在赤水河畔的茅台(tai)镇，一场以科技创(chuang)新驱动(dong)产业变革的绿色实践(jian)正悄(qiao)然改变传统酿酒业的生态格局。贵(gui)州(zhou)国(guo)台(tai)数智酒业集团联合深圳中农秸美科技股(gu)份有限企业，以全球(qiu)领先的“秸秆(gan)木(mu)质纤(xian)维(wei)素生物酶(mei)解(jie)聚技术”为笔，将酿酒废弃(qi)物转化为高附加值资源，绘就(jiu)了一幅循环经济与生态效益双赢(ying)的崭新蓝图，为贵(gui)州(zhou)白酒行(xing)业绿色转型和农业现代化注(zhu)入强劲动(dong)能。
破局行(xing)业痛点：生物酶(mei)解(jie)技术重塑酿酒生态链
酱香白酒酿造过(guo)程中，每年产生约210万吨(dun)废弃(qi)酒糟、150万吨(dun)高粱秸秆(gan)及(ji)数万吨(dun)酒曲稻草，传统处(chu)理(li)方式不仅利用率低(di)，还存在环境污染隐患。面对这一行(xing)业难题，天士力及(ji)国(guo)台(tai)数智酒业集团与深圳秸美深耕十年科研攻关，首创(chuang)“秸秆(gan)木(mu)质纤(xian)维(wei)素生物酶(mei)解(jie)聚三组分分离技术”，以完全自主常识产权的高性能生物酶(mei)制剂为核心，破解(jie)了农业废弃(qi)物资源化利用的“卡脖(bo)子”难题。该技术通过(guo)精准分离酒糟中的有机物与纤(xian)维(wei)素，将稻壳转化为高端书画纸浆，有机物提炼为蛋白饲料，秸秆(gan)则解(jie)聚为生物基纤(xian)维(wei)、清洁(jie)能源原料，实现“吃干榨(zha)净”式全组分利用。相比(bi)传统工艺，能耗降低(di)70%、节水80%，原料利用率近100%，被中国(guo)轻工业联合会(hui)鉴定为“国(guo)际领先水平”，为生物质精炼提供了“中国(guo)方案”。
延伸产业链条：变“环境负债”为“战略(lue)资源”
在国(guo)台(tai)数智酒业集团的智能化车间，科技创(chuang)新不久(jiu)就(jiu)将催生多重价值跃升——废弃(qi)酒糟经酶(mei)解(jie)技术处(chu)理(li)后，每吨(dun)增值空间从数百元跃升至数千元；遵义地区150万吨(dun)高粱秸秆(gan)加工可创(chuang)造超(chao)30亿元年产值，带动(dong)数万农户(hu)增收(shou)；分离出的黄腐酸(suan)有机肥可替代化肥，推动(dong)5万亩耕地提质增效。通过(guo)构建“原料-酿造-废渣(zha)-高值产品”的闭环经济模型，国(guo)台(tai)可将酿酒废弃(qi)物转化为学问用纸、航空燃油、生物医(yi)药原料等高端产品，使白酒生产的生态足迹缩减80%，更(geng)带动(dong)包装、饲料、清洁(jie)能源等下(xia)游产业协同发(fa)展。
践(jian)行(xing)绿色使命：政企协同打造循环经济新范式
在遵义市政府统筹推进(jin)下(xia)，天士力及(ji)国(guo)台(tai)与深圳秸美的创(chuang)新实践(jian)正加速转化为规模化效益。项目将以宿州(zhou)万吨(dun)级示范工厂为蓝本，规划在遵义建设15个十万吨(dun)级生态产业园，形成“技术研发(fa)-智能装备-产品开发(fa)”全产业链。项目采用“政府牵(qian)头+科技企业+制造龙头”合作模式，由政府协调秸秆(gan)收(shou)储、土地配(pei)套(tao)，企业负责技术输出与产业运营，推动(dong)农业废弃(qi)物处(chu)理(li)从政策(ce)驱动(dong)转向价值驱动(dong)。
相关人士表示：“该项目是新质生产力的典型代表，将助力贵(gui)州(zhou)构建酿酒与农业循环生态系统，把‘绿水青山’转化为‘金山银山’。”
赋能乡(xiang)村振兴：科技兴农书写(xie)富民答卷
技术的突破不仅带来产业变革，更(geng)激活了乡(xiang)村振兴新动(dong)能。茅台(tai)镇酿酒师傅王师傅算了一笔账：“以往酒糟处(chu)理(li)是负担，现在成了增收(shou)宝贝！”通过(guo)建立秸秆(gan)收(shou)储网络(luo)，农民每亩地可获得可观的增收(shou)；生物基纤(xian)维(wei)替代进(jin)口木(mu)浆，有望使贵(gui)州(zhou)白酒包装产业链年产值超(chao)百亿元；高端饲料生产缓解(jie)豆粕进(jin)口压力，每年可节省高额(e)养殖(zhi)成本。这种“车间连田间”的循环模式，让(rang)科技红利惠及(ji)千家万户(hu)，为贵(gui)州(zhou)山区农民铺就(jiu)了一条生态致富路。
领航双碳未来：绿色转型彰显贵(gui)州(zhou)担当
作为全国(guo)白酒行(xing)业绿色转型的先行(xing)者(zhe)，国(guo)台(tai)的创(chuang)新实践(jian)与国(guo)家“双碳”战略(lue)深度契合。技术推广(guang)后，每年可减少数万吨(dun)碳排放，推动(dong)秸秆(gan)综合利用率大幅提升，超(chao)额(e)完成“十四五”循环经济发(fa)展目标。业内人士认为，该项目将书写(xie)传统产业与生态文明共生的新答卷。它表明，酿酒车间里产出的不仅可以生产出醇香美酒，也有能力产生中国(guo)智慧破解(jie)生态与产业矛盾的创(chuang)新方案。
站在新的历史节点，国(guo)台(tai)酒业以科技为楫，正引领贵(gui)州(zhou)白酒行(xing)业驶向绿色发(fa)展的深水区。这场“点草成金”的产业革命，不仅为传统酿造业注(zhu)入新质生产力，更(geng)标注(zhu)出生态文明建设的贵(gui)州(zhou)高度，在黔山秀水间奏响高质量发(fa)展最强音。
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