中新社成都3月25日电 (记(ji)者 贺劭清)慢碳水臭豆腐荞麦面、能抑制蔗糖吸取的(de)姜红糖、便携五(wu)谷杂粮养生粥……25日在成都开幕的(de)第112届全国糖酒商品交(jiao)易会(下称“糖酒会”)首设健康食(shi)品及科技服务专区，多种有助于“体重管理”的(de)低GI(低血糖生成指数)食(shi)品集(ji)中展出。
作为中国食(shi)品和酒类行业最大的(de)产销对接平台，始于1955年的(de)糖酒会，有着(zhe)中国食(shi)品行业“风向标”、全球食(shi)品流行风向“解码器”之称。70年来，糖酒会不仅见证了中国糖产业从1957年机制糖年产目(mu)标62万吨到2024年产糖量972万吨的(de)快速发展，也亲历了中国餐(can)桌的(de)“减糖”新风。
“20多年前参加糖酒会的(de)时候，中国人餐(can)桌上糖的(de)种类、数量比较少，当时大家主要(yao)想生产更(geng)多优质糖。”已参加53届糖酒会的(de)内蒙古正北食(shi)品有限企业客户(hu)经理张(zhang)丽先容(shao)，如今(jin)虽然(ran)“减糖”新风盛行，但糖酒会上糖的(de)品类不减反增。今(jin)年该企业就带(dai)了适合健身人士(shi)、女性以及三高人群的(de)多款健康糖参展。
3月25日，第112届全国糖酒商品交(jiao)易会在成都开幕。图为采购商、消费者选购健康食(shi)品。 中新社记(ji)者 贺劭清 摄(she)
在糖酒会“低卡博士(shi)”展台，研发人员刘俊正针对来往客商进行荞麦面口味的(de)调(diao)研。在刘俊看来，对于消费者而言，健康饮食(shi)不仅有助于身体健康，还能提供一定情绪价值。商家需根据(ju)市(shi)场(chang)风向加快研发力度，营造消费新场(chang)景。
除了食(shi)品新势力，不少中华老(lao)字号也加入减糖大军。“三年前大家就观察到了健康饮食(shi)在中国的(de)快速发展，但转(zhuan)型需要(yao)过程。”中国全聚德集(ji)团总经理周延龙先容(shao)，从年夜饭到中秋节(jie)月饼，今(jin)年全聚德的(de)大部分产品都进行了减糖、减脂。
早在2024年6月，中国国家卫生健康委等16个部门就联合印发《“体重管理年”活动实施方(fang)案(an)》。今(jin)年全国两会期间，国家卫健委主任雷海潮在民生主题记(ji)者会上用7分钟讲(jiang)体重管理，“体重管理”受到广泛关注。
瞄准中国健康经济(ji)大市(shi)场(chang)，第一次参加糖酒会的(de)马来西亚展商陈雅娣带(dai)来多款马来西亚蜂蜜。除推介产品，她还抽空前往多个低GI食(shi)品展台交(jiao)流。“健康饮食(shi)是全球饮食(shi)大趋势，但我今(jin)天很惊(jing)讶，没想到中国竟然(ran)有这(zhe)么多种类的(de)低糖低脂食(shi)品。”(完)