今日春分，在浙江杭州，西湖龙井茶迎来开采首日。不(bu)少茶农正在山坡上采摘鲜叶(ye)，跟随总台央视记者俞悦到茶园中看看春茶采摘的情(qing)况吧↓↓↓
春茶飘香(xiang)
西湖龙井茶“春分”开采
总台央视记者 俞悦：西湖风景名胜区的龙井村(cun)是西湖龙井的核心产(chan)区之一，一大早，一大批采茶工就陆陆续(xu)续(xu)爬上龙井村(cun)近800亩的高(gao)山茶园中。采茶工们运用提手采茶法进行采摘，这些(xie)采茶工大多有二三十年的采茶经验，他们的技术(shu)娴熟而轻(qing)盈(ying)。
总台央视记者 俞悦：清明节前采的茶可以说是最嫩的，要采摘一芽二叶(ye)，茶芽的长度要满足2.5厘米的采摘条件(jian)。当(dang)地村(cun)民先容(shao)，今天是开采第一天，还有许多嫩芽正在萌(meng)芽中，随着气温逐步升高(gao)，大批量茶芽冒出来后，茶叶(ye)的产(chan)量马上就上来了(le)，茶农们一年最忙的时候就要到了(le)。明前茶只是采摘的其中一部分，相(xiang)当(dang)一部分茶园采摘将会持续(xu)到清明以后。
总台央视记者 俞悦：今天开始采摘的是西湖龙井的龙井43品种，而群体种大面积采摘预(yu)计要到3月下(xia)旬陆续(xu)展(zhan)开。今天，伴随着西湖龙井茶正式开始采摘，浙江春茶采摘进入旺季。
总台央视记者 俞悦：今天开采的龙井43品种和(he)群体种有哪些(xie)特点(dian)呢？群体种也称老茶蓬，本地茶农也叫它土茶，是西湖茶区最传统的茶树品种，口感浓郁，带有豆香(xiang)和(he)兰(lan)花的香(xiang)气。龙井43是由中国农业科(ke)学院茶叶(ye)研究(jiu)所从群体种选育而成，香(xiang)气清新，滋味(wei)鲜爽度高(gao)。大家也可以从茶树的种植方式区分，龙井43种植比较整齐，茶农们通(tong)常会修剪(jian)茶树，看起来整齐划一。而群体种是通(tong)过茶籽落地发芽自然成长繁殖，茶树形态各异，大小略有不(bu)同(tong)。
总台央视记者 俞悦：今年的西湖龙井茶品质可以用三个(ge)字来概括——“足、稳、优”。
“足”指内含物足。今年以来，10℃以上的有效积温比常年偏少，茶叶(ye)采摘和(he)上市时间比正常年份偏晚(wan)，这样有利于茶叶(ye)当(dang)中氨基酸、茶多酚这些(xie)风味(wei)物质和(he)芳香(xiang)物质的积累。
“稳”指产(chan)量稳。今年以来天气总体平稳，茶树长势良好，如果后期不(bu)发生极(ji)端(duan)天气，西湖龙井茶的产(chan)量将总体保(bao)持稳定。
“优”指品质优。这些(xie)年在严(yan)格实行西湖龙井茶系列标准的同(tong)时，还狠抓(zhua)西湖龙井茶的炒制技艺培训，去年杭州就新增西湖龙井高(gao)级炒茶技师19名，西湖龙井茶品质更有保(bao)障。专家(jia)预(yu)测今年春茶香(xiang)气更浓、滋味(wei)更醇。
总台央视记者 俞悦：作(zuo)为中国十大名茶之首，西湖龙井一直以“色绿、香(xiang)郁、味(wei)甘(gan)、形美”四绝而著(zhu)称。除了(le)在新茶上市时节，大家国人可以品尝到这一来自春天的味(wei)道。西湖龙井也曾(ceng)多次作(zuo)为“国礼”出现(xian)在中外交往中，成为传播中华优秀传统学问的“金(jin)”名片。
如何查真伪？
西湖龙井官方鉴别办法发布
眼下(xia)，西湖龙井茶迎来采摘季，市场上假(jia)冒伪劣的西湖龙井再次引起关注(zhu)。日前，杭州市西湖区通(tong)报了(le)一批涉及(ji)假(jia)冒西湖龙井茶的案件(jian)，近三年来假(jia)冒产(chan)品超424万件(jian)。如何确保(bao)买到的是正宗的西湖龙井茶呢？为了(le)保(bao)护消费者权益，市场监管部门(men)采取(qu)了(le)哪些(xie)措施？
为了(le)让消费者能够(gou)辨别真伪，杭州已经推行西湖龙井茶防伪溯源标识。每年官方开采日前一天，“茶标”将按农户的实际产(chan)量进行发放(fang)。茶标分为“茶农标”和(he)“茶企标”，茶农标由茶农申领，贴在自产(chan)自销(xiao)的茶叶(ye)上，而茶企标则发放(fang)给获(huo)得授权的茶企，贴在正规包装产(chan)品上，以便消费者识别。
浙江省(sheng)杭州市西湖区农业技术(shu)推广服(fu)务中心副主任 杨宇宙(zhou)：可以