(zhi)扣鹅掌。从高档的酒楼，到街边的小(xiao)吃店，每一道精(jing)心制作的粤菜，都蕴含着岭(ling)南(nan)人的美味追求和饮食哲学(xue)。在这里，粤菜不仅代表着城市餐饮消费的底色，更以(yi)其深(shen)厚的历史学问底蕴和强(qiang)大的市场根基，成为代表广州城市形(xing)象的一张亮丽名片(pian)。
粤菜的繁荣，不仅仅支(zhi)撑起一方(fang)产业，更为全国餐饮行业如何发展提供了(le)经验样板。正是基于这一洞察，联合利华饮食策划(hua)2025中餐菜系盛典活动选择广州作为始发站，并邀请到粤菜大师利永周、中国烹饪协会副会长吴颖、Foodaily首席内容官李运飞、《餐饮界》创始人鹤九(jiu)及诸多泛餐饮行业大咖齐聚一堂，通过经营论道、圆桌论坛(tan)、赋能课程等形(xing)式，为粤菜产业做大做强(qiang)注入新活力。
中国烹饪协会副会长吴颖表示，协会一直以(yi)来(lai)专注于人才的培养，致(zhi)力于为粤菜行业提供更多优秀的从业大师。同(tong)时，通过组织各(ge)类(lei)行业活动，如粤菜产业研讨会、交(jiao)流会、烹饪比赛等，促进粤菜企业之间(jian)的交(jiao)流与合作，稳定和扩大粤菜的知名度和影响力。“希翼通过种种举措，让(rang)世界看到粤菜，让(rang)粤菜成为世界认(ren)识中国的味觉名片(pian)。”
联合利华饮食策划(hua)南(nan)区销售总监(jian)暨饮食策划(hua)中国学(xue)习官刘晓辉以(yi)今(jin)年流行的啫啫煲为例，分享(xiang)了(le)“烟火美食”趋势对于粤菜未来(lai)发展走向的影响。“整个粤菜品类(lei)的发展，将会深(shen)度围(wei)绕烟火气这一核心特质(zhi)，通过开放式厨房设计、现场烹饪展示等形(xing)式增强(qiang)消费体验，辅以(yi)联合利华饮食策划(hua)发布的粤菜解决方(fang)案，实现传统烹饪技艺与现代消费需求的有机融合，最终形(xing)成具有烟火气的新时代粤菜生(sheng)态(tai)。”
通过2025中餐菜系盛典的举办，联合利华饮食策划(hua)方(fang)面表示，将以(yi)粤菜为前沿阵地，携手行业顶级资源力量，打造(zao)全新的餐饮交(jiao)流活动平台，为菜系发展注入新势力，并围(wei)绕菜系经营管理中的实际问题展开全方(fang)位(wei)的支(zhi)持和赋能。
南(nan)都记者(zhe) 王(wang)欣(xin)