中新社渥太华3月27日电 题：中国驻加(jia)拿(na)大使馆“美食外交官”：家(jia)常菜征服“洋”味蕾
中新社记者 余瑞冬
作为中国驻加(jia)拿(na)大使馆的厨师，李长海师傅最近(jin)格外忙，因为他和同事们(men)多了一些“抛头露面”的“任(ren)务”。
3月26日晚(wan)，加(jia)拿(na)大首都渥太华的兰斯顿公(gong)园园艺厅(ting)内馐馔满目、香气四溢。包括中国驻加(jia)使馆在内的十余个国家(jia)和国际组织的驻加(jia)使团在此参与当(dang)地公(gong)益机构举办的一场特殊的“慈善厨艺争霸赛”，通过美食展示和评比进行学问交流(liu)。
李长海和张文美两位(wei)厨师披挂上阵，制作了菠萝咕咾鸡和芒果西(xi)米露两道菜品参赛，交流(liu)厨艺。
中国驻加(jia)使馆的外交官们(men)同时在展位(wei)上向当(dang)地民众先容中华美食和历史学问。展位(wei)上的“镇台之宝”是李长海精心雕刻的食雕作品——用南瓜和不同品种的萝卜等塑造的宝塔、凤凰、仙鹤等，令观者无不驻足(zu)赞(zan)叹。李长海说，这(zhe)件作品象征着今日中国的腾(teng)飞。
当(dang)地时间3月26日晚(wan)，加(jia)拿(na)大首都渥太华，中国驻加(jia)拿(na)大使馆青年外交官在当(dang)地公(gong)益机构举办的“慈善厨艺争霸赛”中推荐食客品尝(chang)中国美食。中新社记者 余瑞冬 摄(she)
德国火腿、卡塔尔羊肉抓饭、马来西(xi)亚(ya)沙(sha)爹米粉……各个展位(wei)前(qian)都排起长龙。食客们(men)则在品尝(chang)各路(lu)美食后为心仪之选投票。
3小(xiao)时后，主办方(fang)设置的四大奖(jiang)项揭(jie)晓。中国使馆斩获“最受欢迎菜品”和“最佳展位(wei)布置”两项大奖(jiang)。手举五星红旗、代表使馆上台领取“最受欢迎菜品”的李长海难掩快意，放声而笑，并给了颁奖(jiang)嘉宾一个大大的拥抱。
因活动现场受限，李长海这(zhe)次无法充分展示如何烹制菜品。不过，今年2月下旬，中国使馆曾(ceng)在渥太华知名的蓝带厨艺学院举办“欢乐(le)春节·中华美食品鉴会(hui)”，包括李长海在内的使馆厨师团队现场展示了口(kou)水鸡、锅包肉和绿豆糕(gao)三(san)道美食的烹饪过程。当(dang)时中国大厨们(men)的刀功厨艺和生动讲解令观众们(men)既惊叹又开怀。
约两周前(qian)，李长海和使馆厨师同事、青年外交官还登上加(jia)拿(na)大主流(liu)电视(shi)台早间直(zhi)播节目，现场制作菠萝咕咾鸡，并同样展示了食雕作品。主持人连连赞(zan)叹中华美食的博大精深(shen)以及厨师的精湛厨艺。
当(dang)地时间3月26日晚(wan)，加(jia)拿(na)大首都渥太华，中国驻加(jia)拿(na)大使馆厨师李长海(右)代表使馆在当(dang)地公(gong)益机构举办的“慈善厨艺争霸赛”中上台领取“最受欢迎菜品”奖(jiang)。中新社记者 余瑞冬 摄(she)
作为注册中国烹饪大师的李长海说，中餐(can)制作手法多样，工艺复杂。自己在最近(jin)的展示交流(liu)中都选择(ze)家(jia)常菜式，原因是口(kou)味更大众化，制作亦(yi)较便捷(jie)。已(yi)有多年驻外经验的他说，加(jia)拿(na)大民众口(kou)味偏爱酸甜，使得菠萝咕咾鸡这(zhe)样的菜更易被(bei)接受。
德国驻加(jia)使馆的厨师对记者称赞(zan)说，菠萝咕咾鸡酸甜适度，显示中国厨师用料均衡，且不失味蕾中的细节。
中国驻加(jia)使馆公(gong)使衔参赞(zan)李元凌表示，中国美食是中华优秀学问的重要组成(cheng)部分，也是中国外交的名片之一。它能自然地拉近(jin)与他国民众之间的距离，增进相互了解和友谊(yi)。