近日，一款名(ming)叫“藏乌梨”的水果(guo)在电商平台悄然兴起(qi)，且售价颇高(gao)。有卖家宣称(cheng)，“藏乌梨”产自西(xi)藏，属(shu)于名(ming)优果(guo)品，因生长环境中高(gao)原紫外线强烈(lie)，所(suo)以果(guo)皮呈现黑色；但也有人表示，未听说过此(ci)品种的梨。真相究竟如何？记者进行(xing)了求证。
西(xi)藏自治区农牧(mu)科学院研究员曾(ceng)秀丽先容，网上售卖的“藏乌梨”和(he)西(xi)藏实际上并无关(guan)联。她在西(xi)藏做果(guo)树资源调查和(he)研究近20年，从未见过这款“藏乌梨”。
出于好奇以及专业(ye)研究的考量(liang)，曾(ceng)秀丽也曾(ceng)买过“藏乌梨”，试图一探究竟。她发现，网上售卖的“藏乌梨”口感更接近玉露香梨。“如果(guo)把玉露香梨的小果(guo)，通过高(gao)温或者低温方式进行(xing)处(chu)理，其表皮就会(hui)呈现黑色，与市面上售卖的‘藏乌梨’极(ji)为相似。”曾(ceng)秀丽说。
那么，西(xi)藏到(dao)底有没有乌梨呢？曾(ceng)秀丽表示，西(xi)藏是存在乌梨的，不过西(xi)藏的乌梨与网上所(suo)售卖的“藏乌梨”截(jie)然不同，完全是两码事。
2022年，曾(ceng)秀丽和(he)同事们曾(ceng)发表过《不同贮(zhu)藏方式对(dui)“乌梨”及“雪花梨”品质的影响》一文。曾(ceng)秀丽表示，或许正因如此(ci)，自从“藏乌梨”在电商平台走红以后，先后有多名(ming)从事蔬果(guo)研究的同行(xing)向她咨(zi)询相关(guan)情况。每一次她都态度明确地回复对(dui)方，所(suo)谓的“藏乌梨”并非产自西(xi)藏。
据悉，乌梨是西(xi)藏当(dang)地的梨品种之一，有着200余(yu)年的栽培历史，学名(ming)为“德钦梨”，主要分布(bu)在西(xi)藏昌都市金沙江、怒江、澜(lan)沧(cang)江河谷(gu)的八宿县、左贡县、芒康县一带(dai)。它具备抗(kang)旱、抗(kang)病能力强的特点，产量(liang)颇为可观，通常在每年的9月下旬成熟。其果(guo)实呈扁球形，个头较大，平均(jun)单果(guo)重量(liang)能达到(dao)220克(ke)左右，最大单果(guo)重量(liang)甚至可超过500克(ke)。果(guo)实的肉质相对(dui)较粗，含有较多石细胞，味道酸甜(tian)且带(dai)有涩味，品质比较一般，但胜在耐(nai)贮(zhu)存。
“由(you)于刚采摘下来的乌梨口感欠佳，所(suo)以当(dang)地人往往会(hui)将乌梨存放在粮仓里，等到(dao)次年2月至3月藏历新年期间(jian)才开始食用(yong)。由(you)于贮(zhu)存时间(jian)长，乌梨的表皮和(he)果(guo)肉都会(hui)变成乌黑色，而且果(guo)肉会(hui)变得(de)软烂，相较于刚采摘时的口感反而更好。”曾(ceng)秀丽说，这与市面上“藏乌梨”乌黑的表皮、白(bai)色的果(guo)肉以及清脆多汁的口感全然不同。
湖北省农业(ye)科学院果(guo)树茶叶研究所(suo)、国家砂梨种质资源圃（武汉）副研究员张靖国曾(ceng)对(dui)市场(chang)上热(re)销(xiao)的“藏乌梨”进行(xing)了分子鉴定(ding)以明晰其真实品种信(xin)息。他(ta)通过提取“藏乌梨”果(guo)实基因组DNA进行(xing)分子指纹图谱构(gou)建，再与团队此(ci)前已建立的砂梨分子指纹数据库(ku)进行(xing)比对(dui)，结果(guo)显示，“藏乌梨”与“玉露香梨”疑似为同一品种。
“从形态特征方面进行(xing)分析(xi)，除了果(guo)皮颜色有所(suo)不同，‘藏乌梨’与‘玉露香梨’在其他(ta)方面都保持一致，却和(he)西(xi)藏的乌梨有着明显的差异。”张靖国表示，市场(chang)上销(xiao)售的“藏乌梨”的黑皮，应该是正常梨果(guo)在采摘后经过了某种处(chu)理才形成的。
张靖国表示，果(guo)品同名(ming)异物、同物异名(ming)现象较为常见，这给品种的维权以及消费者的选择都带(dai)来了诸多困扰。所(suo)以，除了消费者自身需要谨慎选择购买之外，电商平台也应当(dang)加强对(dui)商家资质的审核并且对(dui)涉(she)及地理标志、特殊产地等关(guan)键词的商品信(xin)息进行(xing)重点监测，以此(ci)来规范市场(chang)秩(zhi)序，保障消费者权益。 （经济日报记者 代 玲）