中新社成(cheng)都(dou)3月25日(ri)电(dian) (记者 贺劭清)慢碳水臭豆腐荞(qiao)麦面、能抑制蔗糖吸取(shou)的(de)姜红糖、便(bian)携五谷杂粮养生粥……25日(ri)在成(cheng)都(dou)开幕的(de)第112届全(quan)国糖酒商品交易会(下称“糖酒会”)首设健(jian)康食品及(ji)科技服务专区，多种有(you)助于“体重管理”的(de)低GI(低血糖生成(cheng)指数)食品集中展出。
作为中国食品和酒类行业最大(da)的(de)产销对(dui)接平台，始于1955年的(de)糖酒会，有(you)着中国食品行业“风向标”、全(quan)球(qiu)食品流行风向“解码器(qi)”之称。70年来，糖酒会不仅见证了中国糖产业从1957年机制糖年产目标62万吨到2024年产糖量972万吨的(de)快速发展，也亲(qin)历(li)了中国餐桌的(de)“减糖”新风。
“20多年前参加糖酒会的(de)时候，中国人餐桌上糖的(de)种类、数量比较少，当时大家主(zhu)要想生产更多优质糖。”已(yi)参加53届糖酒会的(de)内蒙古正北食品有(you)限(xian)企业客户经理张丽先容，如今虽然“减糖”新风盛行，但(dan)糖酒会上糖的(de)品类不减反增(zeng)。今年该企业就带了适合(he)健(jian)身人士、女性以及(ji)三高人群(qun)的(de)多款健(jian)康糖参展。
3月25日(ri)，第112届全(quan)国糖酒商品交易会在成(cheng)都(dou)开幕。图为采购商、消费者选(xuan)购健(jian)康食品。 中新社记者 贺劭清 摄
在糖酒会“低卡博士”展台，研发人员刘俊(jun)正针对(dui)来往客商进行荞(qiao)麦面口(kou)味的(de)调研。在刘俊(jun)看来，对(dui)于消费者而言(yan)，健(jian)康饮食不仅有(you)助于身体健(jian)康，还(hai)能提供一定情绪价值(zhi)。商家需根据市场风向加快研发力度，营造消费新场景(jing)。
除了食品新势力，不少中华老字(zi)号也加入减糖大(da)军(jun)。“三年前大家就观察到了健(jian)康饮食在中国的(de)快速发展，但(dan)转型需要过程。”中国全(quan)聚德集团总经理周延龙先容，从年夜(ye)饭到中秋节(jie)月饼，今年全(quan)聚德的(de)大(da)部(bu)分产品都(dou)进行了减糖、减脂。
早在2024年6月，中国国家卫生健(jian)康委等16个部(bu)门就联合(he)印发《“体重管理年”活动实(shi)施(shi)方案》。今年全(quan)国两会期间，国家卫健(jian)委主(zhu)任雷海潮(chao)在民生主(zhu)题记者会上用7分钟讲体重管理，“体重管理”受到广泛(fan)关注。
瞄(miao)准中国健(jian)康经济(ji)大(da)市场，第一次参加糖酒会的(de)马来西亚展商陈雅娣带来多款马来西亚蜂蜜。除推介产品，她还(hai)抽空前往多个低GI食品展台交流。“健(jian)康饮食是全(quan)球(qiu)饮食大(da)趋势，但(dan)我今天很惊讶，没想到中国竟然有(you)这么多种类的(de)低糖低脂食品。”(完)