人民网北京3月28日电 （记者孙(sun)博洋）25日，112届全国糖酒(jiu)交易(yi)会在成都(dou)开(kai)幕。健康饮品(pin)品(pin)类在本届糖酒(jiu)会上受到广泛关注，糖酒(jiu)会期间(jian)，行业内专家、参展厂商就健康饮品(pin)行业发展趋(qu)势和市场前景(jing)进行了深入交流。
随着(zhe)消费者健康意识的提升和生活方式(shi)的转变，健康饮品(pin)市场近年来呈现快速增长。其中(zhong)，无糖饮料作(zuo)为健康饮品(pin)的重要细分领域，凭(ping)借其“低热量”“无负担”的特(te)点，迅速赢得市场青(qing)睐。
据(ju)了解，目前市场上无糖饮料所选用的代糖主要分为四类：一是人工代糖，如阿斯巴甜、安(an)赛蜜、三氯蔗糖；二是天然代糖，如赤(chi)藓糖醇、甜菊糖苷、罗汉果甜苷；三是稀有糖类，如阿洛酮糖、塔格(ge)糖；四是糖醇类，如麦芽糖醇、木糖醇。
业内人士(shi)认为，当(dang)前天然代糖市占率快速提升，而人工代糖因健康争议增长放缓，稀有糖类因技(ji)术(shu)成本高，目前占比仍较低，但潜力巨大。
图为糖酒(jiu)会饮品(pin)及乳制品(pin)展区(qu)。受访方供图
在糖酒(jiu)会期间(jian)举行的乐百氏(shi)发布会上，国家“十五”重大科技(ji)专项首席专家黄继红教授表(biao)示，当(dang)前健康饮食趋(qu)势下，高糖、高脂饮食导致慢性(xing)病问题日益严(yan)重，尤其是肥(fei)胖和糖尿病。
黄继红认为，未来，健康饮品(pin)行业需平衡口感与(yu)健康，推动(dong)低GI、天然代糖技(ji)术(shu)的创(chuang)新，以应对慢性(xing)病挑战和消费升级需求，科学让健康与(yu)美味不(bu)再对立。
品(pin)饮汇创(chuang)始人胡钰文表(biao)示，当(dang)前饮品(pin)市场竞争激烈，每年超3000款新品(pin)存活率不(bu)足15%，渠道商面临选品(pin)与(yu)动(dong)销压力，而消费者需求已从“好喝”转向“健康+情怀”的双(shuang)重价值。他认为，经典IP焕新需绑定健康升级，全渠道融合方能穿越市场周(zhou)期。
机构研究数据(ju)显示，2023年中(zhong)国无糖饮料市场规模超过400亿元，预计2025年市场规模将(jiang)达到600亿元。
业内认为，糖饮料已从“小众需求”升级为“主流刚需”，行业进入“健康+功(gong)能+情怀”多(duo)维竞争阶段。具备技(ji)术(shu)研发能力、全渠道布局及品(pin)牌IP价值的厂商将(jiang)主导市场。
乐百氏(shi)相关负责人表(biao)示，此次在糖酒(jiu)会上推出的“0蔗糖ＡＤ钙奶”不(bu)但未添加蔗糖，糖分和热量都(dou)大幅降低，还(hai)特(te)别添加了低GI塔格(ge)糖和益生元等健康成分，这也是企业以科技(ji)创(chuang)新为驱动(dong)，不(bu)断创(chuang)新产品(pin)线，满足消费者对健康饮品(pin)的需求的最新实践。