由(you)青海省商务厅和国家民委民族文(wen)化(hua)宫(gong)共同主(zhu)办的2025“美美与共”拉面访谈暨（美心）青海“家宴”菜品北京首发活动，于4月11日至13日在北京举(ju)办。
本次活动为期3天，以“新春季·青海餐饮在北京”为主(zhu)题，举(ju)办拉面文(wen)化(hua)访谈活动、香港美心·青海“家宴”北京首发品鉴活动暨传媒发布会、“大美青海·高原臻品”线上好物线下促消费3场活动。
4月11日，拉面文(wen)化(hua)访谈活动在民族文(wen)化(hua)宫(gong)举(ju)办，以“面‘面’相谈 美‘美’与共——‘一面’等你四千年”为主(zhu)题，邀请北京有关专家学者和青海相关地区政(zheng)府代(dai)表、拉面企(qi)业代(dai)表，围绕“拉面碗里的文(wen)化(hua)史和烟火气”“拉面浇灌的‘团结花(hua)’”等10余个主(zhu)题开展访谈，探讨拉面背后所蕴(yun)含的中华(hua)文(wen)化(hua)故事，挖掘拉面文(wen)化(hua)在传承与创新过程中的潜(qian)力(li)作用(yong)，展现(xian)拉面交流中的 “美美与共”精神。
2002年在青海省海东市民和回族土族自治县喇家遗址一次考古发掘中，发现(xian)一只(zhi)倒扣的陶碗，掀开后有一团卷曲缠绕的面条，距(ju)今有4000多(duo)年，这是迄今为止发现(xian)的世界(jie)上最古老的面条。
青海省政(zheng)府参事室特(te)约研(yan)究员(yuan)马有义先容，青海人民用(yong)双手拉出了一碗碗“致(zhi)富面”“和谐面”“幸福面”。例(li)如，以拉面大县青海省化(hua)隆回族自治县来说(shuo)，全县30万人口中10万人在全国各地开拉面馆，有近1.8万家，就脱贫攻坚层面讲，拉面产业创造(zao)的收入占到(dao)全县劳务总收 入的70%，拉面产业人均收入占农民人均纯收入的54%。
青海省工商联副主(zhu)席、青海省拉面行业协会会长(chang)马丽萍先容，截至2024年12月31日，青海人在全国开店(dian)数量已(yi)达(da)30278家，主(zhu)要分布在以长(chang)三角、珠三角、环渤海为重点的337个城(cheng)市，广东 ，浙江 、上海是前(qian)三；国外拉面店(dian)数量72家，主(zhu)要分布在马来西亚、阿尔及利亚、柬埔(pu)寨(zhai)、泰国等35个国家和地区。
11日晚上，香港美心·青海“家宴”北京首发品鉴活动揭幕，以品鉴（美心）青海“家宴”12道菜品为切入点，宣传推(tui)介青海“家宴”品牌，展示青海绿色食(shi)材和特(te)色餐饮创新发展理念，搭建起从青藏(cang)高原到(dao)首都(dou)北京的美食(shi)与文(wen)化(hua)桥梁。
此外，还有“大美青海·高原臻品”线上好物线下促消费活动，将通(tong)过“线上矩阵化(hua)传播(bo)+线下场景(jing)化(hua)体验(yan)”，打造(zao)“可触、可品、可购(gou)”的消费新场景(jing)，全方位展示青海绿色有机农畜产品、非遗文(wen)化(hua)及生态旅游品牌，推(tui)动青海好物从高原走(zou)向(xiang)全国市场。活动还以“大美青海·高原臻品”线上好物扫描二维码形式显示青海特(te)色优质产品，方便消费者选购(gou)，促进消费。
此前(qian)，2025青海—香港经贸(mao)交流合作活动于2月18日至22日在香港成功举(ju)办，期间由(you)青海和香港美心集团联合发布了以青海绿色、有机农畜产品为食(shi)材的“家宴”12道国际化(hua)菜单(dan)。青海“家宴”在香港的成功推(tui)广，不仅(jin)丰富了香港的美食(shi)文(wen)化(hua)，也为青港两地的经贸(mao)合作与文(wen)化(hua)交流搭建了新的桥梁。
文(wen)/北京青年报记者 高语阳
编辑/樊宏伟