4月(yue)18日(ri)，国内速冻面米头部企(qi)业思(si)念食品发文称(cheng)，“饺子，根在中国”，疑似对韩(han)国CJ企业申(shen)请专(zhuan)利行为做出回应。文中称(cheng)，中国饺子有2600年历史，春秋时期出土的文物里有世界上最(zui)早(zao)的饺子。宋代称(cheng)饺子为“角儿(er)”，是后世“饺子”一词的词源，随着商贸活动和(he)学问传播，饺子传到(dao)了蒙古(gu)高原，欧亚大部分区(qu)域也吃上了饺子。明代《万历野获编》中首次出现“饺子”一词，是“角儿(er)”的通(tong)俗化、规范(fan)化表述。清代美食家袁枚还在《随园食单》中记载了一款名为“颠不棱”的主(zhu)食，是“饺子”一词英文的汉语(yu)音译。

“韩(han)国饺子跟(gen)中国饺子形状不一样，目前尚未对企业饺子在美国市场的经(jing)营和(he)销售造成影响，企业法务正在做进一步的评估。”思(si)念食品方面回复新京(jing)报记者(zhe)称(cheng)，饺子应该是一种世界公众遗产，不应该独属于某一个国家。

国际速冻水(shui)饺市场竞争加剧

资料显示(shi)，韩(han)国CJ集团创建于1953年，以白糖业务起家，创立CJ第一制糖股份(fen)有限(xian)企业前身，目前业务横跨食品餐饮、生物科技、物流(liu)、传媒娱乐等，在美洲、东(dong)南亚、澳洲、欧洲、日(ri)本等国际市场均(jun)有布局。

1994年，CJ集团在山东(dong)青岛投建第一家食品工厂，正式进入中国市场。2002年至2005年，CJ集团全面推行全球化战(zhan)略，将旗下四大业务全部引入中国。目前，CJ集团被中国消费者(zhe)熟知的有烘焙品牌“多乐之日(ri)”，速冻水(shui)饺品牌“必品阁”等。

“大家(men)认为这(zhe)次专(zhuan)利申(shen)请对中国企(qi)业有一定针(zhen)对性。”一位速冻行业人士分析称(cheng)，CJ集团速冻食品业务在中国市场的渠道面、市场份(fen)额并不大，但它是一家国际企(qi)业，产品覆盖的国家较(jiao)多，出海时间也较(jiao)早(zao)。近几年，中国速冻面米产品出口量呈上升趋势，是CJ企业在海外市场的主(zhu)要竞争对手。“大家(men)在美国有工厂，产品已经(jing)进入当地主(zhu)流(liu)渠道。大家(men)的市场份(fen)额有所增加，肯定就(jiu)有其他品牌的份(fen)额在减少。”

河南工业大学粮油食品学院(yuan)教授(shou)张国治曾在接受(shou)媒体采访时表示(shi)，速冻食品有明显的国际化趋势。数据显示(shi)，2023年仅(jin)河南省就(jiu)出口水(shui)饺、汤圆等速冻面米食品货值近2亿元，同比增长超20%，产品销往35个国家和(he)地区(qu)。

速冻食品企(qi)业在国际市场上的交锋，也体现在国际标准的建立上。自2016年起，中国商业联合会对亚洲及其他地区(qu)的速冻饺子、粽子产品进行研究与对比，多次组织国内生产企(qi)业和(he)科研院(yuan)所专(zhuan)家进行研讨，直至2020年才(cai)推动《速冻饺子》《粽子》CAC国际标准获批立项(xiang)。历时7年博弈，《粽子》食品法典国际标准于2024年正式发布，其背后是国际食品企(qi)业对市场话语(yu)权的争夺。

对于CJ企业此次在美申(shen)请饺子外观专(zhuan)利的目的，是否计划在中国复制类似操作等问题，新京(jing)报记者(zhe)4月(yue)18日(ri)联系(xi)CJ中国企业客服(fu)，工作人员称(cheng)尚不知晓相关消息，将向相关部门转达采访需求。截(jie)至发稿，尚未收到(dao)该企业回复。

新京(jing)报首席记者(zhe) 郭(guo)铁

编辑 唐峥(zheng)

校(xiao)对 卢茜