惊蛰(zhe)时节，又(you)到吃春菜的时候啦！在叮咚买菜等生鲜平(ping)台，许多春菜已上架。在叮咚国济站，临安(an)雷笋、香椿、草(cao)头等春菜一应俱全(quan)，十分(fen)新鲜。
叮咚买菜方面先容，今(jin)年平(ping)台春菜季横跨2-4月，除了大众喜爱的“七头一脑”“四大金(jin)刚”如期上架外(wai)，平(ping)台又(you)扩充了药食同源、高原春菜等多个小众春菜系列，整个春菜季上新品种(zhong)将达80余种(zhong)。一起来看(kan)看(kan)↓
“七头一脑”陆(lu)续重返餐桌
目前叮咚买菜平(ping)台上架了30余款春菜，预计整个春菜季将上新80余款，同比去年春菜数量增长八成(cheng)。天南海北的春菜，都(dou)能一站式尝鲜。
从2月初开始，枸杞头、马(ma)兰头、荠(ci)菜头、香椿头、苜蓿头、豌豆头、小蒜头、菊花脑陆(lu)续重返餐桌；香椿、蚕豆、雷笋、春韭销量也持续走俏；3月还将迎来春菜销量小高峰，茉(mo)莉花、金(jin)雀花等可食用花也将陆(lu)续上架。叮咚买菜上的春菜不仅种(zhong)类全(quan)，还为消费者提供差异化选择。以韭菜为例，有机、太白、普通韭菜三款都(dou)可供选择。
今(jin)年来自云贵川1500米以上高海拔产区(qu)的春菜种(zhong)类增加(jia)了很多。云南香椿头、大理新苗蒜苔、大叶豆苗尖、高原青(qing)菜、面条菜、蒲公英、马(ma)齿苋、芦蒿尖都(dou)是去年的畅销品。
叮咚还将引入三款市面上少见的高原小众春菜，如一点红、珍珠菜、富(fu)贵菜。珍珠菜是潮汕菜市场的春季顶流；富(fu)贵菜则是仡佬族、瑶族、壮族、布依族、水族等民族的的传统药材，又(you)名长寿菜、降糖草(cao)，清炒、上汤(tang)、凉拌都(dou)很好吃。此外(wai)，叮咚买菜还将上新全(quan)新野菜——藜(li)麦菜菜头，属(shu)于(yu)市面上少见但营养价值很高的春菜。
腌笃(du)鲜、刀鱼馄饨
五分(fen)钟还原江南春味
今(jin)年平(ping)台整个春菜消费呈现“南北争鲜”的态势，上海崇(chong)明本地脆嫩多汁的芦笋头登场即“顶流”，单日销售额可达20万元以上，云南鲜摘青(qing)米蚕豆、矮脚青(qing)菜苔紧跟其后(hou)，单品月销超500万元。
据先容，去年叮咚春菜广受用户好评，今(jin)年就(jiu)春菜季也进行了提前规划，在自家(jia)农场供应基础上，与全(quan)国百余家(jia)蔬菜基地展开合作，直采春菜系列。在上海地区(qu)，崇(chong)明本地芦笋头、青(qing)浦矮脚青(qing)菜苔等本地春菜依托叮咚买菜近郊自有农场，从田间到餐桌全(quan)程最快(kuai)控制在24小时内，实现极致的“鲜”体验(yan)。叮咚春菜团队(dui)还深入高原地区(qu)，挖(wa)掘“小而美”春菜。
为满足年轻群(qun)体“懒人下厨”需求，叮咚买菜自有品牌蔡长青(qing)还推出了“荠(ci)菜肉馅饺子(zi)套装”，同步上线荠(ci)菜腐衣素(su)包、腌笃(du)鲜、刀鱼馄饨等，实现“五分(fen)钟还原江南春味”。
来源：上海杨浦