入春以来，气温逐渐回暖，各类时令水果抢“鲜”上市，菠萝成为春季水果市场的热门选择(ze)之一。
菠萝的销(xiao)售旺季一般在3月中旬到5月左右，凭借丰富营养和香甜口感，受(shou)到消费者(zhe)欢迎。数据显示，近期(qi)菠萝销(xiao)量同比增(zeng)长151%。在选购菠萝时，果肉(rou)香甜、果实饱满、酸甜多汁、细腻口感等特点成为消费者(zhe)关注的焦点，关注度同比增(zeng)长均超40%。
菠萝的吃法多种多样，既(ji)可以直(zhi)接鲜食，也可以通过(guo)烹(peng)饪和创意搭配制作出各种美味(wei)佳肴，满足消费者(zhe)不同场景下的食用(yong)需求。目前市面上热销(xiao)的菠萝主要以无冠(guan)金菠萝、黑钻(zuan)菠萝和国产海南金钻(zuan)凤梨、徐闻香水菠萝为主。无冠(guan)金菠萝、黑钻(zuan)菠萝近期(qi)销(xiao)量同比增(zeng)长均超10倍；徐闻香水菠萝与海南金钻(zuan)凤梨销(xiao)量同比分别增(zeng)长6.6倍、6.3倍。在春季尝鲜菠萝的消费人群中，女性消费者(zhe)对菠萝的偏好普遍高于男性；购买菲(fei)律(lu)宾(bin)无冠(guan)金菠萝、黑钻(zuan)菠萝和海南金钻(zuan)凤梨的消费者(zhe)中，女性占比分别达69%、64.7%和56.6%。从(cong)年龄结构看，26岁至45岁消费者(zhe)是购买菠萝的主力(li)人群。
春季菠萝消费的增(zeng)长，既(ji)体现了季节(jie)性水果消费需求，也与消费者(zhe)对水果品(pin)质及多样性的关注密切相关。近年来，菠萝的市场需求持续增(zeng)长，得益于菠萝育种行业的不断发展、品(pin)种的优化以及科技发展带来的单产水平的提(ti)升(sheng)，我国菠萝产量不断突破。未来，随(sui)着冷链物流与电商(shang)渠道的完(wan)善，特色水果品(pin)种的市场渗(shen)透与区域消费潜力(li)仍有持续释放空间。（本文(wen)来源：经济日报 编辑(zhe)：曹凤娟）