近日，杨铭宇黄焖鸡米饭“剩菜回(hui)收”再卖的(de)消息(xi)引发广泛关注。有媒体暗访(fang)发现，部分门店将(jiang)顾客吃剩的(de)米饭重新装(zhuang)盒，回(hui)锅后的(de)剩菜也被再次端上餐桌。这一行为严重违反(fan)食品安全相关法规，更刺痛了消费者的(de)心。
食品安全无小(xiao)事，每一个环节都关乎公众健康。杨铭宇作为连锁品牌，在全国拥有大量门店，消费者基于对(dui)品牌的(de)信任进店消费。此次“剩菜回(hui)收”事件曝光后，直接导(dao)致消费者信任度下降，品牌形(xing)象受到(dao)损害。这一事件也给(gei)整个餐饮行业(ye)敲响警钟，任何忽视食品安全的(de)行为，最终都将(jiang)付出沉重代(dai)价。
事件背后，暴露(lu)出餐饮行业(ye)食品安全监管的(de)漏(lou)洞。虽然相关部门不断(duan)加强(qiang)监管力度，但部分商家受利益驱使，心存侥幸，违规操(cao)作。此外，一些连锁品牌对(dui)加盟(meng)店管理不到(dao)位，未能有效落实食品安全操(cao)作规范，也是问题频发的(de)原因之一。
构建食品安全防护网需(xu)要多方协同发力。餐饮企业(ye)应强(qiang)化(hua)主(zhu)体责任，从食材(cai)采(cai)购、加工制作到(dao)销售服务(wu)，全流程严守食品安全底线。连锁品牌要加强(qiang)对(dui)加盟(meng)店的(de)管理，统(tong)一标准，定期检查(cha)，确保品牌形(xing)象不受损害。监管部门要加大执法力度，创(chuang)新监管方式，利用(yong)科技手段实现对(dui)餐饮行业(ye)的(de)实时(shi)监控，对(dui)违规行为严惩不贷。同时(shi)，消费者也应增强(qiang)维权意识，发现问题及时(shi)举报(bao)，共同守护“舌尖(jian)上的(de)安全”。
食品安全是民生大事，容不得半点马虎。希翼涉事品牌及整个餐饮行业(ye)以此为戒，用(yong)实际(ji)行动保障消费者权益，让百姓吃得放心、吃得安心。（中(zhong)国经济网记者 施晓娟）