雨水时(shi)节，乍暖还寒，喝碗热汤(tang)暖暖身子！
近日(ri)中午，在临青(qing)路的贝贝饭堂里，72岁的居民(min)王阿姨来到新开设的“节气美食站”专窗前，点了一碗新上的参芪乳鸽汤(tang)。乳鸽搭配党(dang)参、黄芪等中药材一起熬煮，汤(tang)色清亮，温润适口，养生又美味。
立春吃春卷(juan)，小满尝苦瓜，秋分食蟹膏，立冬(dong)餐羊肉……跟着节气品美食，是中国人(ren)的“仪式感”。今年2月起，大桥街道新时(shi)代(dai)文明实践中医学问特色街区的“节气美食站”，落地社区长者(zhe)食堂——贝贝饭堂，每逢(feng)节气推出(chu)相应的时(shi)令美食，弘扬传统学问，倡导健康生活(huo)。
节气美食，尝个鲜！
“开设节气美食专窗，是桩新鲜事！”王阿姨是贝贝饭堂的常客，“大家老年人(ren)注重养生，什(shi)么季节了就该吃什(shi)么东西。这一窗口相当于给大家提供了专业的参考意见(jian)，也帮大家换换口味、尝尝鲜。”
记者(zhe)看到，“节气美食站”专窗设在食堂取餐入(ru)口的显眼(yan)位置，玻(bo)璃上张贴着节气的科普常识和美食先容。当前是雨水节气，居民(min)养生须注意补脾(pi)。正好，时(shi)令美食参芪乳鸽汤(tang)就有益气健脾(pi)、升阳益胃的功(gong)效。后厨还在汤(tang)中加入(ru)红枣(zao)、枸(gou)杞等食材，不仅提升口感，还更加滋补。
除(chu)了参芪乳鸽汤(tang)，贝贝饭堂的菜品中还出(chu)现(xian)了许多“春菜新面孔”——韭菜炒蛋、蚕豆豆瓣炒黄瓜黑木耳……价格从9元到16元不等，吸引了许多食客的选购。
“乳鸽汤(tang)味道不错，汤(tang)很鲜。”市民(min)徐先生在食堂附近上班，他告(gao)诉记者(zhe)，自从开了这家食堂，自己便(bian)经(jing)常来此吃工作餐。“现(xian)在又多了节气美食，感觉生活(huo)更有滋味了。”
据先容，当前，“节气美食站”以二十四节气为时(shi)间轴，结合中医“药食同源(yuan)”理念，定期推出(chu)应季特色养生菜。每一道食谱，都经(jing)过杨浦区中医医院中医药专家精心“组方”，在保留食物风味的基础上，融入(ru)中医养生理念，做到“食养结合”。
跨界(jie)打造社区健康饮食新地标
一个“节气美食”专窗的背后，是中医药学问在街区的传播(bo)与(yu)传承。
2023年9月起，杨浦区中医医院携(xie)手大桥街道共同打造“杏福里”新时(shi)代(dai)文明实践中医学问特色街区，将中医药学问推广(guang)融入(ru)社区健康治理。“节气美食站”的设立，更是街区在中医药学问推广(guang)的创新实践，让传统养生智慧充分滋养百姓的寻常生活(huo)，也让中医学问更深(shen)地融入(ru)万家灯火。
二十四节气是中华民(min)族的智慧结晶，蕴含(han)着丰富的学问内涵。据悉，“节气美食站”已正式开启试运营，居民(min)可前往大桥街道贝贝饭堂品尝节气美食，体验中医养生学问的魅力。
未来，中医特色学问街区还将开展(zhan)形式多样的健康饮食科普活(huo)动，引导居民(min)树立科学、健康的饮食观念，助力健康中国建设。
来源(yuan)：上海杨浦