4月7日，朝阳区香河园街道养老(lao)服务中心、团结(jie)湖街道养老(lao)服务中心，福寿苑朝阳无限、呼家楼(lou)北里社区养老(lao)服务驿站等4家老(lao)年餐桌(zhuo)完成焕新升级，正式推出百年老(lao)字号同源食品，让居民在(zai)“家门口”即(ji)可(ke)享受到“名店同品、惠民价格”的优质助餐服务?。
此次升级的4家老(lao)年餐桌(zhuo)同属福寿苑中央厨房(fang)，焕新升级后推出的食品包括酱牛肉、甑糕、火香包、奶皮子酸奶等10余(yu)款经典餐品。升级后的中央厨房(fang)通过标准化生产(chan)工艺升级，不仅实现了生产(chan)环节全流程优化，日均产(chan)能也大幅提升。
福寿苑养老(lao)公寓总经理方小(xiao)山先容，福寿苑中央厨房(fang)梳理了老(lao)字号经典配方，结(jie)合老(lao)年群体膳食特(te)点进(jin)行工艺改良，既保证传统风味，又注重营(ying)养均衡。此次中央厨房(fang)改造升级，通过工艺标准化、生产(chan)集(ji)约化，破解了传统助餐模式“品质不稳定、供给不充(chong)足”的难题。
目前，福寿苑在(zai)团结(jie)湖、来广(guang)营(ying)、香河园、东风等9个(ge)街乡建成15个(ge)老(lao)年餐中央厨房(fang)、50个(ge)社区助餐点，日均助餐3000余(yu)人次，构建起(qi)覆盖(gai)朝阳区20个(ge)街乡近百个(ge)社区的助餐服务网络。下一步，福寿苑将逐步实现标准化服务模式覆盖(gai)5家街乡级养老(lao)服务中心，34家社区养老(lao)驿站和10余(yu)家养老(lao)机构，让更(geng)多老(lao)年人享受到优质助餐服务。
文/北京青年报(bao)记者 赵婷婷
编辑/汪浩(hao)舟