省(sheng)人大代表、湖南(nan)兴薇农业(ye)发展(zhan)有限(xian)企业董事长郭思中。
红网时刻资讯记者 蒋楠 刘志雄 石珊 龚子杰 陈奥男 长沙报道
农产品进行初加工后再销售到城市，形成了“酒(jiu)店特色食材”行业(ye)。2023年以后，“酒(jiu)店特色食材”有了新的名称(cheng)——预制菜。
从事该行业(ye)20余年，省(sheng)人大代表、湖南(nan)兴薇农业(ye)发展(zhan)有限(xian)企业董事长郭思中带来的建议便与规范预制菜行业(ye)相关(guan)。
省(sheng)政府工作(zuo)报告中提到“要促进农村产业(ye)提升(sheng)，壮大绿色农产品及食品加工产业(ye)”，郭思中感(gan)触颇(po)深，预制菜带动了农业(ye)、工业(ye)和服务业(ye)发展(zhan)，有利于丰富乡村产业(ye)类型，提升(sheng)农产品精(jing)深加工发展(zhan)水平，促进湘菜等地方餐饮(yin)学问的传承与创新，是实现(xian)三产融合(he)的有效途径。
近年来，在(zai)聚光灯下的预制菜产业(ye)颇(po)受争议，作(zuo)为从业(ye)者，郭思中建议，要加强监管力度(du)，加强对预制菜生产企业(ye)的许可管理，严格审查企业(ye)的生产条件和工艺流(liu)程，确保其符合(he)食品安全标准(zhun)。同时，加大监督检查力度(du)，严厉打击违法违规行为，确保市场上的预制菜安全可靠。
郭思中提出，可通过对优质企业(ye)进行政策(ce)扶持、资金奖励等方式，引导企业(ye)加大在(zai)产品研发、技术创新和品牌打造上的投(tou)入，开发更(geng)健康(kang)、美味、营养的预制菜产品，以优质产品和品牌形象赢得消费者认(ren)可。
“衡东是‘中国土菜名县’，大家正通过自己的方式让土菜走(zou)向全国。”郭思中介(jie)绍，以前吃土菜必须到衡东来，现(xian)在(zai)有黄贡椒脆肚、杨桥麸子肉等特色菜品，原材料经过前期处理，可通过液氮锁鲜的方式将其运到各地，让全国人民品尝到正宗的衡东土菜，也希(xi)望来自衡东的黄贡椒能为全球餐饮(yin)添彩。