液态类食品散装运输该如何做？国家标准向社会征求意见,容器,要求,管理
2025-04-10 00:14:59
液态类食品散装运输该如何做？国家标准向社会征求意见,容器,要求,管理
为进一步加强液态类食品散装运输全链条管理(li)，严防液态类食品散装运输污染风险，市场监(jian)管总局组织编制强制性国家(jia)标准(zhun)《液态类食品散装运输技(ji)术规范（征(zheng)求意见稿）》（以下简称《技(ji)术规范》），自4月3日至5月3日向社会公(gong)开征(zheng)求意见。
《技(ji)术规范》规定了液态类食品散装运输定义，就制度和人员、容器清洗和维护、过程控制和记录(lu)管理(li)等(deng)方面(mian)作出规范要求，并与已有标准(zhun)相(xiang)衔接，确定适用范围。
在制度和人员方面(mian)
要求从事液态类食品散装运输的发货方、承运方和收货方均应建立(li)食品运输安全管理(li)制度，配备食品运输岗位从业人员，明确责任(ren)和权(quan)限，并建立(li)从业人员健康管理(li)制度、培训考核制度。
在容器清洗和维护方面(mian)
要求应使用食品专用运输容器，标识清晰(xi)，材料符(fu)合食品安全标准(zhun)，内(nei)部保持清洁，明确运输容器的清洁方式、频次、维护检查等(deng)内(nei)容。
在过程控制和记录(lu)管理(li)方面(mian)
提出装载、运输、卸(xie)载3个环(huan)节的操作规范，包括装载前检查、装载环(huan)境要求、运输过程监(jian)控、卸(xie)载环(huan)境和工具清洁等(deng)，要求详细记录(lu)装载、运输、卸(xie)载等(deng)环(huan)节信息，随行文件(jian)载明相(xiang)关内(nei)容并签字确认，承运方运输容器管理(li)记录(lu)和档案建立(li)及保存期限等(deng)。（记者 李晶晶）