“美好(hao)的(de)一(yi)天从一(yi)笼热气腾腾的(de)嵊州小笼包开始！”近日(ri)，记(ji)者来(lai)到位于浙江绍兴嵊州的(de)越鲜食品有限企业(si)，该企业(si)主播(bo)正在推荐小笼包的(de)手工技艺(yi)，直播(bo)间现场气氛热烈、互动频频，网络端下单不断……
“近年来(lai)，作为(wei)浙江极(ji)具特色的(de)地方美食，嵊州小笼包拓宽销售渠(qu)道，直播(bo)带货(huo)也成为(wei)打开市场的(de)重要手段。”越鲜食品有限企业(si)董事长(chang)史明告诉记(ji)者，为(wei)打响嵊州小笼包品牌，在绍兴市场监管部门(men)的(de)帮助下，当(dang)地成立了全国(guo)首个小笼包企业联合会，进一(yi)步(bu)完善管理体系(xi)。该企业(si)还建立了数字化生产线，在直播(bo)带货(huo)的(de)合规(gui)经营方面避(bi)免(mian)了不少风险隐患。
“我(wo)们是嵊州市最先(xian)开展小笼包直播(bo)的(de)企业，在直播(bo)初期宣(xuan)传小笼包时使用‘最好(hao)吃’等极(ji)限用语，违反(fan)了相关法律规(gui)定(ding)。嵊州市市场监管局主动介(jie)入，对我(wo)们的(de)主播(bo)及管理人员开展专(zhuan)项培训，明确禁(jin)用极(ji)限词、虚假功(gong)效宣(xuan)传等红线，并(bing)通(tong)过数字技术(shu)实(shi)时监测违规(gui)话术(shu)，拦截风险表述。”史明表示，该企业在市场监管部门(men)引导(dao)下，企业直播(bo)间涨粉迅速，如今(jin)日(ri)销售额能达到20万元，一(yi)跃成为(wei)嵊州规(gui)模最大的(de)小笼包电商企业。
越鲜直播(bo)间的(de)红火，正是绍兴扶持嵊州小笼包产业发展的(de)缩影。近年来(lai)，绍兴市充分发挥平台经济作用，撬动嵊州小笼包产业触网腾飞，构筑富民大产业。截至2024年，全国(guo)嵊州小笼包门(men)店已突(tu)破(po)3万家，产业总产值突(tu)破(po)140亿元，同比(bi)增长(chang)40%，带动3万家庭10万人口实(shi)现就业增收，嵊州市“地方小吃‘创富增收’模式探索”入选浙江省高(gao)质量发展建设共(gong)同富裕示范区试点。
“我(wo)们通(tong)过培育新兴业态，激(ji)活产业新动能，擦亮嵊州小笼包这张浙江小吃学问‘金名片’。”绍兴市市场监管局党委委员、副局长(chang)贾浩波说，绍兴通(tong)过大力发展“直播(bo)+龙头企业+源头工厂”模式，场景化展示现包现蒸生产工艺(yi)，培育“越鲜食品”等标(biao)杆直播(bo)间30余个，10个直播(bo)间年销售破(po)千万元。
目前，绍兴已与头部MCN机(ji)构合作，开展内容策划、制作和推广服务，将嵊州小笼包直播(bo)转(zhuan)化率提升至6%，直播(bo)间单场最高(gao)观看(kan)量突(tu)破(po)百万人次。
“嵊州小笼包产业的(de)发展既要流量更要质量。”嵊州市场监管局党委书记(ji)、局长(chang)范奇军表示，嵊州市以数智溯源构建食安屏(ping)障，依托嵊州“电子食安身份证”系(xi)统，打造“小笼码”，通(tong)过微信