调味品企业千禾味业近期深(shen)陷“零添加”争议。针对媒体报(bao)道千禾味业“零添加”酱(jiang)油检出镉并质疑“千禾0”不是“零添加”产品，千禾味业近日两(liang)度(du)作出回(hui)应，称相关(guan)产品符合国家食品安全标(biao)准，使(shi)用“千禾0”商标(biao)的相关(guan)产品都是“零添加”产品，“千禾0”系列产品仅使(shi)用食品原料，不添加食品添加剂。
受(shou)“零添加”赛道逐渐拥挤，入局者增加影(ying)响，千禾味业2024年前三季度(du)营(ying)收(shou)、净(jing)利双(shuang)下滑。业内人士指出，千禾味业此前披露的2024年度(du)经营(ying)目标(biao)是营(ying)收(shou)、净(jing)利均实现增长超两(liang)成(cheng)，如今看(kan)来，这一目标(biao)或难以实现。
陷入争议
2025年3月，有媒体报(bao)道向第三方检测机构送检了千禾、加加等13家品牌(pai)的“零添加”酱(jiang)油，测试结(jie)果显示，标(biao)识“千禾0”的千禾御藏本酿380天酱(jiang)油中(zhong)检测出0.011mg/kg的镉，该检测结(jie)果引发大量关(guan)注议论(lun)。有网友称，“千禾0”只是一个商标(biao)，并不意味着“零添加”。
针对近期争议，千禾味业两(liang)度(du)发表声明澄(cheng)清。3月21日，千禾味业通过(guo)官方微信公众号“千禾”发布声明称，经自查，媒体报(bao)道的千禾御藏本酿380天酱(jiang)油检出“镉”来源于原料，根据GB 2762《食品安全国家标(biao)准 食品中(zhong)污染物限量》，酱(jiang)油主要原料中(zhong)“镉”的限量为：大豆≤0.2mg/kg，小麦≤0.1mg/kg，食用盐≤0.5mg/kg。企业使(shi)用的原材料均符合国家标(biao)准要求。“千禾0”是企业的注册商标(biao)，其系列产品是零添加产品，有严格的生产要求，在生产过(guo)程中(zhong)严禁使(shi)用食品添加剂。
对于商标(biao)争议，千禾味业提及，“千禾0”是企业的注册商标(biao)，按商标(biao)法(fa)规定在核准的商品上使(shi)用。“千禾0”是企业零添加产品的重要标(biao)识，“千禾0”系列产品是零添加产品，有严格的生产要求，在生产过(guo)程中(zhong)严禁使(shi)用食品添加剂。
3月24日，千禾味业再次(ci)发声，称四川省眉(mei)山市市场监督管理局已对企业成(cheng)品库房、商场超市在售的相关(guan)产品进行监督抽检，共计23批(pi)次(ci)，经检测，结(jie)果符合企业标(biao)示的酿造酱(jiang)油国家标(biao)准（GB/T 18186）。本次(ci)抽检报(bao)告显示，抽检的所有产品未检出苯甲酸钠、山梨酸钾、三氯蔗糖、安赛蜜等食品添加剂含量。此外，“千禾0”商标(biao)用于区分企业“零添加”产品和(he)“非(fei)零添加”产品。凡是使(shi)用“千禾0”商标(biao)的产品都是“零添加”产品。系列产品仅使(shi)用食品原料，绝(jue)不添加食品添加剂。
业绩承压
千禾味业成(cheng)立于1996年，专注于酱(jiang)油、食醋、料酒、蚝油等调味品的研发、生产和(he)销(xiao)售，2016年3月7日在上交(jiao)所主板挂(gua)牌(pai)上市。资料显示，千禾味业早在2007年就提出“零添加”概念，并于2008年推出首款“零添加”产品，此后便围绕“零添加”概念注册一系列商标(biao)，如“千禾零”“千禾零加”“千禾0”“千禾0+”等，构建起(qi)系列品牌(pai)标(biao)识。
随着消费者健康需求上升，千禾味业凭借“零添加”概念逐步受(shou)到关(guan)注。或是受(shou)2022年“海天味业食品添加剂双(shuang)标(biao)”事件影(ying)响，千禾味业2022年、2023年均实现强势增长。2022年实现营(ying)收(shou)24.36亿元，同比增长26.55%；实现净(jing)利润3.44亿元，同比增长55.35%。2023年营(ying)收(shou)同比增长31.62%至32.07亿元，净(jing)利润同比增长54.22%至5.30亿元。
进入2024年，海天味业等同行发力“零添加”产品，该赛道逐渐拥挤，千禾味业业绩增长放缓。2024年前三季度(du)，其营(ying)业收(shou)入为22.88亿元，同比下降1.9%；净(jing)利润为3.52亿元，同比下降9.2%，双(shuang)双(shuang)下滑。
对于业绩下滑，千禾味业董事长伍(wu)超群曾在2023年度(du)暨2024年第一季度(du)业绩说明会上坦言，企业2023年一季度(du)业绩基数(shu)较高。在2024年半年度(du)业绩说明会上，伍(wu)超群又提到，2024年上半年，消费需求不足，市场主体为进一步抢占存量消费需求、竞争更加激烈。企业积极面对当前的竞争态势，主动(dong)调整经营(ying)策略。
中(zhong)国调味品协会经销(xiao)商分会副秘书长、上海至汇营(ying)销(xiao)咨询有限企业总经理张戟认为，千禾味业2024年业绩下滑，在于“零添加”红利的消退(tui)及海天味业的强势入局。他指出，千禾味业多年受(shou)益于“零添加”，2022年的“食品添加剂双(shuang)标(biao)”事件后达到高峰。然而，随着整个调味品行业形成(cheng)全面转向“零添加”的趋(qu)势，千禾味业“零添加”带来的市场优势逐渐减弱，边际效应递减。“像(xiang)海天在‘食品添加剂双(shuang)标(biao)’事件后全面发力‘零添加’，迅速推动(dong)‘零添加’产品系列下沉(chen)至三线以下市场，对千禾味业的渠道下沉(chen)造成(cheng)了巨大的阻碍。”
值得注意的是，千禾味业2023年年度(du)股东(dong)大会会议资料显示，企业2024年度(du)经营(ying)目标(biao)为营(ying)收(shou)38.55亿元，同比增长20.21%；实现净(jing)利润6.83亿元，同比增长28.91%。业内人士认为，此次(ci)舆情压力叠加“零添加”赛道拥挤，或将增加千禾味业经营(ying)压力，按照(zhao)此前业绩来看(kan)，或将难以达成(cheng)预(yu)订经营(ying)目标(biao)。
新京(jing)报(bao)记者 刘欢
编辑 李(li)严
校(xiao)对 柳宝庆