本文转自【民生周刊】；
近(jin)日，一则“防水(shui)冲锋衣含PFAS可(ke)能影响女性生育”的资讯报道(dao)引发热议。一时(shi)间，大家纷纷取出衣架上、柜子里的冲锋衣，连夜查看面料成分，生怕中招(zhao)。
先别慌！PFAS到(dao)底是(shi)个啥？它(ta)的威力有多大？冲锋衣含PFAS对大家有多大影响？……围绕大家关心(xin)的这些问题，人民日报中央(yang)厨房民生无小事工作室专访了中国环境科学研究(jiu)院(yuan)环境基准(zhun)与风险(xian)评(ping)估国家重点实(shi)验室教授(shou)张(zhang)金(jin)良，揭开PFAS的神秘面纱。
PFAS到(dao)底是(shi)个啥？
PFAS，是(shi)全氟和多氟烷基物质的缩写。PFAS在环境中难以降解，半衰期长达数百年，被称为“永久性化(hua)学品(pin)”。也就是(shi)说，这种化(hua)学物质一旦(dan)出现就在很长时(shi)间里不会消失。
有数据显示，98%的人类(lei)体内含有这种化(hua)学物质。“这样的数据不是(shi)耸人听闻。因为PFAS具有半挥发性，所以温度升高时(shi)，它(ta)就挥发到(dao)了空气里，随风‘跑’一段路(lu)，温度降低(di)时(shi)，它(ta)又停留(liu)了下来。如此反(fan)复横跳(tiao)，导致(zhi)连北极(ji)冰(bing)川(chuan)、喜马(ma)拉雅山顶都(dou)有它(ta)的踪迹。”张(zhang)金(jin)良说明道(dao)。
近(jin)年来，作为一种新型污染物，PFAS备(bei)受学界关注(zhu)。它(ta)就像(xiang)是(shi)慢性毒药，会威胁人体健康，对大家的免疫系统、内分泌系统、生殖系统、肝脏(zang)等都(dou)有影响，甚至(zhi)有致(zhi)癌风险(xian)。
“假如大量摄入PFAS，不仅会像(xiang)这次(ci)热搜(sou)话题中提到(dao)的那样可(ke)能影响女性生育，男性生殖健康同样会受到(dao)负面影响，例如影响精子质量、引起睾丸癌等。”张(zhang)金(jin)良指出。
PFAS到(dao)底会不会从衣服上“跑”到(dao)身体里？
PFAS进入人体主要(yao)有三种途径：一是(shi)吃进来，二是(shi)吸进来，三是(shi)皮肤接触。
“理论(lun)上来说，冲锋衣表面有PFAS，特定条件(jian)下，确(que)实(shi)有进入人体的可(ke)能。”张(zhang)金(jin)良向记者(zhe)说明道(dao)：“但(dan)是(shi)不要(yao)谈虎色变。首先，大家不能抛开剂量谈毒性，其次(ci)，PFAS产生作用的时(shi)间也比较长。在国家标准(zhun)下，可(ke)以安全使用。”
PFAS到(dao)底为什么用得(de)多呢？
“PFAS确(que)实(shi)‘好用’。长期以来，大家身边(bian)其实(shi)有大量的物品(pin)都(dou)使用了PFAS，主要(yao)是(shi)基于它(ta)独特的化(hua)学性质，具有出色的防水(shui)、防油(you)、防污等性能。”张(zhang)金(jin)良举例说，不仅是(shi)防水(shui)冲锋衣，日常生活中的一次(ci)性水(shui)杯、不粘锅、防水(shui)睫毛膏等等，都(dou)可(ke)能使用PFAS。
“食品(pin)行业已经陆续出台各项标准(zhun)，禁止添加PFAS。国际上现在主要(yao)的方法是(shi)寻(xun)找能够替代PFAS的物质。比如冲锋衣，很多企业也在研发不使用PFAS的科技面料。消费者(zhe)在购买时(shi)，可(ke)以注(zhu)意查看标识。”张(zhang)金(jin)良说。
怎样减少或避免接触PFAS？
张(zhang)金(jin)良表示，主要(yao)可(ke)以从饮(yin)食、日常用品(pin)、日常习惯等三个方面减少接触PFAS。
在饮(yin)食方面，注(zhu)意减少购买使用防油(you)包(bao)装纸包(bao)装的快餐、糕点等，优先选择玻璃容器或纸质包(bao)装的食品(pin)；注(zhu)意避免食用受污染水(shui)域的鱼类(lei)，因为PFAS易在水(shui)体及(ji)生物体内蓄积。
在生活用品(pin)方面，可(ke)以用铸(zhu)铁锅等替代含有PFAS的不粘锅；挑选不含PFAS的防水(shui)、防污织物产品(pin)。
在日常习惯方面，尽量少用含PFAS的一次(ci)性纸制品(pin)，比如一些防水(shui)纸杯等；关注(zhu)饮(yin)用水(shui)水(shui)源(yuan)情况，有条件(jian)可(ke)使用能有效过滤PFAS的净水(shui)器，确(que)保饮(yin)水(shui)安全。
记者(zhe) | 刘烨烨
出品(pin) | 民生周刊新媒体部