3月24日，千禾味业食品股份有限企业发布关于媒体报道的澄清公告。
其中(zhong)称(cheng)，四川眉山市市场监督管(guan)理局已对该企业成品库房、商(shang)场超市在售的相关产品进行监督抽检(jian)，共计23批次。经(jing)检(jian)测，结果符合企(qi)业标示的酿造(zao)酱油国家标准（GB/T 18186）。本次抽检(jian)报告显示，抽检(jian)的所(suo)有“千禾0”产品未(wei)检(jian)出苯(ben)甲酸钠、山梨(li)酸钾、三氯蔗糖、安(an)赛蜜等食品添加剂(ji)含量(liang)。
公告指出，“千禾0”商(shang)标用于区分该企业零添加产品和非零添加产品。凡是(shi)使用“千禾0”商(shang)标的产品都是(shi)零添加产品。“千禾0”系列(lie)产品仅使用食品原(yuan)料，绝(jue)不添加食品添加剂(ji)。
眉山市市场监管(guan)局23日在四川省(sheng)眉山市人民政府(fu)网(wang)站发布通告称(cheng)，近期，我局监测到千禾味业食品股份有限企业相关产品被媒体送检(jian)事件(jian)后，马上组织对该企业成品库房、商(shang)场超市在售的相关产品进行监督抽检(jian)，共计23批次。经(jing)检(jian)测，结果符合企(qi)业标示的酿造(zao)酱油国家标准（GB/T 18186）。
据《消(xiao)费者报道》，今(jin)年3月，该杂志向第三方权威检(jian)测机构送检(jian)了(le)13款宣称(cheng)零添加的酱油，测评指标为总砷(shen)和镉。测试(shi)结果显示，送检(jian)的13款宣称(cheng)零添加酱油中(zhong)，12款检(jian)出镉，7款检(jian)出总砷(shen)。其中(zhong)，千禾御藏本酿380天酱油中(zhong)，检(jian)测出0.0110mg/kg的镉。该检(jian)测结果引发大量(liang)关注议论。
对此，不少(shao)网(wang)友质疑称(cheng)，如果“千禾0”并不意味着“零添加”，而只(zhi)是(shi)商(shang)标，存在故意误导消(xiao)费者的嫌疑。
3月20日深(shen)夜，@千禾味业 发布《关于媒体报道酱油产品检(jian)出“镉”以及“千禾0”与(yu)零添加相关情况与(yu)消(xiao)费者的沟通说明》。
该企业表示，媒体报道所(suo)述千禾御藏本酿380天酱油的配料为水(shui)、非转基因黄豆、小麦、食用盐，未(wei)外源添加任何(he)食品添加剂(ji)和其他化学剂(ji)。“镉”存在于水(shui)、土壤、各类(lei)农产品中(zhong)，酱油产品检(jian)出的微量(liang)“镉”来源于原(yuan)料。根据 GB2762《食品安(an)全国家标准 食品中(zhong)污(wu)染物限量(liang)》，酱油主要(yao)原(yuan)料中(zhong)“镉”的限量(liang)为：大豆≤0.2mg/kg，小麦≤0.1mg/kg，食用盐≤0.5mg/kg。我企业使用的原(yuan)材料均符合国家标准要(yao)求。
关于商(shang)标与(yu)零添加关系，千禾味业在说明中(zhong)表示，该系列(lie)产品不存在蹭热点混淆(xiao)零添加概念的行为。该商(shang)标设立的初(chu)心是(shi)为了(le)对零添加产品做区别，便于广大消(xiao)费者选购，不存在误导消(xiao)费者的行为。
央(yang)视网(wang)此前依据GB 2762-2022《食品安(an)全国家标准?食品中(zhong)污(wu)染物限量(liang)》发布的“GB 2762-2022食品安(an)全国家标准 食品中(zhong)污(wu)染物限量(liang)”查询数据库中(zhong)查询发现，酱油总砷(shen)的限量(liang)要(yao)求为≤0.5mg/kg，没有对镉的限量(liang)要(yao)求。
而酱油的主要(yao)原(yuan)料豆类(lei)的镉限量(liang)要(yao)求为≤0.2mg/kg，大家日常吃的大米、新鲜蔬菜等的镉限量(liang)要(yao)求多为≤0.1mg/kg或者≤0.2mg/kg。
其中(zhong)，蔬菜及其制品：新鲜蔬菜（叶菜蔬菜、豆类(lei)蔬菜、块根和块茎蔬菜、茎类(lei)蔬菜、黄花(hua)菜除外）、水(shui)果及其制品和新鲜水(shui)果的镉限量(liang)要(yao)求为≤0.05mg/kg。