今年中央一号文件提出，“发展森林(lin)食品，丰富(fu)‘森林(lin)粮库’”。森林(lin)是(shi)集水库、粮库、钱库、碳库于一体的大宝库，发展森林(lin)食物，不(bu)与粮争田、不(bu)与农争地，兼具生态效益、经济效益、社(she)会效益，是(shi)构建多元化(hua)食物供给体系、保障国家粮食安全的重要举措。
森林(lin)食品主要是(shi)指森林(lin)或者林(lin)地生产的食物，包括可食性果实(shi)、花、叶、枝(zhi)、皮、根(gen)、脂液以及寄生物、附(fu)生物等非木质(zhi)林(lin)产品。国家林(lin)业和草原局统计显示，全国森林(lin)食物年产量超过2亿吨，已经成为我国继(ji)粮食、蔬菜之后的第三大重要农产品，人均森林(lin)食物产量140公斤左右(you)，居世界(jie)前列。开发森林(lin)食物不(bu)仅(jin)能丰富(fu)食物供给体系，调(diao)整改善(shan)大众(zhong)食物营养体系科学配比，满足人民美好生活需要，还能为发展林(lin)下经济提供支撑点与发力点。
开发森林(lin)食品尽管前景广阔，但也面(mian)临(lin)诸多现(xian)实(shi)问题。森林(lin)食品从产地到(dao)餐桌，历经许(xu)多环节，容易(yi)出现(xian)质(zhi)量安全问题。例如(ru)，农药、兽药、杀虫剂的残(can)留，以及非法滥用添加剂等问题，可能导致食物中毒，严重损害消费者健康。又如(ru)，规模(mo)化(hua)基础薄弱，受环境因素制约较多，不(bu)易(yi)实(shi)现(xian)一致性生产。此外，技术研发与深加工能力不(bu)足，多数森林(lin)食品处(chu)于初级(ji)加工阶段，附(fu)加值不(bu)高。高质(zhi)量发展森林(lin)食品，需从多方面(mian)着手。
制定发展规划，科学选择重点产业和发展目标。根(gen)据《“十四五”林(lin)业草原保护发展规划纲要》和《林(lin)草产业发展规划（2021—2025年）》，明确森林(lin)食物发展的目标和任务。根(gen)据需求情况，扩大油茶、油橄榄、仁用杏等木本油料种(zhong)植面(mian)积，实(shi)施加快油茶产业发展行动，建设高标准油茶生产基地，改造提升低产林(lin)。稳定核桃、板(ban)栗、枣类(lei)种(zhong)植面(mian)积，建设特色鲜明、集中连片、链条健全的优势产业带。积极发展林(lin)果、竹笋及可产饮料调(diao)料的经济林(lin)。规范发展林(lin)下种(zhong)植养殖，推广林(lin)药、林(lin)菌(jun)、林(lin)菜、林(lin)下浆果等森林(lin)复合经营模(mo)式，积极发展林(lin)禽、林(lin)畜、林(lin)蜂等林(lin)下养殖，开发新型(xing)森林(lin)食品。
加强科技创新和标准化(hua)生产。借鉴绿色食品的发展经验，建立健全森林(lin)食品标准体系，加强科技创新，推进品牌建设，完善(shan)产业链。确保森林(lin)食品在生产过程中严格(ge)控制有毒有害物质(zhi)的使(shi)用，保持其原生态、无污染(ran)、健康、安全等特征。优质(zhi)品种(zhong)的培育可以提高产量、抗逆性和营养价值，降低生产成本，推动森林(lin)食品的规范化(hua)和规模(mo)化(hua)发展，要通过科技创新和科学育种(zhong)，提升森林(lin)食品的品质(zhi)和产量。开展木本粮油、优质(zhi)饲草、经济林(lin)果、优良菌(jun)种(zhong)等种(zhong)源攻关，培育高产优质(zhi)抗逆新品种(zhong)。引导企业与科研院所合作(zuo)，建设森林(lin)食物开发创新平台(tai)，研发推广新技术新装备。培育具有核心研发能力和产业带动力的森林(lin)食物开发科技企业。推广应用林(lin)下经济新品种(zhong)、新技术、新成果，提高森林(lin)食品领域科研新成果、新技术转化(hua)效率。
完善(shan)支撑政(zheng)策，加大资金投(tou)入。加强林(lin)区水、电、路、网等基础设施建设，改善(shan)森林(lin)食物生产条件。鼓(gu)励金融机构开发长(chang)周期、低利率的特色金融产品。鼓(gu)励林(lin)业科研机构、高校、企业协同发力，突破轻简化(hua)栽培、机械(xie)采收、精深加工等关键技术。加快推动产学研用深度融合。建立健全森林(lin)食品生产用地、财政(zheng)资金、金融信贷等支撑政(zheng)策体系。进一步保障森林(lin)食物生产用地。支撑利用低效茶园、低效人工商品林(lin)地、疏林(lin)地、灌木林(lin)地等各类(lei)适宜(yi)的非耕地国土资源，保障扩大油茶等木本粮油种(zhong)植、改造提升低产林(lin)任务落地。完善(shan)森林(lin)食品溯源标准化(hua)体系建设。延伸森林(lin)食物产业链，提升森林(lin)食物价值链，强化(hua)组织化(hua)经营，逐步实(shi)现(xian)绿色化(hua)、特色化(hua)、品牌化(hua)的发展格(ge)局。 （作(zuo)者：王(wang) 涛(tao) 来源：经济日报）