近年来，海南为推动渔业(ye)高质量发展，围绕“往岸上走(zou)、往深海走(zou)”的(de)战略方向(xiang)，实现了(le)从传(chuan)统捕捞向(xiang)多(duo)元(yuan)化产业(ye)融(rong)合的(de)跨越式发展，在实现产业(ye)转型升级中焕发澎湃的(de)活(huo)力。
“老板，这条石斑鱼新鲜吗？”“今天(tian)刚上岸的(de)活(huo)货，清蒸很鲜嘞！”3月23日(ri)，临近饭点，海南省(sheng)琼(qiong)海市潭门镇港尾海鲜平价市场热闹非凡，马(ma)鲛鱼、石斑鱼、皮皮虾等各类海鲜摆在岸边，批发商、加工厂、餐(can)饮(yin)店和前来购买(mai)海鲜的(de)市民游客络绎(yi)不(bu)绝。
近年来，海南为推动渔业(ye)高质量发展，围绕“往岸上走(zou)、往深海走(zou)”的(de)战略方向(xiang)，出台了(le)一系列政(zheng)策支撑措施，实现了(le)从传(chuan)统捕捞向(xiang)多(duo)元(yuan)化产业(ye)融(rong)合的(de)跨越式发展，在实现产业(ye)转型升级中焕发澎湃的(de)活(huo)力。
续写“讨海”新故事
清晨的(de)潭门中心渔港，海风裹挟着咸腥(xing)气息扑面而来。早在宋代(dai)，潭门港便成为当地(di)渔船避风补给的(de)重要港口，如今已成为海南东部最大的(de)渔业(ye)枢纽。
“大家这里的(de)渔民主要去西沙和南沙捕鱼。”船老大指着驾驶舱(cang)的(de)中控大屏笑着说，他的(de)船是潭门4艘500吨级“钢铁巨兽”之一，配备北斗卫星导航，实时天(tian)气、水情(qing)、鱼情(qing)数据直达驾驶舱(cang)，能直抵远(yuan)海作(zuo)业(ye)一个月以上。
自2013年起，潭门渔民纷纷开始将木质帆船，改造升级至钢制渔船。如今，潭门渔港注册在籍(ji)的(de)渔船有456艘，其中大中型渔船89艘，500吨左(zuo)右的(de)钢质渔船4艘、400吨左(zuo)右的(de)钢质渔船23艘，2024年海洋捕捞总产量达39803吨。
“钢板代(dai)替木头，北斗代(dai)替罗盘，现在出海再也不(bu)用‘搏命’了(le)。”谭门镇有着30年闯海经(jing)验的(de)老船长王书(shu)保先容说，过去遇台风、洋流等突发情(qing)况(kuang)只能听天(tian)由命，现在船上能上网和打电话，遇到险情(qing)可以随时联络求助。
这种蜕变，源自海南以科技推动传(chuan)统渔业(ye)“往岸上走(zou)、往深海走(zou)”的(de)战略布局。
在乐东黎族自治县龙栖湾普盛海洋牧场的(de)3座深远(yuan)海智能养殖旅游平台里，鱼在循环水系统中悠(you)然游动，其中“龙栖湾公主号”养殖水体达6万立方米，集成智能化环境监测和精准投喂系统，实现高价值品种的(de)规模化养殖；海垦集团等龙头企业(ye)通过重力式网箱和智能平台实现集约化生产，单次(ci)捕获量可达30万斤，农(nong)产品出岛量同比增长64.7%。
“生态养殖不(bu)仅利润高，还(hai)能保护近海资源。”渔民王大哥从捕捞转行养殖后，创办了(le)水产养殖场，结合网络销售产品，形成“线上+线下”联动模式，拓宽收入渠道，实现“洗脚上岸”的(de)转型。
天(tian)眼查专业(ye)版数据显示，截至2025年3月，海南现存(cun)“渔业(ye)”相关企业(ye)1万余家。据统计，2024年海南新增深水网箱养殖水体89万立方米，总规模达859万立方米，深远(yuan)海养殖水体较2023年增长近2倍，养捕比例也从2022年的(de)39:61优化至44:56，成功(gong)书(shu)写用科技“讨海”的(de)新故事。
政(zheng)策破冰(bing)解困局
尽管拥有资源和地(di)域优势(shi)，海南渔业(ye)仍面临深层挑战。“造一艘钢船要几百万元(yuan)，油料(liao)费、维护费、人(ren)工费逐年上涨，再加上由于长期捕捞，镇上年轻(qing)人(ren)成为渔民的(de)意愿越来越低(di)，出海是比较辛苦(ku)的(de)。”潭门镇渔民协会会长丁之乐告诉记者，现在一个拥有400人(ren)的(de)自然村甚(shen)至没有一个30岁左(zuo)右的(de)渔民。
岸上，被商家收购走(zou)的(de)海鲜则又面临深加工比例低(di)、过于依赖初级产品销售及加工与品牌建设薄(bao)弱等问题，导致渔获附加值相对较低(di)。
面对挑战，海南打出政(zheng)策“组合拳”：对投资建设的(de)大型养殖装(zhuang)备（包围水体3万立方米以上），省(sheng)级财(cai)政(zheng)按实际造价的(de)20%给予最高1000万元(yuan)补助；大型养殖工船（载重3万吨以上）按实际造价的(de)30%给予最高1.5亿(yi)元(yuan)补助；简化用海审批流程(cheng)，市县审批时限由原39个工作(zuo)日(ri)压缩(suo)至19个工作(zuo)日(ri)，省(sheng)级审批时限缩(suo)短至25个工作(zuo)日(ri)。
在水产品加工与品牌建设方面，对新建超低(di)温冷库（库容2500立方米以上）按投资额(e)的(de)30%给予最高2000万元(yuan)补助，鼓励(li)企业(ye)向(xiang)深加工延伸，开发冷冻食品等高附加值产品，减少原料(liao)依赖和价格波动风险。同时，创建“海南鲷”“海南鲜品”等区(qu)域公用品牌，重点推广“三鱼一虾一螺”及东星斑等特色品种，并建设大型水产品交易中心，利用自贸港政(zheng)策优势(shi)，对进出口鲜活(huo)水产品实施“绿色通道”和快速通关，降(jiang)低(di)贸易成本。
“省(sheng)里支撑大家在近海投放了(le)不(bu)少人(ren)工鱼礁(jiao)，为鱼类提供繁(fan)殖、避敌和栖息空间，预计可提高周边海域渔获量。”潭门镇政(zheng)府农(nong)服中心工作(zuo)人(ren)员(yuan)先容说，该项(xiang)目通过科技赋(fu)能与生态修复结合，不(bu)仅改善了(le)局部海域环境，还(hai)为渔业(ye)经(jing)济(ji)转型提供了(le)支撑。
海鲜“游向(xiang)”高附加值
“潭门海鲜既好看又好吃，在海南海鲜中属(shu)于尖货，价格也一直维持在一个较高的(de)水准。”海南潭门渔香食品科技有限企业总经(jing)理王海航指着厨房(fang)里正在加工的(de)海鲜说道。
好的(de)口碑从何而来？年近70岁的(de)老渔民王书(shu)保先容，潭门渔民千余年来一直坚持“人(ren)工潜捕”的(de)传(chuan)统，敢于前往南沙、西沙、黄岩岛等海域进行远(yuan)洋作(zuo)业(ye)，丰富的(de)经(jing)验让他们能够捕捞到红鱼、花嘴青衣、彩眉等味美鲜嫩、营养价值高的(de)高端鱼种。
发现商机的(de)王海航开始不(bu)满足于简单的(de)水产品加工，决定利用潭门渔获品质优的(de)特色走(zou)高附加值之路。2022年，他注册了(le)海南潭门渔香食品科技有限企业，并在潭门镇九吉(ji)坡工业(ye)园区(qu)建了(le)厂房(fang)。
去鳞、破肚、清洗、分切(qie)……记者在厂房(fang)内的(de)预制菜生产车间看到，工人(ren)们正在仔细(xi)处理刚刚捕捞上岸的(de)石斑鱼。一系列操作(zuo)后，鱼被切(qie)成片装(zhuang)入真空袋速冻，通过电商平台销往全国。
2024年，王海航还(hai)根据鱼种的(de)特色研发出了(le)鱼汤、鱼煲等“直烹”海鲜菜品，不(bu)同于传(chuan)统菜，“直烹”菜品将处理好的(de)海鲜打包、配好配料(liao)后打入液氮，最大程(cheng)度保留原味，消费者只需扫(sao)描包装(zhuang)袋上的(de)二维码即可了(le)解处理步(bu)骤，3分钟就能做出“大厨味道”。
“大家已经(jing)打通从‘大海到餐(can)桌’的(de)全过程(cheng)产业(ye)链，去年收入超2000万元(yuan)，毛利率在40%左(zuo)右。”王海航笑着说。
以传(chuan)统捕捞技艺为根基，以市场需求为导向(xiang)，以科技创新为引擎，王海航的(de)实践为海南渔业(ye)转型升级提供了(le)鲜活(huo)样本。
“渔业(ye)+工业(ye)”融(rong)合，海南在全省(sheng)范(fan)围实行渔船低(di)温速冻改造计划。在保障海产品质的(de)同时，通过预制菜、即烹食品等精深加工提升附加值，打造“海南鲜品”地(di)理标识，构建“捕捞—加工—品牌—消费”全产业(ye)链闭环，让更(geng)多(duo)“来自深蓝的(de)馈赠”以更(geng)鲜活(huo)的(de)姿态跃(yue)上全国餐(can)桌。