中国网财经1月26日讯(记(ji)者 段思琦)1月26日国家(jia)卫(wei)生健康委召开(kai)资讯发布会先容时令节气与健康有关情况(kuang)。国家(jia)食(shi)品安全风险(xian)评估中心副主任刘兆平在回答(da)中国网财经记(ji)者时表示，大家倡导食(shi)品企业推(tui)广使用电子标签，通过扫描上网就可以获得更加丰富的营养(yang)健康信(xin)息，而且大小可以缩放，便于老(lao)年人或者视力弱(ruo)的人群更好(hao)地阅读浏(liu)览。
食(shi)品标签就像食(shi)品的“身份证”，用一些文字、图形、符号等形式来展示重要的信(xin)息。有些信(xin)息是强制要求(qiu)的，比(bi)如食(shi)品名称、配料表、净含量、保质期、生产日期、贮存条件、营养(yang)成分表等；有些信(xin)息是推(tui)荐(jian)标示的，比(bi)如食(shi)用方法、致敏物质的提示等。
消费(fei)者普(pu)遍(bian)关注三个问题，购买的食(shi)品是什(shi)么？安全不安全？有没有营养(yang)？这些可以通过阅读标签来了解，需要重点关注三个方面：
一、读懂食(shi)品名称和配料表，了解食(shi)品的本质。可以帮助辨认食(shi)品是用什(shi)么生产的，主要原料是什(shi)么，含有什(shi)么成分。在配料表上排在第(di)一位的就是添加最多的成分，然后(hou)依次(ci)递减。
二、要看准保质期和贮存条件，保证安全食(shi)用。保质期是保持食(shi)品品质的期限(xian)，最好(hao)是在此之前食(shi)用，前提是食(shi)品要存放在符合标识条件的环境(jing)中，如果贮存不当，保质期就会缩短(duan)，即使在保质期前食(shi)用，也可能不安全。
三、要读懂营养(yang)成分表，保证营养(yang)健康。营养(yang)成分表中至少列出了能量、碳水化合物、脂肪、蛋白质和钠这五个核心的营养(yang)成分以及它们的含量，还有它们占(zhan)营养(yang)素参考(kao)值的百分比(bi)，这些信(xin)息可以帮助消费(fei)者来了解食(shi)品的营养(yang)特(te)性，选择符合自身需求(qiu)和健康状况(kuang)的食(shi)品。比(bi)如血压高(gao)的消费(fei)者可以关注钠的含量，控制体重的消费(fei)者可以关注能量，以便于做好(hao)健康管理(li)。