新京报讯（记者刘欢）第(di)112届全国糖酒(jiu)商品交易会（简称“糖酒(jiu)会”）在四川成都举行。3月26日，新京报记者获悉，北京老字号王致和携(xie)腐乳、料酒(jiu)等80多种产品亮(liang)相，其中，减(jian)盐减(jian)糖产品、臭豆腐拌面产品等受到关注。
“王致和”品牌始创于清(qing)康熙(xi)八(ba)年（公元1669年），距(ju)今已(yi)有356年历史(shi)。近(jin)年来，企业积极应对市(shi)场(chang)变化，调整和优化产品线，推出多款不同风格的调味品。新京报记者了解到，今年糖酒(jiu)会期(qi)间，王致和展区有腐乳、料酒(jiu)、火锅底(di)料、酸菜、腐竹、腐乳风味火腿肠等80多种产品亮(liang)相。
现场(chang)工作人员先容，随着消费者生活水平的提(ti)升以及对健康的逐步重视，减(jian)盐减(jian)油(you)减(jian)糖等健康饮食越(yue)来越(yue)受到关注，本届糖酒(jiu)会上，王致和还展出了减(jian)盐玫瑰腐乳、减(jian)糖豆沙等食品，受到消费者关注。首农味业集团总经理、北京王致和食品有限(xian)企业实行董事(shi)彭利华表示，近(jin)年来，王致和发挥研发与品质管控优势，通过“腐乳低盐化技术”研发出一系列健康、适老的减(jian)盐系列腐乳。以制作红烧肉(rou)的减(jian)盐玫瑰豆腐乳为例，其盐分降低了25%以上，在不减(jian)风味的同时降低钠盐的摄入。
此外，王致和工作人员表示，一些契合年轻消费者口(kou)味偏好的新品成为市(shi)场(chang)“新宠(chong)”，例如王致和新品臭豆腐拌面、凤梨(li)腐乳、米(mi)酱腐乳等颇受欢迎(ying)。“臭豆腐拌面是大家推出的新品，制作方便，风味独特(te)，成为今年集团展位上被年轻观众问得最多的产品，不少年轻人还组团来打(da)卡。”
编辑 唐峥(zheng)
校对 刘军