2025年3月27日，国家卫健委与市场监管总局联合发布50项食品安全国家标(biao)准，其中明确规定预包(bao)装食品禁止使用“不添加”“零添加”等宣传用语(yu)。这一政策直(zhi)接冲击以“零添加”为卖点的调味品、饮料及休闲食品行业。千禾味业、海天味业等上市企业的产品包(bao)装及营销策略面临调整(zheng)，部分品牌市值已出现明显波动，行业洗牌或将加速。
调味品行业首(shou)当其冲：千禾味业股(gu)价(jia)大幅下跌
调味品是“零添加”概(gai)念渗透最深的领域。根据(ju)新规要求，以“零添加”为核心卖点的企业需(xu)在两(liang)年过(guo)渡期内完成包(bao)装及宣传调整(zheng)。千禾味业作为行业代表，其主打产品“千禾0”系列酱油已卷入(ru)争议。2024年3月，《消费者报道》送检的13款零添加酱油中，千禾产品被检测出镉元素，导(dao)致股(gu)价(jia)大幅下跌，截至3月27日，市值118.05亿。尽管企业说明(shi)称镉源自原材(cai)料且符合国标(biao)，但“千禾0”商(shang)标(biao)与“零添加”概(gai)念的关联性仍引发消费者质疑。
数据(ju)显示(shi)，千禾味业2023年营收32.07亿元，净利润5.3亿元，其中“零添加”产品贡(gong)献超六成收入(ru)。新规实施后，千禾味业发表声明：“企业十分支撑新规的落地，大家相信新规将进一步规范行业的管理。新规过(guo)渡期2年，大家会尽快按新规要求执(zhi)行。”这意(yi)味着企业需(xu)投入(ru)资金更换包(bao)装、调整(zheng)广告投放策略，短期内成本压力或将加剧。
海天味业虽(sui)回应称其“0添加酱油”符合国标(biao)，但未明确是否修改标(biao)签。行业分析认为，调味品企业依赖“零添加”差(cha)异化竞争的策略将失(shi)效，市场集中度或进一步向(xiang)龙(long)头倾斜。
饮料行业信任重(zhong)构(gou)：含(han)糖饮料宣传口径收紧
饮料行业是“零添加”标(biao)签滥用的重(zhong)灾区。以果汁为例，部分产品标(biao)注“不添加蔗糖”，但实际含(han)有果糖、葡萄糖等成分，易使消费者误判含(han)糖量。新规实施后，此类模糊宣传将被禁止，企业需(xu)明确标(biao)示(shi)糖分来(lai)源及含(han)量。对于含(han)糖饮料企业而言，如何在不使用“零添加”话术的情况(kuang)下传递(di)健康属性成为难(nan)题。
功能饮料与植物基饮品受(shou)影响显著。例如，东鹏饮料推出的“乌(wu)龙(long)上茶”系列产品明确标(biao)注为0糖、0脂肪、0卡路(lu)里、0香精、0防腐剂，以此为卖点，新规出来(lai)后，也(ye)可能会面临调整(zheng)。此外，元气森林等主打“0糖0卡”的品牌虽(sui)未直(zhi)接使用“零添加”标(biao)签，但其宣传话术也(ye)可能面临更严格的审查。
数据(ju)表明，2024年我国无糖饮料市场规模突破200亿元，年增长率超15%。新规落地后，行业竞争焦点将从(cong)营销概(gai)念转向(xiang)配方创新。企业需(xu)加大研发投入(ru)，通过(guo)真实成分而非宣传话术建立消费者信任，这对企业的技术储备提出更高要求。
休闲食品行业：健康标(biao)签需(xu)重(zhong)新校(xiao)准
休闲食品企业普遍使用“零添加防腐剂”“零反式脂肪酸”等标(biao)签吸引消费者。新规推行后，品牌需(xu)通过(guo)成分表、营养(yang)标(biao)签等更透明的方式传递(di)信息(xi)。以三只松鼠、良品铺子为例，其坚(jian)果、肉脯(pu)等产品此前多标(biao)注“0添加”，未来(lai)也(ye)面临调整(zheng)包(bao)装设计。
烘焙与糖果细分市场冲击尤甚。例如，部分糕点品牌宣称“不添加人(ren)造色素”，但实际使用天然色素（如焦糖色），新规实施后需(xu)删除相关标(biao)注，可能导(dao)致产品在货架上的辨识度下降。此外，盐津铺子等主打健康零食的企业，需(xu)重(zhong)新设计产品卖点，转向(xiang)“低钠”“高纤维”等合规表述。
行业数据(ju)显示(shi)，2024年休闲食品市场规模达1.2万亿元，其中健康类产品占比超30%。新规或倒逼企业优化供应链，例如采用更先进的杀菌技术替代防腐剂，或开发清洁标(biao)签配方。长期来(lai)看，具备原料溯源与生产工艺优势(shi)的企业将获得更大市场空间。
来(lai)源：金融界