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椰子水品牌“乱战”

按照(zhao)惯例，每年糖酒会由主(zhu)会场(chang)（会展中(zhong)心）和酒店展组(zu)成。不同于主(zhu)会场(chang)，酒店展时间要比主(zhu)会场(chang)时间早，且时间战线更长。

今(jin)年的酒店展，对于饮料品牌来讲依旧是疯狂“拉新”的一年，参(can)加酒店展没有门票的门槛，来自全国各地的消费者可以在(zai)这(zhe)里接触到新的品牌以及(ji)产品，同时参(can)展的主(zhu)要目的是洽谈合作，也(ye)能够(gou)在(zai)这(zhe)短短5天时间内完成。

椰子水品牌“你(ni)好椰”参(can)加糖酒会。新京报记者 王子扬 摄

葛晓静是椰子水品牌“你(ni)好椰”的招商负(fu)责人(ren)，今(jin)年也(ye)是她参(can)加糖酒会的第十(shi)年。她所在(zai)的企业有着(zhe)43年椰子供(gong)应链的基(ji)础，2014年企业成立了饮品企业，专注做椰子饮料产品。在(zai)她看来，2024年的糖酒会就已经有部分企业(ye)意识到椰子水的市场(chang)，开始带来自己的椰子水产品。但今(jin)年可以说是“爆发”，各个品牌争相进入，行业(ye)竞争愈发激烈。

在(zai)西藏饭店一层位置，新京报记者看到佳农旗下的佳果源(yuan)带来了自己的椰子水产品，相较(jiao)于曾经的唯他可可以利乐包销售产品，今(jin)年佳果源(yuan)主(zhu)推的是瓶装产品。公开资料显示，佳果源(yuan)鲜开椰椰子水产品在(zai)第七届进博会上就曾亮相，依托佳农椰青(qing)在(zai)泰国强大的供(gong)应链基(ji)础，只选用泰国?丹(dan)嫩沙(sha)多最优质的鲜嫩椰青(qing)。据了解，与其他品牌从国外进口椰子原料后在(zai)国内生产加工不同，佳果源(yuan)直接在(zai)其泰国工厂生产完后进口至国内销售。

佳农旗下佳果源(yuan)在(zai)西藏饭店的展位。新京报记者 王子扬 摄

中(zhong)山市强人(ren)集团有限企业前身(shen)为中(zhong)山市东凤镇粤海饮料厂，成立于1991年。在(zai)本次(ci)酒店展上，强人(ren)集团也(ye)带来了多款饮料产品，除了常规的乳酸菌饮品、八宝粥系列以及(ji)植物蛋白饮品外，强人(ren)集团还带来了多个规格包装的椰子水产品，宣称该产品采用无菌冷灌装，天然0添加。海南新大食品旗下品牌“椰牛”也(ye)以“椰牛到家，爱满家”为主(zhu)题亮相，携10余款产品参(can)展，包括椰子水、果肉(rou)椰子汁(zhi)和斑兰椰子汁(zhi)等(deng)饮品。

新京报记者以经销商身(shen)份在(zai)糖酒会现场(chang)向椰子品类生产企业(ye)菲诺相关人(ren)员咨询，接待人(ren)员表示，今(jin)年菲诺推出了自己的椰子水饮料，区别于市面上常见的椰子水，目前市面上还没有推出椰子水营(ying)养素饮料这(zhe)个品类的产品，市场(chang)上销售情况还不错。根据相关政策(ce)，如果拿货的话，最低是500箱起订。

除了糖酒会上各大品牌的发力，椰子水也(ye)成为餐饮企业(ye)的跨界之选。今(jin)年1月(yue)，周黑(hei)鸭与泰国IMCOCO集团举行战略(lue)合作签约仪式，计划联(lian)合推出天然椰子水品牌“丫丫椰”。现制饮品企业(ye)椰乳的供(gong)应商菲诺也(ye)在(zai)近(jin)期推出了全新的“椰子水营(ying)养素饮料”，在(zai)酒店展期间，菲诺展台也(ye)强烈推荐(jian)这(zhe)款产品。

菲诺在(zai)酒店展期间的展位。新京报记者 王子扬 摄

在(zai)葛晓静看来，由于此前椰子水这(zhe)一品类消费者培育没有达到，市场(chang)空间较(jiao)小，但随着(zhe)消费者对健康化的需求，椰子水迎来了高速发展期。“在(zai)2014年‘你(ni)好椰’做椰子水的时候，其实当时国内主(zhu)要的椰子水厂家是没有的，国内生产的也(ye)都没有，基(ji)本上当时在(zai)市场(chang)上看到的品牌都是进口的。国外品牌的发力，也(ye)就说明他们很(hen)早对这(zhe)个品类就有信(xin)心了，未来这(zhe)个品类会增(zeng)长，所以才去做这(zhe)种很(hen)大的投入，但是可能时机还是稍微早了点。”

尚(shang)未出现巨(ju)头

各个品牌纷纷布局的背后，是椰子水市场(chang)的巨(ju)大空间。同时，由于尚(shang)未有行业(ye)巨(ju)头出现，这(zhe)些企业(ye)依旧有着(zhe)不小的机会。

在(zai)糖酒会现场(chang)，一位椰子水品牌展台的负(fu)责人(ren)对新京报记者表示，今(jin)年企业拿下了较(jiao)大的展台位置，主(zhu)要就是为了推广企业的椰子水产品，“大家希翼做到，消费者一看到椰子水，就能想到大家。”在(zai)他看来，目前行业(ye)依旧有着(zhe)不小的机会，各个品牌争相布局的结果，就是面临洗(xi)牌，“消费者是用嘴投票的，高品质的产品就可以吸引消费者。”

与他持相同观点的还有葛晓静，葛晓静认为，在(zai)2021年左右，椰子水的市场(chang)培育就开始走向成熟，当时有一些新茶饮企业(ye)专门做椰子品类，当时行业(ye)已经初见端倪了。“往后你(ni)就会发现，现在(zai)市场(chang)的培育已经慢慢从大家以前只知道椰子汁(zhi)，到后来椰子水走到前台来，通过新茶饮引导年轻(qing)人(ren)的消费，行业(ye)进入增(zeng)长期。”在(zai)葛晓静看来，目前椰子水行业(ye)依旧没有出现巨(ju)头，发展良好的企业(ye)也(ye)才堪堪达到10亿元(yuan)的门槛，因(yin)此目前对所有企业(ye)来讲都有机会。

但在(zai)这(zhe)之前，椰子水一直是被一些企业(ye)视为“难啃的骨(gu)头”。葛晓静就表示，在(zai)椰子水还没有大范围出现在(zai)消费者视野中(zhong)时，大家自己生产的时候可能生产4吨或者8吨的椰子水，真的是卖一半倒一半的，当时这(zhe)一品类的推进非常困难。

中(zhong)研普华产业(ye)研究院(yuan)分析员黄文玉提到，2023年以来，椰子水市场(chang)规模呈现较(jiao)大增(zeng)长势头，2024年增(zeng)长再翻倍。同时，京东商城数据显示，果蔬汁(zhi)饮料热销榜中(zhong)，椰子水占据显著位置，且增(zeng)速明显。椰子水市场(chang)竞争逐(zhu)渐(jian)白热化，各大企业(ye)争相布局。

椰子水也(ye)正成为一些企业(ye)的增(zeng)长点。罐头起家的饮料企业(ye)欢乐家在(zai)2024年也(ye)继(ji)续在(zai)重注椰子饮料。2024年4月(yue)，欢乐家推出了名为椰鲨的椰子水产品在(zai)深圳(chou)发布上市，同时，官宣签约篮(lan)球明星奥尼尔代言品牌。当时欢乐家回复投资者问答时也(ye)表示，积极布局椰鲨椰子水系列产品为企业重点工作之一。不过欢乐家也(ye)表示，企业椰子水产品尚(shang)处于培育期，该产品处于充分竞争的行业(ye)，企业对原料的供(gong)应和品质有一定要求，对毛(mao)利率会有一定的影响。

对于行业(ye)的竞争，有业(ye)内人(ren)士直言：“去年是无糖茶大战，今(jin)年就是椰子水大战。”

为了能够(gou)在(zai)市场(chang)上站稳脚跟，抓住市场(chang)红利，各个品牌也(ye)都削尖了脑袋向前挤，通过代言人(ren)的带货就是手段之一。2024年6月(yue)，佳果源(yuan)和泰国椰子水品牌if也(ye)分别官宣演(yan)员王俊凯(kai)、肖(xiao)战为各自品牌代言人(ren)。同年10月(yue)，以果肉(rou)果汁(zhi)见长的葡口，推出了葡口菁力椰子水，在(zai)这(zhe)款产品的包装上，代言人(ren)黄晓明的形象也(ye)被印了上去。

行业(ye)亟待规范

市场(chang)空间巨(ju)大的同时，椰子水行业(ye)的标准(zhun)规范却(que)并没有跟上，一些并非是原汁(zhi)椰子水的产品，也(ye)打(da)上了100%椰子水的标签。“毕(bi)竟椰子里面加上水、加上果糖之类的没有相关规定，也(ye)无法检测出来，因(yin)为椰子本身(shen)就有水和天然糖。”

今(jin)年“3·15”期间，有媒体报道，除了糖和水之外，椰子水中(zhong)的添加剂也(ye)屡见不鲜。有的品牌如果“作假”，那(na)么(me)他们的产品在(zai)市场(chang)上很(hen)难保证原生态的纯椰子水，有些产品则是通过勾兑(dui)和其他工业(ye)方式生成。在(zai)今(jin)年糖酒会现场(chang)，一位饮料企业(ye)的市场(chang)负(fu)责人(ren)对新京报记者表示，他所在(zai)的企业更多的是做一些饮料产品的代工，但有一些品牌提出来的成本价较(jiao)低，并不能保障产品的品质，大家这(zhe)边也(ye)没法给他做这(zhe)类的生产。“所以大家后面就说，可以生产椰子水，但是需要你(ni)们给大家提供(gong)材(cai)料。”

造成这(zhe)一乱象的背后，是行业(ye)标准(zhun)的缺失。公开资料显示，目前部分果汁(zhi)产品执(zhi)行GB/T 31121《果蔬汁(zhi)类及(ji)其饮料》作为参(can)考(kao)标准(zhun)，该标准(zhun)主(zhu)要针对果汁(zhi)类产品，指(zhi)标对果蔬汁(zhi)的可溶(rong)性固(gu)形物、酸度、糖度等(deng)理化指(zhi)标有明确(que)要求。从椰子水的角度来看，该标准(zhun)的适配度并不高。

一位业(ye)内人(ren)士对新京报记者表示，椰子水市场(chang)混乱的主(zhu)要原因(yin)。一方面，标准(zhun)缺失市场(chang)乱象丛生：企业(ye)可随意定义“纯天然”“0添加”，甚至用椰子粉勾兑(dui)冒充鲜榨(zha)椰子水；部分产品用浓缩椰子水（NFC）加水还原，却(que)标注为“100%原液”或“非浓缩还原”，误导消费者；添加糖、香精、防腐剂等(deng)成分，但外包装以“天然”“无添加”为卖点，实际成分与宣传不符(fu)；未明确(que)标注椰子品种（如香水椰、青(qing)椰等(deng)）或产地（如东南亚、海南等(deng)），影响消费者对品质的判断；进口产品以“国外标准(zhun)”为噱头，但实际可能不符(fu)合中(zhong)国食品安全要求。另一方面，标准(zhun)缺失消费者维(wei)权困难：因(yin)无明确(que)标准(zhun)，消费者难以举证产品成分不达标或虚假宣传。第三，标准(zhun)缺失劣币驱(qu)逐(zhu)良币：合规企业(ye)因(yin)成本高（如全程冷链）难以与低价劣质产品竞争；部分厂商使(shi)用变质椰子或边角料提取，通过低价抢占市场(chang)，扰(rao)乱行业(ye)秩序(xu)。

葛晓静也(ye)对新京报记者表示，行业(ye)产品质量参(can)差不齐是一个比较(jiao)大的问题，“虽然有的企业(ye)会添加一些物质，但在(zai)现行的管理标准(zhun)内，是没有办法从法律层面去约束的，只能说从道德层面对其进行批判。我认为在(zai)未来对市场(chang)的监管，包括国标的设定中(zhong)，可能要去做一些多方面的溯源(yuan)，比如从原材(cai)料报税方面可以查(cha)到你(ni)到底购买了哪些原料，这(zhe)些原料跟你(ni)生产出来的产品能否对得上等(deng)一些更加实际的情况。”

该人(ren)士称，行业(ye)协会在(zai)椰子水标准(zhun)制定中(zhong)应扮演(yan)关键角色，但由于制定此标准(zhun)有一定难度（行业(ye)成熟度、利益协调难度和技术复杂性），协会至今(jin)未启动并开展此项工作，对规范和推动椰子水行业(ye)的发展未起到应有的作用。

新京报记者 王子扬

编(bian)辑 唐峥

校对 柳宝庆