数据来源(yuan) 京东消费及产业(ye)发展研究院
入春以来，气温逐渐(jian)回暖，各类时令水果抢“鲜”上(shang)市，菠萝成为春季(ji)水果市场的(de)热(re)门(men)选择之一。
菠萝的(de)销售旺季(ji)一般在(zai)3月中旬到5月左右，凭借丰富营(ying)养和香甜口感，受(shou)到消费者欢迎。数据显示，近期菠萝销量同比增长151%。在(zai)选购菠萝时，果肉(rou)香甜、果实饱满、酸甜多(duo)汁(zhi)、细(xi)腻口感等特点成为消费者关注的(de)焦(jiao)点，关注度同比增长均超40%。
菠萝的(de)吃法(fa)多(duo)种多(duo)样，既可以直接鲜食，也可以通过烹饪(ren)和创意搭配制作出各种美(mei)味佳肴，满足消费者不同场景下的(de)食用需求。目前市面上(shang)热(re)销的(de)菠萝主要以无冠金菠萝、黑钻(zuan)菠萝和国产海南金钻(zuan)凤梨、徐闻(wen)香水菠萝为主。无冠金菠萝、黑钻(zuan)菠萝近期销量同比增长均超10倍；徐闻(wen)香水菠萝与海南金钻(zuan)凤梨销量同比分别增长6.6倍、6.3倍。在(zai)春季(ji)尝鲜菠萝的(de)消费人群中，女性消费者对菠萝的(de)偏好普遍高于男性；购买菲律宾(bin)无冠金菠萝、黑钻(zuan)菠萝和海南金钻(zuan)凤梨的(de)消费者中，女性占比分别达69%、64.7%和56.6%。从年龄结构看(kan)，26岁至45岁消费者是购买菠萝的(de)主力人群。
春季(ji)菠萝消费的(de)增长，既体现了(le)季(ji)节性水果消费需求，也与消费者对水果品质及多(duo)样性的(de)关注密切(qie)相关。近年来，菠萝的(de)市场需求持续增长，得(de)益于菠萝育种行业(ye)的(de)不断发展、品种的(de)优化以及科技发展带来的(de)单产水平(ping)的(de)提升，我国菠萝产量不断突破。未来，随(sui)着冷链物(wu)流与电商渠道的(de)完善，特色(se)水果品种的(de)市场渗透(tou)与区(qu)域消费潜力仍有持续释(shi)放空间。 （编辑：曹凤娟 来源(yuan)：经济日报）