3月20日深夜，千禾味业食(shi)品股份有限企业官方微博发布《关于(yu)媒体报道酱油产品检(jian)出(chu)“镉”以及千禾0与(yu)零添加相关情况与(yu)消费者的沟通说明》。
声明称，经自(zi)查，该企业千禾0系列产品符合企业生产工艺要求，在生产中不(bu)存在违反零添加生产要求的情况，在生产过程(cheng)中除生产所需的食(shi)品原料外未使用食(shi)品添加剂。同时(shi)，在我企业非千禾0的其它产品检(jian)查中，相关的食(shi)品添加剂均符合国家标准要求。
就酱油检(jian)出(chu)“镉”，声明称，媒体报道所述千禾御藏本(ben)酿380天酱油的配料为水、非转基因黄豆、小麦、食(shi)用盐(yan)，未外源添加任何食(shi)品添加剂和(he)其它化学剂。“镉”存在于(yu)水、土壤、各类农产品中，酱油产品检(jian)出(chu)的微量“镉”来源于(yu)原料。根据GB 2762《食(shi)品安全国家标准 食(shi)品中污染物限量》，酱油主要原料中“镉”的限量为：大(da)豆≤0.2mg/kg，小麦≤0.1mg/kg，食(shi)用盐(yan)≤0.5mg/kg。企业使用的原材(cai)料均符合国家标准要求。
关于(yu)商标与(yu)零添加关系，千禾味业表示(shi)，该系列产品不(bu)存在蹭(ceng)热点混淆零添加概念的行为。该商标设立的初心是(shi)为了对零添加产品做区别，便于(yu)广大(da)消费者选购，不(bu)存在误导消费者的行为。
据《消费者报道》，今年3月，该杂志向第三方权威检(jian)测机(ji)构送检(jian)了13款(kuan)宣称零添加的酱油，测评指标为总(zong)砷和(he)镉。
测试结果显示(shi)，送检(jian)的13款(kuan)宣称零添加酱油中，12款(kuan)检(jian)出(chu)镉，7款(kuan)检(jian)出(chu)总(zong)砷。其中，千禾御藏本(ben)酿380天酱油中，检(jian)测出(chu)0.0110mg/kg的镉。该检(jian)测结果引发大(da)量关注议论。
“千禾0”商标，由千禾味业食(shi)品股份有限企业于(yu)2021年2月21日成功注册(ce)，商标终止期为2031年2月20日。
19日，极目资讯联系千禾味业食(shi)品股份有限企业。“千禾0”是(shi)不(bu)是(shi)意味着零添加？对此客服人员(yuan)一直没(mei)有正面回应，只是(shi)表示(shi)：“请您(nin)完全完全放(fang)心，您(nin)可以看下大家的有千禾0标志的系列产品的配料表，仅使用常见(jian)的食(shi)品原料生产，甚至连酵母抽提物都不(bu)添加。”
（综合自(zi)当事方微博、央视网、极目资讯等）