央视网消息：农业农村部、国家卫生健康(kang)委、工业和信息化部日前发布《中国食物与营养发展纲要（2025—2030年）》（以下简称《纲要》）。《纲要》提出推进营养型农业生产、食品加工和食物消费，形成更(geng)加平衡健康(kang)的膳食营养结构(gou)。《纲要》提出增加优质蛋白质食物供(gong)给和消费、促进富含膳食纤维的食物供(gong)给和消费、加快营养型食物研发和加工等6项重(zhong)点任务。在确保我国食物供(gong)给数量安全的基础上，更(geng)加重(zhong)视食物质量、营养安全，由粮食向蔬、果、禽、肉、水产品、奶业等其他(ta)大食物拓(tuo)展。
农业农村部食物与营养发展研究(jiu)所所长(chang)王凤忠表示，新发展阶段(duan)，现代食物生产与社会需求(qiu)及营养结构(gou)紧密(mi)结合，正在迈向营养引导消费，消费带动(dong)生产的现代食物目(mu)标链。人们对食物的要求(qiu)发展为营养、美味、健康(kang)、方便。
《纲要》提出，加强农村和边(bian)远地区居民营养改(gai)善，强化孕产妇、儿(er)童、老年人等特殊人群营养供(gong)给。到2030年，多元(yuan)化食物供(gong)给体系(xi)更(geng)加完善，食物优质化、特色化、品牌化水平持(chi)续提升。食物消费结构(gou)向营养健康(kang)型转变。“满足(zu)更(geng)加个性化、多元(yuan)化的营养需求(qiu)成为未来食品的发展目(mu)标。银发浪(lang)潮来袭(xi)，老年食品成为刚(gang)需；面向庞大慢病人群的降‘三高’健康(kang)食品大有可为；未来食品创新根本出路还是要依靠科技。”王凤忠说。
怎么吃更(geng)健康(kang)？《纲要》划重(zhong)点
那到底该吃什么、怎么吃，才(cai)更(geng)加营养健康(kang)呢？《纲要》为大家划出了重(zhong)点。
《纲要》提出，在食物消费方面，豆类(lei)、肉蛋奶、水产品、蔬菜、水果等富含优质蛋白质和膳食纤维食物，人均年消费量稳步提升。
在食物与营养素摄入方面，倡导人均每日能量摄入量保持(chi)男性2150千卡、女(nu)性1700千卡左右；每日摄入充足(zu)的蛋白质，人均每日优质蛋白质摄入量占50%以上；人均每日膳食纤维摄入量增加到25—30克(ke)，食用油摄入量减少(shao)到25—30克(ke)，食盐和添加糖的摄入量分别不超(chao)过5克(ke)和25克(ke)。
农业农村部食物与营养发展研究(jiu)所研究(jiu)员王东阳(yang)先容，大家在购买食品时，仔细查(cha)看食品标签；家庭烹饪中，可以使用定量盐勺、油壶等工具。相关部门也正在开发营养健康(kang)食谱和配餐技术，实施营养健康(kang)食堂建设(she)，鼓励(li)建设(she)营养健康(kang)餐饮门店，鼓励(li)发展中央厨(chu)房，推广应用智慧储藏、智能烹饪。推广家用健康(kang)厨(chu)具，从源(yuan)头上减少(shao)高油高盐高糖食物的产生。
来源(yuan)：央视网